20xx年學(xué)校食堂制度上墻(4篇)-資料下載頁
2025-08-16 21:23本頁面
【正文】 認(rèn)真做好食品衛(wèi)生工作。二、堅(jiān)持做好室內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，采取消除四害的有力措施、防止傳染病的發(fā)生。三、認(rèn)真做好生進(jìn)熟出，生、熟嚴(yán)格分開，防止污染，保持良好的存放方式。四、餐具、炊具和盛放食品聽容器，做到使用前必須洗凈、消毒、炊具用后必須洗凈，保持整潔。五、食堂炊事員燒煮操作嘗味須用小盆，不得用勺直接嘗試，更不得用手直接抓食。六、菜盆、鍋蓋、盛器一定放置在架子上，不得亂堆放，不得直接著地。七、蔬菜加工做到一揀、二洗、三切工藝，洗凈的蔬菜無腐爛、泥沙、雜質(zhì)、昆蟲。八、食堂各種設(shè)備做到有專人管理，嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)。九、工作人員必須持有“三證”，穿著統(tǒng)一服裝上崗，講究衛(wèi)生，勤剪指甲，不留長發(fā)，保持面容整潔。十、講究文明，熱情服務(wù)，虛心接受監(jiān)督。
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