20xx年食品安全衛(wèi)生管理制度打印食品安全衛(wèi)生管理制度幼兒園(5篇)-資料下載頁
2025-08-11 08:19本頁面
【正文】 如下食品衛(wèi)生與安全管理制度:學(xué)校食品經(jīng)營場所嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)家或批發(fā)店購進(jìn)。學(xué)校食品經(jīng)營場所每次進(jìn)貨必須主動接受學(xué)校食品衛(wèi)生與安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進(jìn)行上報處理。嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品。學(xué)校食品經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境整潔，通風(fēng)透氣，無蒼蠅、老鼠、蟑螂等。對食品柜、容器等必須經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔。學(xué)校食品經(jīng)營場所工作人員必須有健康合格證，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。學(xué)校提供的飲用水必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，定期按規(guī)定進(jìn)行檢測。發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象，必須立即報告學(xué)校食品衛(wèi)生與安全作領(lǐng)導(dǎo)小組，在第一時間送往醫(yī)院救治，同時上報主管部門及有關(guān)防疫部門，并將可能有問題的食品進(jìn)行隔離封存，配合上報有關(guān)部門調(diào)查。食品安全衛(wèi)生管理制度打印 食品安全衛(wèi)生管理制度幼兒園篇五一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。二、食堂的管理者要經(jīng)常教育員工樹立健康意識和衛(wèi)生觀念，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法管理經(jīng)營。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容方面要創(chuàng)一流的工作。三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛(wèi)生知識定期培訓(xùn)，持合格證上崗。從業(yè)人員工作時必須穿整潔干凈的工作服，堅持每日清洗、消毒一次。個人衛(wèi)生作到四勤。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣物。四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶及時清運。五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無蠅、無鼠跡、無蟑螂。六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時洗刷干凈，達(dá)到物見本色。七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。八、各種食品用具要生熟分開，設(shè)有明顯標(biāo)記。九、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識不全及過期食品。從正規(guī)渠道采購食品，并索要許可證。十、必須采購、使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。十一、庫房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。十二、要加強安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂以外的人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
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