【導(dǎo)讀】本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除，網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)，面向?qū)W生的生活需求，初步以高校在校學(xué)生為目標(biāo)對象，高校的校園為業(yè)務(wù)的開展基地，主要提供咖啡、茶等飲品。物質(zhì)生活的追求也有了很大的改變，包括目前的在校大學(xué)生。在我們所做的調(diào)查中有%. 并且國家現(xiàn)在支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，而且學(xué)校響應(yīng)號召，積極鼓勵(lì)大家創(chuàng)業(yè)，所以這是很好的機(jī)會(huì)。個(gè)項(xiàng)目最大的挑戰(zhàn)。最重要的一點(diǎn)就是消費(fèi)的價(jià)格，因?yàn)榇蠹叶际窃谛W(xué)生，沒有經(jīng)。濟(jì)來源，只能依靠家里的錢，如果消費(fèi)過高，將會(huì)有一大批顧客被拒之門外。由于經(jīng)營和管理不善帶來的可能性風(fēng)險(xiǎn)。市場競爭和需求變化給。企業(yè)發(fā)展帶來的壓力財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。對于消費(fèi)者而言，他們關(guān)心的是價(jià)格，當(dāng)然。我們會(huì)盡量降低利潤，來滿足廣大消費(fèi)者的心理需求。我們也會(huì)準(zhǔn)備一些便宜的飲品來拉近。與他們的距離，讓他們成為長期的顧客。家店成為人人皆知的店鋪。后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。在鞏固當(dāng)前階段的同

　　

【正文】 摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 耗材包括：奶制品、香味糖漿 (果露 )、紙制品、吸管等 三、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊。 四、計(jì)算啟動(dòng)資金。 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。 硬件：你需要購買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列（可好可壞）、家私家具（某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍） a、咖啡機(jī) (雙頭 )： 28000～ 80000 元 b、磨粉機(jī)： 5000～ 6500 元 c、滴 濾咖啡機(jī)： 800～ 8000本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn) ， ： 332985688 主頁 元不等 d、水處理設(shè)備 (過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道 )： 200～ 800 元 e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。 32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩三杯咖啡。 f、溫度計(jì)：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。 g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。 h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖漿 (果露 )、紙制品、吸管等 員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員（取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項(xiàng)目 ） 產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商滴關(guān)系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同 推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推六、購買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。 五、設(shè)計(jì)咖啡單。 六、 準(zhǔn)備原料 尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙 制品、器具等的貨源。 七 、制定營銷計(jì)劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。 員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量 研發(fā)新產(chǎn)品 .完善的店務(wù)管理計(jì)劃 策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃 八 、備好庫存，準(zhǔn)備開 業(yè) 。 常見情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等；再來是：吧臺(tái)手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而您已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品?? 開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達(dá)損益平衡），因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者 ，更要小心。 八 .機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn) 1． 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) ①品牌因素。咖啡消費(fèi)的品牌依賴程度非常高，消費(fèi)者不但是消費(fèi)咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。 ②管理因素。缺乏先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺(tái)階，消費(fèi)者不能充分體現(xiàn)其消費(fèi)價(jià)值。 ③ 產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn) ， ： 332985688 主頁 ④銷售意識。 積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源。 2 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 剛開始生意會(huì)比較不好，不存在有利潤的問題，這樣下去收入小于支出，會(huì)導(dǎo)致財(cái)務(wù) 問題。最終因?yàn)橹С龀^負(fù)荷，致使流動(dòng)資金減少 。后果是沒資金進(jìn)行任何常規(guī)工作。但是我們會(huì)有一系列措施 ，比如在剛開始可以減少對工作人員工資的發(fā)放，最后再慢慢補(bǔ)發(fā)，還有就是可以拉贊助。這樣會(huì)相對減少資金問題。 3 政策性風(fēng)險(xiǎn) 害怕在營業(yè)期間學(xué)校的政策會(huì)有所變化，從而導(dǎo)致我們咖啡廳的失敗，所以不管學(xué)校會(huì)有什么改變，我們會(huì)從容應(yīng)對、 4 風(fēng)險(xiǎn)的對待態(tài)度 當(dāng)代大學(xué)生，被人們稱為 90 后。在他們看來，這些人自私、懦弱。而通過種種事例表明我們不是。在我們身上體現(xiàn)出的堅(jiān)強(qiáng)、奉獻(xiàn)、愛心比比皆是。不管在這中間會(huì)有多少困 難，我們都會(huì)積極面對。在遇到困難時(shí)，不能慌，要冷靜對待 。我們相信堅(jiān)持就是就是勝利，加油，各位 。 九 .財(cái)務(wù)規(guī)劃 （ 1）房租 2 萬 /年 （ 2）宣傳 3000 元 （ 3）店外裝修 3 萬 店內(nèi)裝修改造 2 萬 設(shè)備改造 3 萬 （ 4）材料 費(fèi)用 5 萬 （ 5）人員工資 2 萬 /月 （ 6）水電 2021/月 （ 7）其他費(fèi)用 1 萬 /月 咖啡廳價(jià)目表 項(xiàng)目 房租 宣傳 裝修 工資 水電 材料 其他 總計(jì) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn) ， ： 332985688 主頁 價(jià)格 20210 3000 0000 20210 2021 10000 10000 105000 附錄一 財(cái)務(wù)規(guī)劃表 一． 宣傳： 項(xiàng)目 發(fā)傳單 條幅 做活動(dòng) 其他 合計(jì) 費(fèi)用（元） 1000 500 1000 500 3000 二． 裝修： 項(xiàng)目 燈 家具 裝飾 其他 合計(jì) 費(fèi)用（元） 5000 20210 3000 2021 30000 項(xiàng)目 秋千 桌椅 太陽傘 其他 合計(jì) 費(fèi)用（元） 3000 2021 1000 4000 10000 三．材料： 項(xiàng)目 原料 用具 衛(wèi)生用品 其他 合計(jì) 費(fèi)用（元） 5000 3000 1000 2021 10000 其他包括緊急 情況的處理 附錄二 調(diào)查文卷一 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn) ， ： 332985688 主頁 1 你每月在飲品 的花費(fèi)是 ______（不包括水果、零食） 元以下 ～ 250（含 200） ～ 250（含 250） ～ 450（含 450） 元以上 上的費(fèi)用是 _______ 元一下 ～ 元（含 ） 元以上（含 ） 的地方是 _______ 的次數(shù)是 _________ 次一下 ～ 16（含 16） ～ 50 的因素，對以下幾項(xiàng)，按你所認(rèn)為的重要程度由大到小排序 _____________________ 、快捷 的選擇上你最注重的是 _________ 的時(shí)候做到了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理搭配 ___ 如果沒有做到，原因是 _____ 做到 D.還沒有這種意識 _____________________ 能提供各種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理搭配的套餐，你是否愿意長期食用 ___________ 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn) ， ： 332985688 主頁 奶茶店這樣的飲品店 ______ 你喜歡的原因是 __________ F.文化氛圍 你不喜歡的原因是 ___________ .距離學(xué)校太遠(yuǎn) .價(jià) 格偏高 A．現(xiàn)金 B。刷卡 附錄三 圖書館平面設(shè)計(jì)圖 注 ： 為桌子 吧臺(tái) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn) ， ： 332985688 主頁 為椅子 為秋千