【正文】 重，使沿街店鋪、民居等各種建筑均具鮮明的獨特個性，從而體現(xiàn)出地段特有的民族性、地域性、時代性。投資6500萬元的呼和浩特市伊斯蘭風情街改擴建工程竣工，這標志著這個草原都市打造多元文化的又一項舉措的成功實施。被譽為伊斯蘭風情街的回民區(qū)通道南路，兩側(cè)以穹隆、彩色琉璃磚裝飾出來的高樓氣勢宏偉，排排尖拱形并列的門窗、渾厚飽滿的綠色或黃色的球形殿頂、高聳的柱式塔樓，以沙漠黃為主而綠白相間的色調(diào)，讓人領略到濃郁的伊斯蘭風情。這里回族群眾聚居，伊斯蘭風格建筑集中，穆斯林商業(yè)繁榮。這條街的改擴建工程由美國龍安集團進行規(guī)劃、設計，主要借鑒中亞諸國特別是土耳其、伊朗的建筑風格，同時結(jié)合中華建筑文化特色。看完伊斯蘭風情一條街，大家猶如置身在中東地區(qū)，可能有人會問，在這個蒙古族地區(qū)，怎么會有這么多的穆斯林建筑。接下來的時間我會為大家講講呼和浩特回民區(qū)的來歷。呼和浩特導游詞（3） | 返回目錄各位游客，大家好！來到塞外青城呼和浩特，風味美食游也應是旅游的重要內(nèi)容之一。旅游六要素（行、游、住、食、購、娛）中不可無食，“民以食為天”嘛。論起呼和浩特的風味美食，不能不先說稍美和莜面。稍美、莜面是呼和浩特地區(qū)最有特色的兩種主食，新城、舊城許多餐館都經(jīng)營。 稍美：亦作捎賣、稍麥、燒麥。把面搟成薄皮，墊粉面碾邊成荷葉狀，然后包以鮮羊肉餡，捏成石榴狀，上籠蒸熟后，晶瑩透明，味極鮮美。早年都在茶館出售，故稱“捎賣”，也因其邊稍如花，故稱“稍美”。歸化城稍美早在明清之際便成享譽塞外乃至京師(北京)的馳名美食品牌了；現(xiàn)以舊城大北街“麥香村”（百年老店）及其在新城總局街南口的同名分店特制營銷的最為著名。莜面：即燕麥面，有“三熟”之說，即麥粒要炒熟，和面時要用滾開水燙熟，成形后蒸熟。莜面食品耐餓，是勞動人民最喜愛的食品。俗諺云：“三十里的莜面四十里的糕，十里的蕎面餓斷腰”。莜面高蛋白、低脂肪，含多種微量元素，為天下糧食營養(yǎng)之王，常食有益于心血管病、糖尿病患者的康復保健。莜面食法與季節(jié)有關。春、夏季多用涼菜調(diào)拌，如山藥絲絲、水羅卜、黃瓜等新鮮蔬菜；秋、冬季則用羊肉湯、腌菜湯等調(diào)拌。食用時均以油熗辣椒末調(diào)拌，香辣可口。莜面食品的做法也很多，主要有搓魚魚、窩窩(貓耳朵)等。武川莜面是最為有名的?！拔浯F三寶”(莜面、山藥、羊肉合燜一鍋)是飯菜合一的精品美食。莜面系列主食與相應菜肴，以“莜面大王”、“半畝地”等飯店為營銷名店。主要食品還有糕。特別是在婚禮壽誕時，非吃糕不可。糕，即用黍米面蒸熟后，反復揉軋，揉好后有以下做法： 油炸糕：捏成皮包上豆餡或菜餡炸熟，也可直接炸成片狀蘸糖吃。市內(nèi)各飯店在喜宴上都將此裝盤上席。 素糕：蒸熟揉好后的糕直接佐以燴菜或燉肉帶湯食用，一般小飯館才經(jīng)營此項。 此外還有以下幾種常用主食： 蕎面饸饹：將蕎面和好壓成饸饹，澆肉湯食用。和面時加少量澄清的石灰水，則別有風味。