最新餐飲業(yè)員工守則(三篇)-資料下載頁
2025-08-14 20:24本頁面
【正文】 網(wǎng)聽歌(玩手機(jī))。不能在前臺上網(wǎng)(電腦)發(fā)現(xiàn)要重罰。二：前臺操作(重點注意事項)1. 做好接待、訂房的工作。2. 每天交接班要認(rèn)真，交接好前臺的賬務(wù)、3. 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓(名)及日期。煙、撲克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。(每星期盤點一次)4. 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡?？腿嘶貋砟脛?wù)必要簽名5. 上夜班的收銀員要按時關(guān)燈、做日結(jié)、6. 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。7. 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費用。10. 半個小時之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費、(盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房)11. 開房刷卡的客人，要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消費，在押200左右現(xiàn)金作押金。)12. 電腦房須在輸壓金時，輸入電腦費(20元)。，每張房卡都要消除。14. 要保持前臺的清潔，即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報紙要按時夾好!15. 中午的催房時間推到1點，不要太早催客人退房!熟客2點過來退也沒事(靈活處理)中午2點左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。，沒有壓金單不能退錢(開房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可)。，不用太早，熟客2點鐘退房也可，如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務(wù)員去房間看一下。(頭像、行政區(qū)域、房號等)。(團(tuán)體消卡)。：30要寫好房態(tài)。，告訴客人有需要請打前臺電話：8888轉(zhuǎn)0。，主動推銷電腦房，豪華房。，與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱(餐費還是房費)。，輸壓金即可，不用輸房費。三、早班工作流程：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單。煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時開酒水單)。，再到“公安系統(tǒng)”那邊退房。，送過來的報紙抽空夾好。(無人接電話讓客房服務(wù)員去房間檢查)，2點左右作營業(yè)報表，填寫收入登記表。四、中班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單。煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時開酒水單)。(天色微黑)開大堂燈與招牌燈。
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