8道海鮮大餐做法的圖文詳解-資料下載頁
2025-08-12 17:02本頁面
【導(dǎo)讀】鯖魚肉厚刺少，肉質(zhì)細嫩，新鮮的話味道鮮美，且價格合理，是理想的家常海鮮。買的是魚行現(xiàn)切的中塊，非常新鮮。簡單的煎熟后淋上蔥姜辣醬油膏汁既成下酒送粥皆適宜。少許，（２）香醋數(shù)滴，太白粉水。辣椒片，蒜蓉，蔥花。匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。椒粉少許，（２）茄椒兩個。將一塊蟹餅分成兩份，加蝦仁丁和所有調(diào)味料吵熟，放進蟹肉／蔥花快速拌均即可。吃時拌入炸脆的粉絲，口感更?；鸷钫莆涨‘?dāng)，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美！蛤煮至開口，加鹽調(diào)味，熄火浸五分鐘即可。鮮甜的湯汁融合了藥材和酒香，是一道滋補美
【正文】 7：麻辣牡蠣豆腐羹 材料：鮮牡蠣（用少許太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小塊，蒜蓉，辣椒片，蔥花。 調(diào) 味料：高湯一飯碗，辣豆辯醬一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣紅油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，鹽少許，香醋數(shù)滴，太白粉水適量。 做法：兩大匙油燒熱，放進蒜蓉／辣椒片／辣豆辯醬爆香，注入高湯燒開。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣紅油／老抽／料酒／鹽燒煮５分鐘；加牡蠣再煮３分鐘，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。 8：藥材浸蟶子 材料：蟶子，蛤，人叁，當(dāng)歸，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，當(dāng)歸，紅棗，黃芪，五加皮），少許鹽。 做法：兩飯碗清水燒開，放進人叁／當(dāng)歸／枸杞／姜／人叁酒煮２０分鐘。加入蟶子／蛤煮至開口，加鹽調(diào)味，熄火浸五分鐘即可。鮮甜的湯汁融合了藥材和酒香，是一道滋補美味的湯菜。
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