因蕎面可“食療”糖尿病，市內(nèi)許多專營店生意興隆。不過據(jù)《本草綱目》介紹，蕎面類食品不宜與羊肉同吃。 呼和浩特市(簡稱“呼市”)的副食品主要有牛、羊、豬肉，其次也有雞、魚、駱駝肉、驢肉。蔬菜則主要有土豆(俗稱“山藥”、學名馬鈴薯)、長白菜、圓白菜以及夏令乃至四季各種新鮮蔬菜。 呼市的酒類主要有： 白酒：亦稱“燒酒”，以高粱酒為最佳，主要地產(chǎn)的有金元呼白、成吉思汗酒等；當然，區(qū)內(nèi)其他盟市進貨的河套系列、奧淳系列的白酒亦頗受歡迎。 呼市人喜飲磚茶(吃稍美時必喝)，也有人飲花茶。市內(nèi)飲奶茶的也不少。奶茶系蒙古族的常備飲料，用牛奶加磚茶熬成，飲時可加鹽。赴蒙餐館就餐，吃蒙古包子（蒸羊肉餃）、蒙古餡餅，奶茶是少不了的。 呼市地區(qū)許多飯店、餐館經(jīng)營的最具有地方特色的名菜有： 涮羊肉：將鮮羊肉切成薄片，放火鍋內(nèi)燙熟后，蘸芝麻醬、香菜、腐乳等佐料食用。很多蒙、漢、回族餐館均有特色經(jīng)營，其中“小肥羊”為精品名店。手扒肉（亦作“手把肉”）：系蒙古族佳肴，即將大塊鮮羊肉煮制，鍋開后就可食用。新城西街的瑪拉沁飯店特制的手扒肉鮮美無比，頗具特色?？狙蛲?、烤羊排：市內(nèi)多數(shù)飯店都有營銷，蒙古大營、敖包相會酒店和世紀興隆美食廣場推出的此類名菜頗受食客歡迎?？救颍簝?nèi)蒙古飯店、新城賓館等高星級飯店和草原旅游點向貴賓團游客推出，每只在1500元左右。 過油肉：瘦豬肉(以里脊肉為最好)加蛋清粉面，抓勻后過油，然后再炒一下，鮮嫩味美，極受歡迎。這道大眾菜，除清真餐館外，市內(nèi)絕大多數(shù)餐館都“拿手”推出。 和林燉羊肉、托縣黃河鯉魚和哈素海鮮魚佳肴更名聞遐邇，有專營店推銷。 呼市的風味小吃品目甚多，頗具特色。如： 豆腐腦(即老豆腐)、粉湯(一種淀粉湯，內(nèi)有粉條、黃花、肉絲等)、回民所做的羊雜碎、醬牛肉(以萬勝永、鐵兆義為名牌)、油茶面(白面炒熟后，加熟牛油，以髓油為最好，然后加白糖、葡萄干、桃仁、芝麻、青紅絲等，食時用開水沖熟，成糊狀)、爆肚兒(洗凈的羊肚切成菱形小塊，在開水鍋中燙熟即撈出，則潔白如小海螺，食時蘸芝麻醬等佐料，是佐酒之佳品)、涼粉兒(亦稱“粉皮”)、大力丸(亦稱“大留丸”，泡開的蠶豆加五香面煮熟)、蓮花豆(油炸蠶豆瓣)，還有白焙子、三角、油焙子、香油馃子、蜜麻葉兒、油旋兒、“牛舌頭”(形似牛舌)、小米面甜窩窩、小米面混合玉米面煎烙的“攤黃”等面食類食品。以上種種，市內(nèi)各小吃店多有經(jīng)營，而舊城回民區(qū)清真寺一帶店鋪林立，花樣最為齊全。以上主要內(nèi)容，呼市民俗學家王忠民先生早年在《呼和浩特史料》中多所論及，馬志洋先生在《中國導游十萬個為什么——內(nèi)蒙古》一書中曾援引闡發(fā)。朋友們有興趣的話，可以查閱，以增進了解。朋友們，欲盡情品嘗呼市價廉物美、地道正宗的風味美食，勸大家還是去舊城北門外或新城西鳳美食街、東影南北路走一趟，定能讓您大快朵頤。