最新酒店個人工作計劃模板(7篇)-資料下載頁
2025-08-12 19:34本頁面
【正文】 一年里，我會加強廚房的管理，不管是誰，在廚房中必須要有廚房的規(guī)矩，僅僅有配合是遠遠不夠的，必須有約束，有條件。這樣才能讓工作更加的有質量，有效率!廚房的工作看似簡單，但如果沒有嚴格的管理就會亂作一團!作為廚師長!我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己!不能讓自己的行為造成錯誤!更不能因為自己的行為給酒店拖后腿!領導和個部門監(jiān)督指導下，在xxxx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結：善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點：，先進先用，以免多放變質，過期。，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xxxx特殊環(huán)境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xxxx組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導。在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xxxx的關心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xxxx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：，配合前廳店長共同抓好，搞好xxxx管理工作。，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經濟效益。酒店個人工作計劃模板篇七為了加強治理，增強隊員的安全意識和服務理念，進一步提高隊員的安全防范能力和服務水平，20xx年在酒店總經理的領導下，圍繞酒店的總體目標認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針。為酒店創(chuàng)造良好的經營治理環(huán)境，具體工作計劃如下：1，認真學習領會和全面貫徹落實酒店經營工作的一系列精神和決策，完成各項工作任務。2，完善部門工作，培養(yǎng)一支紀律嚴明作風頑強的保安隊伍。3，做好為酒店其他部門在各項工作的溝通、協(xié)調、協(xié)助。4，做好巡查工作，特別是酒店樓層消防設施設備的檢查，維護和保養(yǎng)。對夜間車輛的停放做好看守工作。5，做好本部門隊伍的培訓及軍訓工作，有計劃有組織的開展和進行落實。6，做好治安管理監(jiān)控系統(tǒng)的保密工作。7，配合人力資源部門把好本部門的用人關，做好隊伍建設、打造一支團結、素質高、崗位技能突出、責任心強的安保隊伍，確保酒店經營安全。8，在日常工作中引導保安員提高服務意識、禮貌待客、不能與客人發(fā)生正面沖突，教育員工從心里明白我們的一切都是為客人的滿意而做的。9，加強各種設備設施的管理、保養(yǎng)、完善維保制度明確、維保、責任。保證設施設備的有序正常工作。我們要不斷深化管理，培育一種職業(yè)精神。激勵保安員繼續(xù)求真務實的精神面貌。高標準、嚴要求、努力打造一個高效務實文明的新形象。為酒店的發(fā)展做好保駕護航的工作。
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