最新收銀員工作職責(zé)和內(nèi)容(精選17篇)-資料下載頁
2025-08-17 11:44本頁面
【正文】 ，收銀員應(yīng)從相應(yīng)的賬格里取出卡頭或加菜單，核對臺號后，與點(diǎn)心卡訂在一起。(2)根據(jù)點(diǎn)心卡上各種類別點(diǎn)心格中蓋印的數(shù)量錄入電腦，點(diǎn)心格以外的消費(fèi)以品名方式錄入。各種折扣或優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。(3)打印出賬單后，交給服務(wù)員向客人結(jié)賬。(4)按各種不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，同時將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。(5)將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。(6)如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。(7)賬單要按不同付款方式蓋章，并分類放好。二、飯市操作程序。驗單：收到餐廳服務(wù)人員送來的點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián)和傳菜聯(lián)加蓋“驗單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。根據(jù)單據(jù)上列明的客人消費(fèi)項目錄入電腦。如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時間是否正確，是否有經(jīng)手人、餐廳部長及出品部人員簽名，確認(rèn)有關(guān)手續(xù)后，錄入電腦進(jìn)行沖減操作。結(jié)賬：(1)確認(rèn)臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問服務(wù)員，確認(rèn)所有消費(fèi)項目錄入無誤后打印賬單。(2)各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。(3)將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結(jié)賬。(4)按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。(5)將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。(6)如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。(7)賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。三、團(tuán)體宴會。收取宴會訂金時，憑“訂餐通知單”上注明的金額收取客人訂金，開出的收據(jù)必須注明交款人姓名、訂餐內(nèi)容、時間，經(jīng)手人必須簽全名。收據(jù)蓋章聯(lián)交給客人，并說明退款或結(jié)賬時必須交回收據(jù)。收據(jù)記賬聯(lián)連同現(xiàn)金一起交財務(wù)部。收取訂金必須在“訂金登記本”上作記錄。根據(jù)團(tuán)體宴會通知單，在結(jié)賬前把預(yù)訂菜單錄入電腦。如需增加消費(fèi)項目的，則按散客方法處理。結(jié)賬時沖減訂金的，當(dāng)天訂金未上交的，收回的收據(jù)連同記賬聯(lián)釘回存根處，注明“作廢”字樣，結(jié)賬按正常程序處理。如訂金已上交，必須把訂金收據(jù)顧客聯(lián)收回釘在賬單上
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