酒店員工培訓方案餐飲新員工培訓方案(6篇)-資料下載頁
2025-08-13 19:11本頁面
【正文】 領導：李福全酒店員工培訓方案 餐飲新員工培訓方案篇六通過對員工的系統(tǒng)培訓，逐步提升員工的知識結構，增強服務意識，確保服務質量，養(yǎng)成敬業(yè)精神和形成良好的職業(yè)道德，從而提高景區(qū)管理水平、服務水平和員工綜合素質，這是建設景區(qū)員工培訓體系的出發(fā)點。尤其是我綿山風景區(qū)剛榮獲國家5a級旅游景區(qū)，系統(tǒng)的培訓顯得尤為重要。具體為，員工的培訓，一是引導員工進入組織，熟悉和了解工作職責、工作技能、工作環(huán)境和工作條件。二是規(guī)范員工的行為，加強員工的組織紀律性，提升員工的“精、氣、神”。三是提升員工在景區(qū)接待工作中的服務水平，加強員工對“標準化、優(yōu)質化接待服務”的認識和理解，努力提高員工的崗位技能和綜合素質，使其工作質量和工作效率不斷提高。景區(qū)各部門員工，包括駐景區(qū)各調管單位人員，宗教管理委員會，綿山財務，餐飲部，旅行社，導游部，賓館服務部，商品零售部，市場營銷中心，文化院訓工作，統(tǒng)籌規(guī)劃培訓包括擬訂并執(zhí)行培訓計劃。各部門負責人協(xié)助人事部經理組織具體事宜。 由公司考核組（人事部、總經辦、企劃委、保安部）對培訓工作進行監(jiān)控、檢查、考核。 具體考核辦法：！、培訓簽到，確定培訓可以落實到每位員工；記錄筆記，做好完善的培訓記錄并存檔；效果評估，由講師根據(jù)培訓內容出題，按月進行月 考。原則：堅持按需施教、務求實效的原則；對員工分崗位、分層次、分類別地開展培訓；增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量；要求培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實。 具體要求：培訓工作要準備充分，注重過程，講求效果；授課方法要理論聯(lián)系實際，通俗易懂，深入淺出；參加培訓的員工要嚴格遵守培訓紀律，準時參加培訓，認真聽課，細作筆記。實習時要尊重老員工，嚴格按規(guī)程操 作；培訓的員工未經批準不得無故缺席培訓課程。整個培訓計劃時間：12月1日3月31日景區(qū)標準化培訓時間安排：每月10日、20日 全天拓展訓練、職業(yè)道德等培訓時間安排：每月15日、25日 全天其余時間由各部門自行安排內部培訓（培訓計劃、時間安排、培訓內容以月報人力資源部）1. 培訓采取“授課+示范”、“理論+操作”、“案例研究”、“基本研討”、“團隊活動”“集體游戲”等具體方式，寓教于樂，每個培訓對象積極主動地參與培訓活動，從親身參與中獲得知識、技能和正確的 行為方式；2. 一般情況下，除公司人事部安排的大型培訓外，各部門按自己內部培訓計劃表實施培訓；3. 為了避免以往的傳統(tǒng)培訓，我部將每個月的培訓內容豐富多有化，將理論、實踐想結合。另外加適當?shù)捏w能、拓展訓練，讓員工對培訓的觀念有所改變。4. 景區(qū)淡季時加強培訓力度，多花時間培訓，為旅游旺季時的接待服務做好準備，旺季時加強崗位鍛煉，并做好培訓效果的驗證和修正。拓展訓練項目：本次拓展目的主要是體現(xiàn)員工間的團隊意識，以及部門溝通，將通過室內及戶外兩種方式實施開展。具體項目隨月培訓計劃體現(xiàn)。 標準化培訓內容：根據(jù)《旅游服務標準化材料》相關要求的培訓；景區(qū)安全和服務質量的培訓嚴格按gb/t 16767的相關要求進行培訓； a)認真執(zhí)行公安、交通、勞動、質量監(jiān)督、旅游等有關部門制定 和頒的安全法規(guī)，建立完善的安全保衛(wèi)制度，工作全面落實。 b)消防、防盜、救護等設備齊全、完好、有效，交通、機電、游覽、娛樂等設備完好，運行正常，無安全隱患。危險地段標志明顯，防護設施齊備、有效、特殊地段有專人看守。 c)建立緊急救援機制，設立救護醫(yī)療服務室，并配備專職醫(yī)務人員。設有突發(fā)事件處理預案，應急處理能力強，事故處理及時、妥當，檔案記錄準確、齊全。導游服務具有針對性，強調個性化，服務質量達到gb/t 的相關要求進行培訓；職業(yè)道德培訓內容：由公司總經辦已下發(fā)的《國家職業(yè)資格培訓 教程職業(yè)道德》各部門內部培訓內容：（1）、 ①本崗位的職能、重要性及其在景區(qū)中所處的位置。 ②本崗位的工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施、安全及國家行政 機關對相應行業(yè)的管理規(guī)定。 ④本崗位工作任務所涉及的景區(qū)相關的硬件設施、設備工具的 操作、管理，機電等設備、工具的使用，應當知原理、知 性能、知用途，即通常所說的“三知”；另外還應當會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)，即“三會”。⑤掌握景區(qū)軟管理措施如相關票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、 填寫要求和填寫規(guī)定。（2）、員工職業(yè)素質的培訓內容 ： ①基本禮儀的學習；②培養(yǎng)團隊合作精神，強化責任意識；③增強凝聚力。（ 3）、基層管理人員的管理方法及管理水平的提高拓展訓練由 擔任，各部門主管協(xié)助標準化培訓講師由 負責職業(yè)道德培訓講師由總經理辦公室負責部門崗位培訓由各部門相關負責人負責標準化培訓在 多功能廳進行部門崗位培訓地點由各部門自行安排 集團公司人力資源部 年 月 日
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