【導讀】六、項目技術依托單位與建設單位基本情況與能力分析……………（三）項目組織單位：湘鄉(xiāng)市林業(yè)局、湘鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)局、湘鄉(xiāng)市毛田鄉(xiāng)人民政府。現(xiàn)有低效油茶林500畝，新開墾種植油茶林2500畝。年9月建成完工。機構申請貸款270萬元。斷提高，市場需求量不斷增大。據(jù)聯(lián)合國糧棉油組織統(tǒng)計，茶油市場日益呈現(xiàn)。出供不應求的狀況。為此，我國政府于近年來研究制定了一系列加快油茶產(chǎn)業(yè)。策，在全國啟動跨世紀油茶先導工程和國家油茶低效改造工程。而為我國的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了廣闊的空間和商機。位列全國的首位。美容于一身的安全營養(yǎng)健康食品，是21世紀人們普遍追求的高級食用油。到現(xiàn)在的年產(chǎn)油均在7萬噸以上，約占總產(chǎn)量的二分之一，其中2021年產(chǎn)油7.6萬噸，2021年達到萬噸。但是，按2021年產(chǎn)量計算，全省畝平產(chǎn)油。油茶總體產(chǎn)量仍處于很。的米糠油和玉米胚油等，等：木本植物有油棕、桃油等。

　　

【正文】 工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶 新品種 的準備。林木一年栽植會影響往后數(shù)十年收益的事情，所以造林工作是要有充分計劃的工程。良種繁育基 39 地的建立，能有計劃地開展苗木繁育工作，有效地防止育苗的盲目性和假冒偽劣產(chǎn) 于良種推廣工作的順利進行。 另一方面能收集和保存良種種源，有利于進一步開展育種工作。以保證良種繁育工作能持維進行。同時，育種工作與生產(chǎn)緊密結(jié)合，能及時得到生產(chǎn)上的返饋消息，改進育種的計劃和方 建立相應的技術推廣機構，通過政策鼓勵科研人員積極參與良種科技推廣工作，使推廣效果與 掛鉤，提高推廣人員和工作積極性。研究改進苗木繁育方式，規(guī)范整頓 苗林市場，建立專業(yè)良 地，嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品。 （ 2）高效栽培技術示范 在建立良種基地時，要注意進行種源的區(qū)域性試驗，以挑選出比較適宜該地的優(yōu)良良種，真正示范的作用。同時在造林時針對立地條件情況，對部份立地條件較好管理比較方便的，可 量、高標準的無性系良種林，便于實施集約化經(jīng)營管理，充分發(fā)揮油茶良種的增產(chǎn)潛力。 （ 3）現(xiàn)有林分的分類經(jīng)營和低產(chǎn)林綜合改造 湖南油茶面積基本穩(wěn)定在 1700 萬畝左右，但需對現(xiàn)有林進行分類經(jīng)營：近年新造的良種豐 畝產(chǎn)油可達到 15kg 以上，將是油茶經(jīng)營的重點；對立地條件好、林相整齊、經(jīng)營水平較高，畝 斤以上的一類林，以及立地條件較好，經(jīng)營水平一般，畝平產(chǎn)油 3—5 公斤的二類林，主要采取 復、開竹節(jié)溝、修枝亮腳、病蟲防治、合理施肥等措施，進行綜合改造，提高單產(chǎn)。對立地條件林分老化、衰敗，長期荒蕪，畝平產(chǎn)油 2—3 公斤的三類林，實施良種更新。對立地條件差，或它樹種混生，處于自然生長狀態(tài)，畝平產(chǎn)油 2 公斤以下的四類林分，可考慮 40 按分類經(jīng)營的要求轉(zhuǎn)林或其他林種。從長遠來說，油茶低產(chǎn)林改造成從根本上是從品種改造出發(fā)，通過良種的更新 套豐產(chǎn)栽培技術措施的應用，才能大幅度提高油茶產(chǎn)量。 市場開拓 （ 1）國內(nèi)市場 茶油內(nèi)在的優(yōu)質(zhì)保健功能以及產(chǎn)量的限制，決定了其產(chǎn)品具備高檔食用油的特征，首先應先 為高檔優(yōu)質(zhì)用油，所以市場應針對國內(nèi)大中城市消費群體，通過加大宣傳力度，提高非產(chǎn)區(qū)群眾的認識，以龍頭企業(yè)創(chuàng)建和樹立知名品牌。同時不應拓展油茶的綜合功能，開發(fā)產(chǎn)品多樣化， 加值產(chǎn)品的品牌。 油茶樹一般冬初開花，形成小果實，經(jīng)冬春夏到第二年霖降前后成熟，生產(chǎn)期整整一年。俗稱吃四季露水的油料作物，營養(yǎng)特別豐富，由山茶籽提煉而成山茶油不飽和脂肪酸含量高達 90%左右，具有特殊的清香味，耐貯存 ，易吸收，是一種高品位、高營養(yǎng)價值、純天然綠色保健食用油。