最新養(yǎng)老院食堂食品安全管理制度及流程養(yǎng)老院食堂衛(wèi)生管理制度(3篇)-資料下載頁
2025-08-11 21:26本頁面
【正文】 開用，執(zhí)行貨源采購，保管驗收制。操作時，不吸煙，不用手抓熟食，開飯前要用專用水池洗手。主動熱情、禮貌待人。虛心接受就餐人員督促。不斷改進服務態(tài)度及工作方法。熱情接待來賓、來客分用膳。遵守食堂制度，保持飯廳整潔衛(wèi)生。人人講文明講禮貌，不講臟話，不罵人，不打人。保持桌椅擺放有序。保持地面整潔，剩飯剩菜雜皮雜骨倒入桶內。對食品的退庫保管，嚴格遵守“五四制”，對不新鮮變質物品一律拒放。保管室為要害部門，閑人莫入，必須食品和物品分開堆放，并要求放齊放妥，要做好防火防霉蛀、防爛變質防鼠、防毒防盜工作。
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