雖說“民以食為天”，但“國以民為本”，可不要貪吃、吃壞肚子喲。游呼和浩特篇九呼和浩特，這座美麗的草原之城，吸引著無數(shù)游客前來考察。在近日的考察中，我親身體驗了這座城市的獨特魅力，留下了許多深刻的體會。下面，我將從城市風光、人文歷史、特色文化、經(jīng)濟發(fā)展以及未來展望五個方面來分享我的呼和浩特考察心得體會。首先，呼和浩特的城市風光給我留下了深刻的印象。這里的環(huán)境干凈整潔，綠樹成蔭，道路寬敞。在城市中心的錫林大街，高樓大廈拔地而起，彰顯著現(xiàn)代化的氣息。而在郊外的蒙古包里，烏蘭察布大草原呈現(xiàn)在我眼前，廣袤的草原上，群牛羊悠然自得，讓人心曠神怡。無論是城市的現(xiàn)代化與繁忙，還是草原的寧靜與恬淡，都給我留下了難以磨滅的印象。其次，呼和浩特獨特的人文歷史也令我深感震撼。作為內(nèi)蒙古自治區(qū)的首府，呼和浩特保存著豐富的歷史文化遺產(chǎn)。我參觀了內(nèi)蒙古博物院，這里陳列著大量關于內(nèi)蒙古歷史與文化的寶貴文物，如瑪納斯史詩、藏經(jīng)洞石刻等。特別是在走進大召寺，我感受到了佛教在這里的深厚影響力。這些歷史文化的積淀，使呼和浩特成為了一座充滿韻味的城市。第三，呼和浩特的特色文化也是令人難以忘懷的一部分。這座城市擁有獨特的蒙古民俗風情，馬頭琴、長調(diào)小調(diào)、箭扣長袍等蒙古傳統(tǒng)文化元素在這里得到了傳承與發(fā)展。我參加了一場傳統(tǒng)的蒙古族歌舞表演，欣賞到了激情四溢的馬頭琴演奏和優(yōu)美動人的蒙古族舞蹈。同時，呼和浩特還有豐富的美食文化，融匯了中、蒙、回等多個民族的特色菜肴，讓我大飽口福，流連忘返。再者，呼和浩特的經(jīng)濟發(fā)展也是令人欽佩的。這座城市以農(nóng)牧業(yè)為主導，同時也是內(nèi)蒙古自治區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化中心。城市中高樓大廈林立，大型商場、酒店、超市遍布街頭巷尾。農(nóng)牧業(yè)與現(xiàn)代化城市的結(jié)合，展現(xiàn)出呼和浩特良好的發(fā)展態(tài)勢。我走訪了一些當?shù)仄髽I(yè)，深感呼和浩特正以嶄新的面貌蓬勃發(fā)展，為城市的未來充滿了希望。最后，對于呼和浩特的未來展望，我也有一些想法。首先，希望呼和浩特能夠進一步加強城市的環(huán)境整治和保護，保持良好的生態(tài)環(huán)境。其次，希望呼和浩特能夠繼續(xù)弘揚和傳承蒙古族的優(yōu)秀文化，使之成為城市旅游的一大亮點。同時，希望呼和浩特在經(jīng)濟發(fā)展的同時，注重民生問題，提升城市居民的幸福感和獲得感?？傊?，我的呼和浩特考察之旅給我留下了深刻的印象。城市風光、人文歷史、特色文化、經(jīng)濟發(fā)展，每一個方面都讓我感受到這座城市的獨特魅力。我相信，在不久的將來，呼和浩特會以更加美麗與繁榮的面貌展現(xiàn)在世人面前，吸引更多的游客前來考察、游覽。