據(jù)《本草綱目》、《中華藥液》、《綱目拾遺》等記載，長期食用山茶油，有 “明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒 ”之功效，能 “抗暑、抗癌、降溫、降壓 ”等，《中國醫(yī)藥寶典》、《中國藥志》和《農(nóng)政全書》又載，山茶油含山茶苦（柑）素，脂肪油、玉蕊醇 A、茶皂醇 AB 等，可防癌、潤肺清肝、解毒、整腸、降壓、止癢、降膽固醇，調(diào)平人體器官機能運作，增強人體免疫功能，是調(diào)味、食療保健食用佳品，又能癬疥、防蚊蟲叮蛟、除疣、防曬去皺等外用。它的主要成分與世 41 界流行食用油 ——橄欖 油相似（如下表）： （ 2）市場前景與需求分析 食品油市場行情 精制山茶油產(chǎn)量小，主要銷往北京、上海、長沙、深圳、杭州、南昌等城市，市場份額小。近些年雖有出些口，也受產(chǎn)量限制，增速慢。故市場中以深圳產(chǎn) “金龍魚 ”牌、福建產(chǎn) “仙鷺、寶鷺 ”牌調(diào)和茶油為多，雖價廉但檔次不高，無法與精制純山菜油相比。 精制山 茶油市場前景 近年來，世界消費圈內(nèi)形成一種食用橄欖油新時尚，橄欖油已在國際上被廣泛地推崇和喜愛。而精制山茶油具有與橄欖油相似性能和特質(zhì)，作為一種低價高質(zhì)保健食用油必交很快在我國形成消費新時尚。一是適應人們生活水平提高，廚房革命需要；二是順應人們追求身心健康、要求保健，作為綠色食品需要；三是高品位低價格符合人們消費心理需要。只要鎖定城市中高收入階層居民，以上海為中心由華東而輻射全國，建立新的經(jīng)銷網(wǎng)點，并拓寬出口渠道、擴大出口量，年銷售 1 萬噸完全可行。 （ 2）國外市場 42 歐美市場對食用油的質(zhì)量要求十分嚴格 。我們的產(chǎn)品絕大多數(shù)不能出口，固然有宣傳不夠 但產(chǎn)品質(zhì)量不高則是主要的。因此，每個加工企業(yè)都要把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置來抓，以高質(zhì)量格、高效益、大市場來推動油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。湖南科技學院生產(chǎn)的優(yōu)仕茶油出口美國，每年 56 元。茶油精加工增效潛力巨大。 公司對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略措施設想 油茶與油棕、椰子和油橄欖并稱世界四大木本油料樹種。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展速度的加快、水平的提高和全球?qū)G色保健食品的追求，以茶油為主的油茶產(chǎn)品的市場需求越來越大。因此，展形勢，做大做強油茶產(chǎn)業(yè)是擺在我們面前的一項重要任務。 油茶的主要產(chǎn)品茶油是世界上最好的食用油，有益于人類健康的不飽和脂肪酸的含量達到 比精菜油、橄欖油、油棕油、椰子油都高。經(jīng)常食用茶油具有降低膽固醇，預防心血管疾病之 國人把茶油比作 “東方橄欖油 ”，其實，茶油比橄欖油更好。茶油深加工可制作高級化妝品， 高。廣西林科院研制的油茶天然高級護膚化妝品，售價 100 元／ 100ml。香港鴻信集團利用茶油生花油 ”，售價達到 128 美元／ 100ml。茶枯和茶殼可以提取茶皂素、磨制刨光粉、發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白等。但是，人們對油茶的認識遠遠不夠，產(chǎn)區(qū)以外的地方對油茶的認識并不多，長江以北大 部全知油茶是何物，國外知之者更少。從長遠看，隨著樹齡 f 化和生長勢的衰減，全面實施品種改良戰(zhàn)略是一項長期任務。常規(guī)改造短期內(nèi)能見成效，但一般續(xù) 2—3 年。我省今后的油茶發(fā)展主要不是靠面積擴張，維 43 持 2021 萬畝的水平基本適宜，大量的 產(chǎn)林的更新。我們初步規(guī)劃，用 10 年左右的時間，使全省良種油茶生產(chǎn)面積達到 700 萬畝。 大力開展良種繁育科技攻關，破除油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 油茶良種的應用，已經(jīng)證明科學技術是真正的第一生產(chǎn)力。省內(nèi)大專院校、科研機構、生產(chǎn)企業(yè)要密切合作，同時借助外部科技力量，針對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一 些亟待解決的技術難題，聯(lián)合力爭短期內(nèi)在良種選育、加工工藝、新產(chǎn)品開發(fā)、技術質(zhì)量標準制定四個方面取得突破。