【正文】 油產(chǎn)業(yè)繁榮的虛假現(xiàn)象，實際上許多企業(yè)是在做無米之飲，即我們?nèi)绻恢匾曈筒枇值姆庇c造林工作， 10 年、 20 年后就會出現(xiàn)竭澤而漁的可悲局面。國內(nèi)市場每公斤茶油已由 10 年前的 8 元上升到現(xiàn)在的 20 元，茶花蜜、茶枯餅工產(chǎn)品已成為市場搶手貨。 精煉茶油目前在國際市場上的價售達(dá)每噸 10 多 幣。先后下達(dá)專項項目（ 1976—1984年）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織目（ 1984—1989 年）、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目（ 1990 年以來）、退耕還林等林業(yè)重點工程（近年扶持我省發(fā)展油茶生產(chǎn)。 1998 年省政府作出了關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)：定，要求將油茶作為林業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)來抓，用 10 年時間將全省油茶進(jìn)行一次全面改造，到 201 0 茶油產(chǎn)量達(dá)到 lO 萬噸，優(yōu)質(zhì)油產(chǎn)量達(dá)到 6 萬噸。 （八）基礎(chǔ)優(yōu)勢 油茶自古野生于我國南方低山丘陵地區(qū)，栽培和利用歷史至今已有2300 多年，具有廣泛的 礎(chǔ)。新中國成立 初期，全省響應(yīng)國家 “開展產(chǎn)運動 ”的號召，掀起了油茶墾復(fù)新高潮。 80 年代中期后，隨著聯(lián)合國糧農(nóng)組織油茶低改項目的援助和 90 年代初開始的國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)油茶低改項目在我省的實施，全省油茶入到一個新的發(fā)展階段。因此，建設(shè)湖 南省高品質(zhì)油茶良種繁育基地是有著十分有利的條件和優(yōu)勢的。 第六章、項目技術(shù)依托單位與建設(shè)單位基本情況與能力分析 （一）項目技術(shù)依托單位基本情況與能力分析 （二）項目建設(shè)單位基本情況與能力分析 33 第七章、項目建設(shè)條件與可行性分析 （一）項目建設(shè)條件 本項目系根據(jù)中華人民共和國 “十一五 ”國家科技支撐計劃重大項目 “農(nóng)林動植物育種工程 ”中 “高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶新品種選育 ”的計劃安排、國家發(fā)展和改革委員會 “2021 年政府支農(nóng)投資指南 ”的規(guī)劃安排，大力開展利用干果核心種質(zhì)構(gòu)建技術(shù)，品質(zhì)形成遺傳因素控制技術(shù)，親本選擇與定向雜交育種技術(shù)，聚合早實性、豐產(chǎn)性、果實品質(zhì)、抗逆、抗病、果仁品質(zhì)、抗倒春寒等性狀基因，選育菜用、加工等為目標(biāo)的優(yōu)質(zhì)多抗木本油茶專用新品種；及要實現(xiàn)的研究目標(biāo)及技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)為：選育高產(chǎn)油茶新品種 25 個，建立良種資源圃基地 10000 畝，新建設(shè)良種林 200 萬畝，改造低產(chǎn)油茶林 200 萬畝。申報獲得 2～ 3 項發(fā)明專利，在長沙高新開發(fā)區(qū)建設(shè)年產(chǎn) 10000 噸高品質(zhì)茶油冷榨生產(chǎn)線 2 條的要求而進(jìn)行項目建設(shè)的。面積和產(chǎn)量均居全國第一，做好油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)這篇文章，變資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，不僅可以增加產(chǎn)區(qū)群眾收入，而且對 “三農(nóng) ”問題促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展壯大林業(yè)經(jīng)濟具有十分重要的意義。一次栽種多年收益。茶油色澤金黃，清香宜人，營養(yǎng)豐富；茶粕深加工潛力很大，綜合利用價值高；油茶花開冬秋，花期長達(dá)數(shù)月，花蜜濃香；油茶樹對土壤條件要求并 34 不苛刻，荒山僻壤、丘陵閑散地均可種植，這些都為本項目的順利實施，為發(fā)展我國油茶產(chǎn)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)。湖南郴州地區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所通過 8a 品比試驗 研究，選育出的優(yōu)良家系 “712”，平均產(chǎn)油量達(dá) ㎡，比參試的其它 4 個家系平均增產(chǎn) %；主要經(jīng)濟性狀的廣義遺傳力較高，種仁含油率為 %。 