對鄉(xiāng)村基與肯德基的調(diào)查報告-資料下載頁
2025-02-04 06:06本頁面
【導(dǎo)讀】快餐店作為民營企業(yè)的一部分，遍及世界各地。我小組為了了解快餐店的基本。鄉(xiāng)村基快餐連鎖公司成立于1996年，誕生于美食遍布的山城重慶?，F(xiàn)狀，也敏銳的感覺到了隨著生活節(jié)奏越來越緊張，快餐行業(yè)必將大有可為的趨勢，時值連鎖經(jīng)營在全國如火如荼，于是萌發(fā)了創(chuàng)業(yè)快餐連鎖的念頭。鄉(xiāng)村基）經(jīng)營快餐廳在重慶群鷹廣場開始營業(yè)。鄉(xiāng)村基的經(jīng)營是以直營連鎖形式、主要出售炸雞等食品，隸屬于百勝?？系禄慕?jīng)營理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。19個有限公司,至2021年底，在近80個城市和地區(qū)內(nèi)開設(shè)了四百多家餐廳。前為止，肯德基已成為中國最大、發(fā)展最快的快餐企業(yè)。數(shù)的顧客就餐，有停車位。沒有相應(yīng)的兒童設(shè)施。楚自己的點餐情況。班表，有防滑措施。服務(wù)員會及時主動。格也是對抗肯德基們的撒手锏。串等，最近還推出中國式的油條。這是很多客戶最基礎(chǔ)的需求。
【正文】 ） （ 2） 未實現(xiàn)全天營業(yè)，流失掉一部分顧客群體 （ 3） 店內(nèi)人性化設(shè)施不到位， 例如：無兒童樂園等 （ 4） 店內(nèi)細節(jié)做得不到位，例如廁所的清潔度問題 （ 5） 廣告宣傳力度不夠 肯德基： （ 1） 在同類產(chǎn)品中，比起其他家價格偏高 （ 2） 沒有實行會員制度，流失掉一部分顧客群體 （ 3） 可選擇的面并不廣泛 （三） 機會（ O） 鄉(xiāng)村基： （ 1）本土品牌，政府予以大力扶持 11 （ 2）隨著規(guī)模和所開數(shù)量的增加，已漸漸被人們熟知 肯德基： （ 1）人民消費水平提高，較多人能接受其價格 （ 2）西式快餐在中國有一定市場，深得顧客的喜歡 （ 3）利用廣告電視宣傳，贏得更多消費者的親睞 （四） 威脅（ T） 兩家店除了在彼此上成為了競爭對手，還共同面臨的外部 威脅有： 貴陽餐飲業(yè)比較發(fā)達，人們可選擇的層面比較廣泛 類似于德克士這樣在貴陽市區(qū)遍地撒網(wǎng)、且實行會員制度贏得更加廣泛的客戶群體的強大競爭對手的存在。 五、 針對 鄉(xiāng)村基與肯德基存在問題 ，給出建議 當(dāng)企業(yè)內(nèi)部劣勢與企業(yè)外部威脅相遇時，企業(yè)就面臨著嚴峻挑戰(zhàn)，如果處理不當(dāng)，可能直接威脅到企業(yè)的生死存亡。所以 無論是肯德基還是鄉(xiāng)村基， 找到一條符合企業(yè)自身發(fā)展規(guī)律和發(fā)展需求的解決道路是當(dāng)務(wù)之急的。 所以我們給出的建議有： 鄉(xiāng)村基： （ 1） 店內(nèi)可提供更多的人性化設(shè)施以方便顧客 （ 2） 增長營業(yè)時間、提供外送服務(wù)，保證客戶的需求 （ 3） 注重店內(nèi) 細節(jié)品質(zhì)的提升，做到產(chǎn)品及公共設(shè)施干凈、清潔 （ 4） 可推行會員制度，增大客戶群體的數(shù)量 （ 5） 加大廣告宣傳力度，提升知名度 （ 6） 參加公益活動，提升品牌美譽度 肯德基： （ 1） 根據(jù)地方消費水平的差異性，調(diào)整產(chǎn)品的價格，做到靈活銷售 （ 2） 可推行會員制度，并針對部分菜品打折，吸引顧客 （ 3） 經(jīng)常推出新產(chǎn)品，用以吸引顧客。 12 （ 4） 注重細節(jié)，點餐臺增設(shè)菜單，方便顧客 （ 5）多參加公益活動，提升品牌美譽度 六、總結(jié) 這次調(diào)查的收獲與不足： 收獲：了解了肯德基與鄉(xiāng)村基的一些信息；在信息的基礎(chǔ)上學(xué)會了一些對比，能夠比較客觀的去看去比較，而不是主觀性太強或 個人偏好太強。知道了一點應(yīng)站在客戶立場為客戶服務(wù)，盡量盡力地滿足其需求，并有意識的帶動其需求，挖掘他們的潛在需求。知道了要經(jīng)營好一個餐廳不容易，要把她經(jīng)營得有聲有色更不容易。知道了企業(yè)文化對一個組織的重要性，它能夠改變組織中的人及對組織中成員有一個很好的凝聚力。并且這種作用及力量是外人能夠感知覺察到的。在整個實踐調(diào)查中也知道了團隊協(xié)作的重要性。團結(jié)就是力量。 不足：我們只調(diào)查了表面的，而實質(zhì)上的，關(guān)鍵的我們很難入手。如他們的貨源、物流、倉儲、操作流程、組織機構(gòu)等等我們無從知曉。調(diào)查內(nèi)容不夠深入。 展望未 來，企業(yè)對餐飲市場長期向好趨勢不變，餐飲業(yè)將繼續(xù)快速健康發(fā)展，對大眾餐飲、中心廚房、名菜名點成品半成品加工、原輔材料基地建設(shè)充滿信心；對會所餐飲、健康餐飲、精細化管理、六 t 管理走勢樂觀；對企業(yè)上市、融資擴張、連鎖經(jīng)營熱情很高；對品牌提升、餐飲文化發(fā)展趨勢表示樂觀。餐飲市場將進入品牌消費時代，餐飲業(yè)將以 16%的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。
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