良種續(xù)選擇優(yōu)良無性系的同時，要重點對現(xiàn)有的優(yōu)良雜交組合和優(yōu)良家系中進行篩選，為生產(chǎn)者提 良的好品種。要注意利用現(xiàn)代分子生物學技術，深入開展油茶基因?qū)W研究，通過基因工程定向 量更高、含油率更高、抗逆性更強的油茶新品種。要加快制定與國際接軌的油茶無公害、綠色、產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量標準。研究改進生產(chǎn)工藝和設備，提高茶油質(zhì)量等級，使之走向國際市場。要加：合利用研究，以油脂和茶枯、茶殼為原料的生活用品、林化產(chǎn)品的研究開發(fā)， 要早出成果，并提高生產(chǎn)力。 油茶林是一種常綠、長壽樹種 .一次種植，收獲期可長達百年以上。一般栽后 8～ 10 年郁閉成林，既能增加油源，又能提高森林覆蓋率。它有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。同時，它又是一個抗污染能力強的樹種，對 So2，抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。 重要地位 湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在促進全國油茶產(chǎn)業(yè)及全國整個農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展中占有重要地位和作用。 湖南油茶產(chǎn)業(yè)在全國農(nóng)業(yè)中的重要地位可從以下幾方面看出 44 （ 1）從種植面積來看，近年來湖南全省油茶林種植面積約在 83 萬～ 85 萬hm2，占全省經(jīng)濟林的 80%左右 .是全國油茶林種植面積的 1/3。 （ 2）從產(chǎn)量來看，近年來湖南油茶籽總產(chǎn)量均在 16 萬～ 18 萬 t 以上，常年產(chǎn)油量 3 萬左右。 （ 3）從全國范圍來看，湖南是我國油茶的主產(chǎn)區(qū)，湖南、湖南、廣西是全國油茶生產(chǎn)的 “三強 ”，三者油茶籽產(chǎn)量總和占全國總產(chǎn)量的 3／ 4～ 4/5，其中湖南穩(wěn)居 “老大 ”，油茶籽產(chǎn)量約占全國總量的 40%～ 45%[3]，據(jù)全國首位。 （ 4）從分布縣、市、區(qū)來看，湖南現(xiàn)有油茶林 84 萬 84 萬 hm2。，面積達到 萬 hm2。以上的縣、市、區(qū)有 22 個，其中袁州區(qū)超過 萬 hm2，占林地總面積的 40%.常年產(chǎn)油量 300 萬～ 400 萬 kg,面積居全國各縣篩、區(qū)）的第二位，產(chǎn)量居全國首位，油茶每 hm2 產(chǎn)量為全國平均產(chǎn)量的 2 倍。 第九章、項目效益評價 （一）項目建設的社會意義 開辟生產(chǎn)途徑。當今世界，開發(fā)木本食用油已成為解決食用油的主渠道和發(fā)展趨勢，不少國家已基本實現(xiàn)了食用油 “木本化 ”。意大利、西班牙等國家年人均木本食用油達到 20kg 目前我國木本食用油人均年占用量只有 l kg；在我國油茶重點產(chǎn)區(qū)的湖南、湖南，人均茶油年占用量也不到 1 kg。可見，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既是國際 發(fā)展的趨勢，又為除農(nóng)田生產(chǎn)食用油之外開辟了一條新途徑、新門路。 擴大勞動就業(yè)。從種植業(yè)來說，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，在荒山、荒地種植油茶林?？擅黠@增加農(nóng)村勞動力就業(yè)；若再結(jié)合發(fā)展油茶加工業(yè)考慮，則更可進一步擴大廣大農(nóng)民就業(yè)的門路。從這一意義來說，大力發(fā)展油茶林種 45 植業(yè)及其加工業(yè)，不失為解決當前及今后全省農(nóng)村勞動力就業(yè)的一種好途徑、好路子。 促進農(nóng)民增收。昔日荒山、荒坡 ”，可謂 “一無所有 ”：今日種上油茶林，經(jīng)濟收益倍增。據(jù)調(diào)查，在湖南重點產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶油茶收入占農(nóng)業(yè)總收入的 30%～ 40%，高的可達 70%～ 80%… 。湖南省委、省政府近些年曾先后提出在山上再造一個湖南、山上要建設綠色銀行，山下要建設優(yōu)質(zhì)糧倉 ”等發(fā)展戰(zhàn)略，為促進全省農(nóng)民增收起了積極作用。 改善生態(tài)環(huán)境。