【正文】 后，撈起來晾晾再剔骨去頭，用快刀片成均勻的薄片，整整齊齊地?cái)[在面盆或大盤里，然后淋上用紅油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兌好的調(diào)料，香氣曰溢，讓人饞涎欲滴。由于調(diào)料的配方不同，缽缽雞的味道也有很大差異。邛崍的缽缽雞和樂山的不一樣，不是串串，而類似于崇州天主堂雞片，將雞肉煮熟后撕成片，晾冷，再用辣椒、紅油、白糖等涼拌。在平樂，一定要去興樂橋邊的楊記老字號(hào)品嘗一下，味道很不錯(cuò)，而且價(jià)格也很便宜!?！舸商ブ窬帲骸Ｆ綐诽厣糜萎a(chǎn)品瓷胎竹編。它是以瓷器器皿為胎，用纖細(xì)如發(fā)的竹絲，柔軟如綢的竹蔑，依胎編織而成。瓷胎竹編用的竹絲選料非常嚴(yán)格，在四川生產(chǎn)的一百多種竹子中，只選中了邛崍平樂生長的慈竹，而且必須是節(jié)距在66厘米以上、無劃傷痕跡的“兩年青”壯竹。50公斤慈竹經(jīng)反復(fù)挑選加工，最后只得成品竹絲400克。制成的經(jīng)蔑薄如綢，緯絲繃如毛發(fā)，且粗細(xì)均勻，柔韌適度，原料制作的技術(shù)要求極高。瓷胎竹編工藝品的編織技藝要求高，難度大。從起底、翻底、翻頂、鎖口的全部工序，都要求不出現(xiàn)竹絲接頭，不出現(xiàn)絞絲、疊絲等技術(shù)差錯(cuò)，始終保持經(jīng)蔑緯絲比例勻稱，給人以一氣呵成之感。瓷胎竹編在圖案設(shè)計(jì)方面，由簡單的花邊發(fā)展到復(fù)雜多變的幾何圖案、提花圖案、隱花圖案和山水花鳥等自然圖案。瓷胎竹編工藝品，除了傳統(tǒng)的花瓶、咖啡具、茶具、飯碗等產(chǎn)品外，還有首飾盒、文具、筆筒、竹壓盤等?，F(xiàn)在，瓷胎竹編工藝被列為成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，竹編產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國外。第五部分：【邛崍山脈侃天臺(tái)】。國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)天臺(tái)山位于“文君故里”邛崍市西南端天臺(tái)山鎮(zhèn)境內(nèi)，屬邛崍山脈，距離成都130公里。景區(qū)面積達(dá)192平方公里，主峰玉霄峰海拔1812米。天臺(tái)山為國內(nèi)罕見的箱狀向斜山地，丹霞地貌變化豐富，山體由西南向東北傾斜成u字形，山勢亦由低到高，形成_臺(tái)地，故有“天臺(tái)天臺(tái)，登天之臺(tái)”之說。景區(qū)氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫16℃，%，動(dòng)植物種類豐富，有珙桐、紅豆杉、銀杏等20余種國家保護(hù)的珍稀植物及大熊貓、紅腹角雉、大鯢等7種國家保護(hù)的珍稀動(dòng)物，目前天臺(tái)山已納入四川省大熊貓棲息地世界自然遺產(chǎn)范圍。天臺(tái)山具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。早在遠(yuǎn)古時(shí)代，天臺(tái)山即為古“邛”族生息繁衍之地。巴蜀開明時(shí)期，古蜀國國王鱉靈在此“登高祭天”。漢代，道家在此相山鑿洞，筑壇祭神。隋唐時(shí)代，三教(儒、佛、道)蓬勃發(fā)展，蔚為壯觀。兩宋期間，三教合流政教合一。鑒于此，官府便在天臺(tái)山設(shè)立了總管川西地區(qū)宗教事務(wù)的官房——即“和尚衙門”。宋代，天臺(tái)山道觀、佛寺、官房多達(dá)108處，規(guī)模曾達(dá)到“三里一廟、五里一寺”，蜿蜒三十余里而上天臺(tái)，形成了龐大的宗教山城。當(dāng)時(shí)的繁榮之況甚至勝過當(dāng)時(shí)的峨眉山，所以民間有“先天臺(tái)而后峨眉”的說法。