【正文】 上菜的速度必須要快。大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務(wù)時。餐廳前臺及時與服務(wù)員溝通，隨時保存一些重點顧客的資料。在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。盡快做好餐廳的，必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出餐廳的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。餐飲營銷方案方案篇十五20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。x元/席。餐飲：每席贈x瓶啤酒，豆?jié){免費；酒水按超市價提供。茶樓大廳最低消費標(biāo)準(zhǔn)為x元/人，包間x元/x小時間；雙機(jī)麻x元/x小時間；茶水免費?？头浚阂淮涡韵Mx元以上的贈送標(biāo)間一間/夜；消費在x元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜；活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間x元/間夜、普通單人間x元/間夜的39。優(yōu)惠。5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。；。餐飲營銷方案方案篇十六紫金港國際飯店。顧問：史磊活動?？傊笓]：方案。總執(zhí)行：周雄方案。操作實施：各部門負(fù)責(zé)人。紫金港國際飯店是一家五星級酒店，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳—綜合性自助餐、中餐廳溫臺菜，由于酒店剛城西市場做“美食節(jié)”活動，一定要著力對酒店特色海鮮這一特點進(jìn)行大力推廣宣傳，從而在消費者心目中形成高檔次、多元化。平民價位星級酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，將會對本酒店未來的`發(fā)展有極大的推動。通過此次美食節(jié)活動拉動酒店人氣，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲?！稘馇榍镆猓M享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節(jié)。廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景。精致美食唇齒綻放幸福滋味人人分享。a：西餐部———《美食記》海鮮美食節(jié)?；顒?：活動前一周自助餐168元/買一送一。活動2：贈送半價劵—————凡第一次到店消費即送半價消費卷，在第二次光臨時只需支付一半現(xiàn)金。（實名登記，獲取數(shù)據(jù)庫）。b：中餐部———《憶江南》溫臺特色美食節(jié)。活動1：刷卡享5折—————與某銀行合作活動期間每周三刷卡享5折優(yōu)惠活動。2：凡點制定套餐贈送價值xx元進(jìn)口紅酒一支。a：一樓西餐部一樓西餐部。整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。電子屏體現(xiàn)活動主題。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動內(nèi)容為主。為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。外圍氣球拱門活動之日起擺放3天，烘托氣氛。大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚！周圍插置小型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題！大主題上增加倒計時告示表?；顒又諡橥怀龊ｕr美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動宣傳牌（大廳12個、二樓走道10個）。在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強(qiáng)和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。（如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等）。宣傳冊的設(shè)計精美。b：二樓中餐部二樓中餐部。以古越國為歷史背景，增加古典的裝飾品。將現(xiàn)有的喜鵲壁紙，更換為述說越國歷史彩繪或使用述說溫臺菜系的卷軸掛畫。對現(xiàn)有的裝飾品進(jìn)行調(diào)換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等。制作餐牌。采購油紙傘等江南特色裝飾品。建議：電臺、夾報、團(tuán)購網(wǎng)站。建立新浪微博、騰訊微博。邀請杭州10家以上媒體電臺進(jìn)行報道都市快報、時尚7天、感覺生活。略餐飲營銷方案方案篇十七一市場分析：隨著2014年的到來，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀點也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀點，生產(chǎn)觀點和推銷觀點，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀點。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)能夠概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。三營銷方案推行總體目標(biāo)：根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整，我們酒店也同時應(yīng)該與時俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。1，酒店定位：營主體側(cè)重于散客消費為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。2，菜肴定價：散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣。3，菜肴味道和分量：既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過度追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”!4，每日特價菜：雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。5,媒體、廣告宣傳：b,在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣。傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。c,在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的`宣傳海報或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。6，改變營銷策略(重點營銷部)：區(qū)域劃分，責(zé)任營銷。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個字。分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤，專人維護(hù)。搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。維：不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(吃飯，唱歌，足浴等)，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經(jīng)理就是失職的。7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待。(1)宴席接待(婚宴、滿月等)：a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。b,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌。上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。(2)散客接待(零客、政府及公司人員)：客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張。d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張。e、平時可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當(dāng)日的特價菜或本店特色菜肴。8,借力打力，利用各種機(jī)會，時間實行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日能夠根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動主導(dǎo)帶動消費。餐飲營銷方案方案篇十八酒店自助餐廳。自助餐。中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻。西餐廳120餐位自助餐臺。中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間118號包間。宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米t型臺。b廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻。歌舞廳100人左右茶歇dj臺背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單。酒店廣場設(shè)計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾電梯b區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾?；顒有麄鲀浴??；顒赢?dāng)日中餐廳、b廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計制作。活動當(dāng)日舞美設(shè)計節(jié)目單工作證、抽獎箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤裝飾等。11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會。11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定。12月1日宣傳冊、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位。12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會。12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜。12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會下發(fā)晚會備忘錄。12月20日活動倒計時開始。12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會確定晚會流程。12月23日大堂宏安廳b廳活動現(xiàn)場舞臺、燈光、音響安裝調(diào)使。12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結(jié)束。各項大獎、幸運(yùn)獎、紀(jì)念獎的預(yù)算。各項活動預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計、經(jīng)費支出和成本控制?；顒悠眲?wù)銷售統(tǒng)籌。