最新餐飲店長工作計(jì)劃與安排(14篇)-資料下載頁
2025-08-14 20:32本頁面
【正文】 和指導(dǎo)檢查下屬是否按照標(biāo)準(zhǔn)流程開展工作，必要時對其方式方法進(jìn)行指導(dǎo)14：3016：3019 ：3021：3011：30。17：301員工管理 1其他管理工作分別找員工談話，了解員工的思想動態(tài)、收集意見等、每周不低于3人思考本店存在的問題及解決辦法、匯報各工項(xiàng)工作進(jìn)展情況、做好記錄參與并主持前廳部每周的衛(wèi)生大掃除檢查(主要死角、每周五14：30通過各種途徑了解及掌握 每周的衛(wèi)生工整潔整齊、環(huán)境3600檢查) 作檢查參與并主持操作間每周的衛(wèi)生大掃除檢查(地面操作臺冰箱貨架等的整潔整齊)參與并主持前廳部每周的安全大檢查(桌椅設(shè)施、爐 每周的安全工作的檢查具、庫房、門窗、氣罐)每周一17：30參與并主持操作間每周的安全大檢查(爐灶、電器) 每周二14：30 行政安全大檢查(消防、食品衛(wèi)生、工商稅務(wù)證照、治安等)每周五進(jìn)行員工培訓(xùn)(技能、企業(yè)文化、思想培訓(xùn)、 每周培訓(xùn)工作素質(zhì)提升輪流培訓(xùn)) 的檢查檢查上周培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施情況和實(shí)施效果 檢查培訓(xùn)后的實(shí)際應(yīng)用效果和相關(guān)考核情況 每周能耗工作審核每周由萬能工統(tǒng)計(jì)的周能耗報表 的檢查 每周財產(chǎn)管理工作的檢查根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作審核每周由萬能工統(tǒng)計(jì)的各部門財產(chǎn)管理(報損)報表根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作組織相關(guān)人員到所在城市的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)行原材料 對原材料市場品種、質(zhì)量、價格的調(diào)查 的考察對所調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行書面記錄，并據(jù)此對現(xiàn)有供貨商進(jìn)行評估考核組織相關(guān)人員到所在城市同行業(yè)競爭對手處進(jìn)行實(shí)地 對同行業(yè)競爭對手的考察了解考察了解競爭對手的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場定位、風(fēng)味特色、整每周五培訓(xùn)，每日營業(yè)高峰檢查每周五14：30體環(huán)境氛圍、管理狀況、營業(yè)狀況、營銷狀況等方面，作好相關(guān)記錄調(diào)查了解所在城市的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)趨勢、消費(fèi)心理 調(diào)查了解同行業(yè)競爭對手的開展的營銷活動和其促銷手段 對營銷工作的對本店的消費(fèi)者進(jìn)行相關(guān)信息的反饋搜集、整理、分調(diào)查研討析預(yù)先做好近期的節(jié)日、公益日的歸類和分析 綜上所述，因地制宜地制訂適合本店的營銷計(jì)劃，并進(jìn)行跟蹤調(diào)查1
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