【正文】 員工進行晨檢和體溫檢測，加強個人衛(wèi)生管理。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。開工前進行線上崗前培訓(xùn)，針對個人防護及安全問題進行全面講解。確保食堂清潔衛(wèi)生。每天對食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域進行清潔消毒，食堂后廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入后廚。定時開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。嚴(yán)格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產(chǎn)日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。嚴(yán)格就餐和測溫管理。食堂就餐前測量體溫、消毒、并正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內(nèi)部準(zhǔn)備有洗手液，就餐前先洗手。公司采用錯時就餐規(guī)定，就餐時采用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風(fēng)險。食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。采用考場式就餐，單人單桌間距相隔兩米。并且安排專人對食堂進行檢查管控，嚴(yán)格按照疫情防控要求去做。食堂錯峰就餐制度篇十關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂規(guī)范管理為進一步加強新型肺炎疫情防控工作，切實保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求，全市各單位職工食堂要全面加強規(guī)范管理，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險，實現(xiàn)安全營養(yǎng)供餐?，F(xiàn)就有關(guān)要求通知如下：全市各單位食堂負(fù)責(zé)人要進一步提高政治思想站位，本著守土有責(zé)、守土負(fù)貴、守土盡貴的意識，明確職貴任務(wù)，強化工作措施，嚴(yán)格落實食堂疫情防控工作要求。同時要對防疫必須物資，如防護口罩、一次性手套、體溫測量儀、清洗消毒劑等做好儲備。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好各項工作：（一）加強每日晨檢檢查，遇有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的要立即停止上崗，并勸其及時就醫(yī)。從外地回來的人員，要做好登記，從疫區(qū)回來的，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無界常情況后，方可恢復(fù)其工作。要加強從業(yè)人員健康管理，做好企業(yè)從業(yè)人員自身衛(wèi)生消毒和防護工作，要求從業(yè)人員在工作期間要勤洗手、勤消毒，正確佩戴門罩。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險。（二）加強食堂操作間、清洗間、就餐x等以域的清潔消毒工作。每天食堂生產(chǎn)加工就餐場所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于x次，每次不少于30分鐘；要對食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強餐飲具清潔消毒及保潔工作，對送餐的工具進行實行定期清洗消毒。（三）各類食堂要嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴(yán)禁采購、加工制作野生動物及其制品，嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉，食品加工要燒熟煮透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心溫度不低于70176。疫情期間，提倡不生產(chǎn)冷食類、生食類、冷加工糕點等高風(fēng)險品種。（四）、加強留樣管理，每日每餐供應(yīng)的每個品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放x小時以上，每個品種留樣量不少于g。全市各單位各類食堂應(yīng)盡可能避免集體性就餐。食堂入口處要安排體溫檢查點，就餐職工，每餐進入餐廳前應(yīng)自覺接受體溫測量，供餐單位要及時做好記錄留存。食堂應(yīng)按就餐規(guī)律制訂錯峰就餐時間安排表，并向就餐單位公示，同時還應(yīng)提供分餐配送方式或快餐（簡餐）等就餐服務(wù)方式以供選擇，實行分散性就餐。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打投訴舉報電話。食堂錯峰就餐制度篇十一為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強食堂防控管理，在保障廣大員工的生命健康安全的前提下，滿足員工就餐需求，結(jié)合單位食堂實際情況，制定如下制度：職工用餐人數(shù)較多，為降低聚集用餐帶來的疫情傳播風(fēng)險，應(yīng)對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從x月xx日起將恢復(fù)堂食和分時錯峰就餐。以堂食和取餐打包回崗位就餐相結(jié)合，職工可在食堂就餐，也可取餐打包回崗位。每張餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。常日班職工在食堂就餐分時錯峰就餐?；謴?fù)自選菜品方式，按所取菜品種類、數(shù)量、單價結(jié)算餐費。分時錯峰就餐第一周的時間安排如下（如調(diào)整就餐順序和時間，另行通知）：第一批就餐時段11:5012:10部門：汽檢部、儀控部、化學(xué)部、燃運部、生產(chǎn)服務(wù)部第二批就餐時段11:3011:50部門：爐檢部、電檢部和發(fā)電部第三批就餐時段12:1012:30部門：職能部門及生服公司餐前、餐后洗手。進入食堂前，在門外洗手池用肥皂洗手；就餐結(jié)束后,可在食堂外的洗手池或回班組洗手。戴口罩、快進餐、不逗留。除進餐時可摘下口罩外，其余時間必須都佩戴好口罩；進餐時禁止相互交談，盡快就餐，進餐結(jié)束馬上戴好口罩，將餐具送至收餐區(qū)，禁止在食堂逗留。按規(guī)定時間分時錯峰用餐。就餐刷卡記錄將提供給人資部，對未按分時錯峰要求提前用餐的員工給予通報考核。在食堂內(nèi)外排隊等候、取餐、走動時，相互之間保持距離，盡量避免身體接觸；盡量不用手接觸餐桌椅，也不要用手觸摸面部。每個餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。食堂內(nèi)用餐人員較多時，將采取限流措施，所有就餐人員必須服從管理。原則上禁止非本公司職工在食堂用餐。嚴(yán)格食堂人員管理。加強對食堂工作人員的健康排查，每天對在崗員工進行晨檢和體溫檢測，加強個人衛(wèi)生管理。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。開工前進行線上崗前培訓(xùn)，針對個人防護及安全問題進行全面講解。確保食堂清潔衛(wèi)生。每天對食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域進行清潔消毒，食堂后廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入后廚。定時開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。嚴(yán)格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產(chǎn)日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。嚴(yán)格就餐和測溫管理。食堂就餐前測量體溫、消毒、并正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內(nèi)部準(zhǔn)備有洗手液，就餐前先洗手。公司采用錯時就餐規(guī)定，就餐時采用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風(fēng)險。食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。食堂錯峰就餐制度篇十二一、嚴(yán)格食堂內(nèi)部人員管理。所有從業(yè)人員持有效健康證明，除全程穿戴工服外，必須佩戴口罩、手套上崗，并按時更換。二、嚴(yán)格做好消毒工作。每天按時做好食堂、餐廳以及使用餐具的消毒，并做好記錄。三、嚴(yán)格做好食材管理。落實進貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作，嚴(yán)禁使用來源不明或未按規(guī)定檢疫的食材。四、嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作過程。不同類型的食品原料要分開貯存、加工；烹飪過程要做到生熟分開，燒熟煮透。五、嚴(yán)格實施錯峰、錯位就餐。就餐人員進入餐廳時佩戴口罩，在用餐前摘下并洗手消毒。用餐時，一張園桌至多坐2人。六、加強餐廚垃圾的管理，及時收集并轉(zhuǎn)運。七、加強食堂、餐廳通風(fēng)換氣，保持空氣流通。食堂錯峰就餐制度篇十三為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險，強化對食堂就餐環(huán)境的服務(wù)和管理，根據(jù)我校時間情況特制定本制度：低年級師生抬飯就餐時間：11：3011：40中高年級師生抬飯就餐時間：11：4511：55一、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯峰就餐制度。二、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。三、執(zhí)行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監(jiān)測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進餐并立即隔離觀察。四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。六．控制就餐指數(shù)。嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。八、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的老師和學(xué)生，學(xué)校將追究主要管理人責(zé)任。疫情防控，人人有責(zé)。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！