【正文】 其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率。如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力。一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個方面的工作。（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。（4）音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真。全員促銷。全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。展示促銷。展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。優(yōu)惠促銷。許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：（1）價格優(yōu)惠促銷。即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。（2）贈品促銷。在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。（3）優(yōu)惠券促銷。優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時可享受優(yōu)惠。餐飲營銷方案方案篇十一媽媽，謝謝您！xx月xx日—xx月xx日。餐飲?；顒右唬骸八蛒x全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物！在本次活動期間，累計購物滿xx元的顧客，憑當(dāng)日有效購物憑證，即可獲得價值xx元xx全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處?；顒佣骸皨寢專x謝您！”親情特賣場。參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣。特賣地點(diǎn)：南門共享空間。特賣時間：xx月xx日—xx月xx日?；顒尤骸皨寢屇Ｌ匦恪薄煜伦蠲利惖挠肋h(yuǎn)是媽媽！地點(diǎn)：西廣場。時間：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30。注意：走秀當(dāng)中會穿插現(xiàn)場互動問答，答對有獎?；顒铀模骸翱的塑八蛬寢尅薄ㄏ泔柡瑑号摹；顒訒r間：xx月xx日。當(dāng)日購物的顧客，憑當(dāng)日單張小票（滿xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處?；顒铀模骸白钕衲概⒛缸印痹u比。報名時間：xx月xx日、xx日。報名地點(diǎn)：西門總服務(wù)臺。報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。比賽時間：xx月xx日下午3：00開始。比賽地點(diǎn)：西廣場。比賽形式：現(xiàn)場公布。獎項(xiàng)設(shè)置：一等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。二等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。三等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。在本次活動期間，絕對禁止導(dǎo)購員私自提價、私自收銀，對違反此規(guī)定的專柜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，商城將對商戶處以罰款_元！對以上兩種違規(guī)情況，進(jìn)行舉報者將獎勵xx元，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵xx元。原有結(jié)算方式不變，同時，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下：顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿xx元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。工作人員驗(yàn)證小票合法性。分部門（機(jī)制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導(dǎo)購員編號兩項(xiàng)內(nèi)容。在機(jī)制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）。給顧客康乃馨一支。xx月xx日一上班，贈禮人員將xx月xx日的《贈花登記單》交財務(wù)。財務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對銷售記錄。有異議與贈禮處人員聯(lián)系。當(dāng)日18：30前核對無誤，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈花登記單》返回財務(wù)樓層會計。1樓層會計根據(jù)確認(rèn)的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用，每支xx元。1樓層會計將《贈花登記單》存檔。顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現(xiàn)無單退換貨。退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實(shí)際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動中已領(lǐng)取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補(bǔ)足。