在油茶優(yōu)樹選擇的基礎(chǔ)上 ，現(xiàn)在茶油優(yōu)良無性系已成為我國油茶生產(chǎn)上最重要的良種資源，湖南省林業(yè)科學(xué)院 1987 年在湖南省攸縣新市鎮(zhèn)面上油茶場建立的油茶優(yōu)良無性系換冠中試林， 1991 年平均產(chǎn)油 ㎡。 湖南省林業(yè)科學(xué)院開始了油茶雜交育種的研究、選育的 “XLH13”等 5 個優(yōu)良雜交 組合；產(chǎn)油量為 ~㎡，分別對照增產(chǎn) %~%。 油茶育種的主要目標(biāo)是提高油量。因此，本項目將著力實施良種基地的建設(shè)。但對油茶而言，卻是一個極好的發(fā)展機遇。茶油不飽和脂肪酸含量在 85%以上，且含維生素 A 和 E，耐貯藏且容易被人體吸收能預(yù)防和治療高血壓，心血管病癥，是綠色保健食用油，為高級食用油。東南亞國家對我國的茶油情有獨鐘，在日本，油茶的價格是菜油的 倍，目前油茶出口貿(mào)易空前活躍，前景廣闊。國務(wù)院總理溫家寶今年又進(jìn)一步批示 要加強我國油茶工程的發(fā)展力度。 （ 3） 我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和戰(zhàn)略調(diào)整帶來的機遇。由于油茶林對自然災(zāi)害有咬強的抵抗力，且不與糧、棉等其它農(nóng)作物爭地，因此，這在發(fā)展我省地方特色經(jīng)濟，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是一個難得的發(fā)展機遇。 我國油茶產(chǎn)業(yè)化的機遇與問題。如林地權(quán)屬仍然不清，變動異常；投入少、基地小、輻射環(huán)強、品牌不響，產(chǎn)品市場占有率低，發(fā)展緩慢，尚沒有形成油茶產(chǎn)業(yè)鏈等。據(jù)國家相關(guān)部門的統(tǒng)計，在我國，二類油茶林的面積占到了 68.2%，有的地方甚至占到了 80%以上，現(xiàn)存的 絕大多數(shù)油茶林是實生世襲林，基本上是百年以上的祖宗林。調(diào)查研究表明，在同一林分中，豐產(chǎn)株年產(chǎn)果可達(dá) 50kg 以上，而低產(chǎn)株卻只有 ～ ，甚至顆粒無收。而良種的問題是改造低產(chǎn)油茶林的關(guān)鍵，是優(yōu)中之優(yōu)，重中之重的問題。但各地建立的油茶高產(chǎn)無性系中心采穗圃和種子園由于經(jīng)費問題大多數(shù)已經(jīng)多年荒蕪，甚至已經(jīng)不存在了。因此，本項目的建設(shè)可以直到全局性的帶動和影響作用。 （ 2）規(guī)模化原則：優(yōu)化配置生產(chǎn)要素，集中力量發(fā)展優(yōu)勢和特色產(chǎn)品，促進(jìn)特色產(chǎn)品向 1 集中，形成一定經(jīng)濟規(guī)模，壯大支柱產(chǎn)業(yè)。 （ 4）標(biāo)準(zhǔn)化原則：堅持科技興 “油 ”（茶），提高科技含量，加強技術(shù)創(chuàng)新，制定統(tǒng)一標(biāo) 實競爭能力，加速產(chǎn)品的國際接軌。 （二）項目運行機制 項目布局 新建高品質(zhì)良種油茶繁育基地分布在江南鎮(zhèn)的陳王鄉(xiāng)，它緊緊依靠在國有洞市林場旁邊，總占地面積 。 項目建設(shè)年度計劃安排表（單位：畝） 38 資源培育 （ 1）良種基地建設(shè) 當(dāng)前我省油茶生產(chǎn)上實現(xiàn)良種化不足 5%，良種種源不足是其最主要的原因之一。德國每年采用歐洲云杉無性系 400hm2，從已選育出的5000 個無性系中挑選 1000 個以上的無性系組成混系造林，并且不斷以更新取代舊的，以保持物種基因的多樣性。同時還應(yīng)適當(dāng)增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足 露籽產(chǎn)區(qū)的需要。林木一年栽植會影響往后數(shù)十年收益的事情，所以造林工作是要有充分計劃的工程。 另一方面能收集和保存良種種源，有利于進(jìn)一步開展育種工作。同時，育種工作與生產(chǎn)緊密結(jié)合，能及時得到生產(chǎn)上的返饋消息，改進(jìn)育種的計劃和方 建立相應(yīng)的技術(shù)推廣機構(gòu)，通過政策鼓勵科研人員積極參與良種科技推廣工作，使推廣效果與 掛鉤，提高推廣人員和工作積極性。 （ 2）高效栽培技術(shù)示范 在建立良種基地時，要注意進(jìn)行種源的區(qū)域性試驗，以挑選出比較適宜該地的優(yōu)良良種，真正示范的作用。 （ 3）現(xiàn)有林分的分類經(jīng)營和低產(chǎn)林綜合改造 湖南油茶面積基本穩(wěn)定在 1700 萬畝左右，但需對現(xiàn)有林進(jìn)行分類經(jīng)營：近年新造的良種豐 畝產(chǎn)油可達(dá)到 15kg 以上，將是油茶經(jīng)營的重點；對立地條件好、林相整齊、經(jīng)營水平較高，畝 斤以上的一類林，以及立地條件較好，經(jīng)營水平一般，畝平產(chǎn)油 3—5 公斤的二類林，主要采取 復(fù)、開竹節(jié)溝、修枝亮腳、病蟲防治、合理施肥等措施，進(jìn)行綜合改造，提高單產(chǎn)。對立地條件差，或它樹種混生，處于自然生長狀態(tài)，畝平產(chǎn)油 2 公斤以下的四類林分，可考慮 40 按分類經(jīng)營的要求轉(zhuǎn)林或其他林種。 市場開拓 （ 1）國內(nèi)市場 茶油內(nèi)在的優(yōu)質(zhì)保健功能以及產(chǎn)量的限制，決定了其產(chǎn)品具備高檔食用油的特征，首先應(yīng)先 為高檔優(yōu)質(zhì)用油，所以市場應(yīng)針對國內(nèi)大中城市消費群體，通過加大宣傳力度，提高非產(chǎn)區(qū)群眾的認(rèn)識，以龍頭企業(yè)創(chuàng)建和樹立知名品牌。 油茶樹一般冬初開花，形成小果實，經(jīng)冬春夏到第二年霖降前后成熟，生產(chǎn)期整整一年。據(jù)《本草綱目》、《中華藥液》、《綱目拾遺》等記載，長期食用山茶油，有 “明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒 ”之功效，能 “抗暑、抗癌、降溫、降壓 ”等，《中國醫(yī)藥寶典》、《中國藥志》和《農(nóng)政全書》又載，山茶油含山茶苦（柑）素，脂肪油、玉蕊醇 A、茶皂醇 AB 等，可防癌、潤肺清肝、解毒、整腸、降壓、止癢、降膽固醇，調(diào)平人體器官機能運作，增強人體免疫功能，是調(diào)味、食療保健食用佳品，又能癬疥、防蚊蟲叮蛟、除疣、防曬去皺等外用。近些年雖有出些口，也受產(chǎn)量限制，增速慢。 精制山 茶油市場前景 近年來，世界消費圈內(nèi)形成一種食用橄欖油新時尚，橄欖油已在國際上被廣泛地推崇和喜愛。一是適應(yīng)人們生活水平提高，廚房革命需要；二是順應(yīng)人們追求身心健康、要求保健，作為綠色食品需要；三是高品位低價格符合人們消費心理需要。 （ 2）國外市場 42 歐美市場對食用油的質(zhì)量要求十分嚴(yán)格 。因此，每個加工企業(yè)都要把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置來抓，以高質(zhì)量格、高效益、大市場來推動油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。茶油精加工增效潛力巨大。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展速度的加快、水平的提高和全球?qū)G色保健食品的追求，以茶油為主的油茶產(chǎn)品的市場需求越來越大。 油茶的主要產(chǎn)品茶油是世界上最好的食用油，有益于人類健康的不飽和脂肪酸的含量達(dá)到 比精菜油、橄欖油、油棕油、椰子油都高。茶油深加工可制作高級化妝品， 高。香港鴻信集團利用茶油生花油 ”，售價達(dá)到 128 美元／ 100ml。但是，人們對油茶的認(rèn)識遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，產(chǎn)區(qū)以外的地方對油茶的認(rèn)識并不多，長江以北大 部全知油茶是何物，國外知之者更少。常規(guī)改造短期內(nèi)能見成效，但一般續(xù) 2—3 年。我們初步規(guī)劃，用 10 年左右的時間，使全省良種油茶生產(chǎn)面積達(dá)到 700 萬畝。省內(nèi)大專院校、科研機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)要密切合作，同時借助外部科技力量，針對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一 些亟待解決的技術(shù)難題，聯(lián)合力爭短期內(nèi)在良種選育、加工工藝、新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定四個方面取得突破。要注意利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，深入開展油茶基因?qū)W研究，通過基因工程定向 量更高、含油率更高、抗逆性更強的油茶新品種。研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高茶油質(zhì)量等級，使之走向國際市場。 油茶林是一種常綠、長壽樹種 .一次種植，收獲期可長達(dá)百年以上。它有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。 重要地位 湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在促進(jìn)全國油茶產(chǎn)業(yè)及全國整個農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展中占有重要地位和作用。 （ 2）從產(chǎn)量來看，近年來湖南油茶籽總產(chǎn)量均在 16 萬～ 18 萬 t 以上，常年產(chǎn)油量 3 萬左右。 （ 4）從分布縣、市、區(qū)來看，湖南現(xiàn)有油茶林 84 萬 84 萬 hm2。以上的縣、市、區(qū)有 22 個，其中袁州區(qū)超過 萬 hm2，占林地總面積的 40%.常年產(chǎn)油量 300 萬～ 400 萬 kg,面積居全國各縣篩、區(qū)）的第二位，產(chǎn)量居全國首位，油茶每 hm2 產(chǎn)量為全國平均產(chǎn)量的 2 倍。當(dāng)今世界，開發(fā)木本食用油已成為解決食用油的主渠道和發(fā)展趨勢，不少國家已基本實現(xiàn)了食用油 “木本化 ”。可見，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既是國際 發(fā)展的趨勢，又為除農(nóng)田生產(chǎn)食用油之外開辟了一條新途徑、新門路。從種植業(yè)來說，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，在荒山、荒地種植油茶林。從這一意義來說，大力發(fā)展油茶林種 45 植業(yè)及其加工業(yè)，不失為解決當(dāng)前及今后全省農(nóng)村勞動力就業(yè)的一種好途徑、好路子。昔日荒山、荒坡 ”，可謂 “一無所有 ”：今日種上油茶林，經(jīng)濟收益倍增。湖南省委、省政府近些年曾先后提出在山上再造一個湖南、山上要建設(shè)綠色銀行，山下要建設(shè)優(yōu)質(zhì)糧倉 ”等發(fā)展戰(zhàn)略，為促進(jìn)全省農(nóng)民增收起了積極作用。油茶林分具有顯著的生態(tài)功能，對改善生態(tài)、優(yōu)化環(huán)境具有重要作用阻 l。 以上生態(tài)功能折算成經(jīng)濟價值共計 億元，即湖南全省種植油茶林年生態(tài)功能的價值為 33 億元人民幣。 46 可以提供大量的優(yōu)質(zhì)生態(tài)肥料。這是優(yōu)質(zhì)的有機肥料，對發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持 續(xù)發(fā)展具有重要作用。油茶是天然木本油料之一，它生長在野外山地，不受農(nóng)藥、化肥的污染，不含菜油中的芥酸，不含豆油、花生油中黃曲霉素，不含動物油中的高膽固醇?？梢哉f，茶油是世界上唯一無污染的植物油，其含不飽和脂肪酸比世界上公認(rèn)優(yōu)質(zhì)橄欖油還高 1%。故茶油有 “油之之王 ”的美譽。油茶經(jīng)濟價值大，全株是寶，主要體現(xiàn)在其綜合利用方面。茶餅除了做優(yōu)質(zhì)有機肥料之外，還可提取粗茶油、提取皂素，用于醫(yī)藥，還可提煉人造液體燃料等等。首先，要大力發(fā)展油茶加工業(yè)，這是提升油茶價值、增加油茶附加值的重要途徑。如，油茶皮殼水解可生產(chǎn)糠醛和木糖醇，經(jīng)熱解可生產(chǎn)用途廣泛的活性炭，同時還可生產(chǎn)栲膠、甲醇、丙酮等化學(xué)產(chǎn)品：油茶果殼是一種良好的食用菌培養(yǎng)基；油茶樹干木質(zhì)堅韌，紋理細(xì)密、美觀，足制作家具和農(nóng)具的理想材料：油 茶林還是巨大的蜜蜂庫，對發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)、生產(chǎn)蜂產(chǎn)品十分有利，等等。發(fā)展高品質(zhì)油茶良種繁育基地對發(fā)展湖南省的油茶加工業(yè)和油茶資源的綜合利用，走循環(huán)經(jīng)濟的路子，既是農(nóng)民增收的重要途徑，又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的重要方向。 （ 1）社會影響：本項目不僅能壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，完善油茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還輻射帶動農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效以及油茶基地大面積增長，同時，對建設(shè)社會主義新農(nóng)村有著重大推動作用。因此油茶的開發(fā)，具有極好的保持水土作用，對改善生態(tài)環(huán)境，造福子孫后代，都具有長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。經(jīng)測算，本工程 20 萬畝油茶的低改采用新的生產(chǎn)技術(shù)后，化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥使用量均可大大減少，有利于生態(tài)環(huán)境的改善，可間接提高森林覆蓋率。這對涵養(yǎng)水源，