至今，天臺(tái)山還留存有和尚衙門、和尚街、雷音寺、第一禪林等眾多罕見的歷史文化遺跡。北宋畫家文同、南宋愛國詩人陸游謫居時(shí)曾在此主管教事，和尚衙門的主要功能是協(xié)調(diào)處理三教共山的各種是是非非，同時(shí)兼顧接待帝王朝山進(jìn)香歇腳之用。自此，天臺(tái)山進(jìn)入鼎盛時(shí)期。1644年，成都平原遭到了一場前所未有的災(zāi)難。崇禎十七年，張獻(xiàn)忠入川，成都淪陷，張獻(xiàn)忠稱帝，隨即在成都拉開了一幕四川有史以來最殘酷的大_。據(jù)文史記載“城內(nèi)雜樹成拱，狗食人肉若猛獸虎豹…民逃深山中，草衣木食，遍體皆生毛”。這場史無前例的慘劇，讓古蜀以來四川三千年文明史，跌入最黑暗的年代。天臺(tái)山在這場浩劫中也未能幸免。民間流傳，張獻(xiàn)忠軍馬敗退時(shí)路過邛州夾門關(guān)，有三千棍僧堵截，張部繞青草坡從天臺(tái)后山，襲擊成功。于是，天臺(tái)山玉石俱焚，宮、觀、寺、庵盡毀。我們現(xiàn)在從出土石碑上還能看到，“因獻(xiàn)賊蹂躪半遭毀盡僅存十余院”的文字。雷音寺是當(dāng)時(shí)規(guī)模最大的一座寺廟，在這場浩劫中也被付之一炬。今天，從雷音寺遺址留下來的照壁、宋代石獅和殘?jiān)珨啾谥?，我們依稀還能看到昔日天臺(tái)宗教事業(yè)的鼎盛。在經(jīng)歷了歷史的洗禮后，天臺(tái)風(fēng)光依舊山靈水秀，管理和服務(wù)日臻完善。它不僅完整地傳承了長達(dá)兩千多年的精神遺產(chǎn)，還汲取了更為廣闊豐厚的外來思想與文化基因。1994年被評為國家級森林公園，20_年被評為國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，20_年被評為國家aa_旅游區(qū)，20_年成功申報(bào)四川大熊貓棲息地世界自然遺產(chǎn)，天臺(tái)山成為其重要組成部分。“山奇、石怪、水美、林幽”是天臺(tái)山的真實(shí)寫照。水是天臺(tái)山之靈魂，“山有多高，水有多高”，金龍河自天臺(tái)山頂蜿蜒而下，形成長灘、疊溪、瀑布、海子……諸多景物又依水幻化，向世人展示出一幅“九十里長河八百川，九千顆怪石兩千峰”的中國山水畫長卷。天臺(tái)山獨(dú)特的向斜地形，造就了景區(qū)罕見的高山長河地貌，古木參天，綠油油的香草散發(fā)著淡淡的幽香。，由于天臺(tái)山景區(qū)所處的特殊地理位置(邛崍山脈)，景區(qū)幾乎毫發(fā)無傷，不能不說是一個(gè)奇跡。“高山玩水”是天臺(tái)山特色旅游品牌，山有多高水有多長，彰顯了天臺(tái)山“高山流水”的浪漫情懷。天臺(tái)山的十里香草溝在親水指數(shù)在川內(nèi)景區(qū)屈指可數(shù)：換上草鞋，坐上竹筏劃過忘憂海，便進(jìn)入了天然的香草溝中，溪水從山澗流下淌過身邊，各種各樣玩水內(nèi)容，讓游人和水來一個(gè)最親密接觸。水上蜘蛛網(wǎng)、溪降、蜻蜓點(diǎn)水、神仙擔(dān)、水上步行球、水上秋千、碰碰船等十余個(gè)親水玩水項(xiàng)目，讓你在酷暑難賴的夏季與天臺(tái)山的碧水山泉親密接觸，感受大自然帶來的清涼愜意。在十八里香草溝，聚集了子母木船、龍拱車翻水、溯溪尋源、水上秋千、水上爬梯、翻水車等十八般水上娛樂項(xiàng)目。讓所有參與的游客，不僅能觀賞天臺(tái)山豐富的水景，還能來到水邊，與水嬉戲，同水共舞，最大限度的滿足游客渴望水、親近水的強(qiáng)烈愿望。因而享有“九寨歸來不看水，天臺(tái)歸來不玩水”的美譽(yù)。從山波上順著水流滑下，掉入潭中。飛快的跑過水面的泡沫，不小心就掉下水池。光腳蹬水車，爬水梯，大人小孩在香草溝中個(gè)個(gè)玩得一身是水，喜笑顏開。而景區(qū)在玩水區(qū)域更貼心的設(shè)計(jì)了_室，讓游客“濕身”之后無后顧之憂。