油茶林分具有顯著的生態(tài)功能，對改善生態(tài)、優(yōu)化環(huán)境具有重要作用阻 l。根據(jù)國家林業(yè)局中南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設計院對湖南省油茶林分生態(tài)功能效益的研究和評估，認為油茶林具有以下多方面的生態(tài)功能： （ 1）油茶林及油茶林下枯落物的涵養(yǎng)水源的功能： （ 2）油茶林保土功能； （ 3）油茶林制養(yǎng)功能； （ 4）油茶林具有滯塵效益 ： （ 5）油茶抗化學物質(zhì)和細菌污染； （ 6）油茶林可改善地下水質(zhì)； （ 7）油茶林具有降溫增濕作用。 以上生態(tài)功能折算成經(jīng)濟價值共計 億元，即湖南全省種植油茶林年生態(tài)功能的價值為 33 億元人民幣。湖南雖然沒有進行油茶林生態(tài)效益、生態(tài)功能的評估和計算 .但種植油茶林對改善湖南荒山、荒坡生態(tài)環(huán)境的作用和效益是肯定的和明顯的。 46 可以提供大量的優(yōu)質(zhì)生態(tài)肥料。茶餅（又叫茶枯、枯餅），是油茶籽加工后的殘渣，數(shù)量約相當于茶油的 3 倍。這是優(yōu)質(zhì)的有機肥料，對發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、促進農(nóng)業(yè)的可持 續(xù)發(fā)展具有重要作用。 生產(chǎn)綠色食品。油茶是天然木本油料之一，它生長在野外山地，不受農(nóng)藥、化肥的污染，不含菜油中的芥酸，不含豆油、花生油中黃曲霉素，不含動物油中的高膽固醇。屬純天然綠色食品?？梢哉f，茶油是世界上唯一無污染的植物油，其含不飽和脂肪酸比世界上公認優(yōu)質(zhì)橄欖油還高 1%。實踐證明，長期食用茶油有提高人體保健、延年益壽等功效。故茶油有 “油之之王 ”的美譽。 綜合利用潛力大。油茶經(jīng)濟價值大，全株是寶，主要體現(xiàn)在其綜合利用方面。如油茶果殼可提取栲膠，制糠醛，制碳酸鉀，提取括性炭、木糖醇等；同時和鋸木屑搭配可做成香菇培養(yǎng)基。茶餅除了做優(yōu)質(zhì)有機肥料之外，還可提取粗茶油、提取皂素，用于醫(yī)藥，還可提煉人造液體燃料等等。 綜合利用 油茶全身是寶，只有綜合利用，才能充分發(fā)揮其功能和作用。首先，要大力發(fā)展油茶加工業(yè)，這是提升油茶價值、增加油茶附加值的重要途徑。其次，要綜合利用油茶資源。如，油茶皮殼水解可生產(chǎn)糠醛和木糖醇，經(jīng)熱解可生產(chǎn)用途廣泛的活性炭，同時還可生產(chǎn)栲膠、甲醇、丙酮等化學產(chǎn)品：油茶果殼是一種良好的食用菌培養(yǎng)基；油茶樹干木質(zhì)堅韌，紋理細密、美觀，足制作家具和農(nóng)具的理想材料：油 茶林還是巨大的蜜蜂庫，對發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)、生產(chǎn)蜂產(chǎn)品十分有利，等等。 47 可以說。發(fā)展高品質(zhì)油茶良種繁育基地對發(fā)展湖南省的油茶加工業(yè)和油茶資源的綜合利用，走循環(huán)經(jīng)濟的路子，既是農(nóng)民增收的重要途徑，又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的重要方向。 為國家的油料安全、發(fā)展建設戰(zhàn)略提供強有力的保障。 （ 1）社會影響：本項目不僅能壯大主導產(chǎn)業(yè)，完善油茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還輻射帶動農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效以及油茶基地大面積增長，同時，對建設社會主義新農(nóng)村有著重大推動作用。 （ 2）生態(tài)影響油：茶是常綠喬木，四季常青，油茶一般栽后 810 年郁閉成林，果實成熟期為一年，故民間有 “抱子懷胎 ”一說，利用荒山種植油茶可以綠化荒山，改良土壤，提高森林覆蓋率，防止水土流失。因此油茶的開發(fā)，具有極好的保持水土作用，對改善生態(tài)環(huán)境，造福子孫后代，都具有長遠的戰(zhàn)略意義。項目實施后，將進一步增加項目區(qū)林地面積，提高森林覆蓋率，改善項目區(qū)的生態(tài)環(huán)境。經(jīng)測算，本工程 20 萬畝油茶的低改采用新的生產(chǎn)技術后，化學肥料和化學農(nóng)藥使用量均可大大減少，有利于生態(tài)環(huán)境的改善，可間接提高森林覆蓋率。另外，茶園還可減少 70%以上的水土流失。這對涵養(yǎng)水源，防止水