20xx年西餐刀叉的擺放禮儀(四篇)-資料下載頁
2025-08-11 07:27本頁面
【正文】 可請(qǐng)服務(wù)員代撿，并換取新的刀叉。入境隨俗各地西餐中，刀叉用法各異，但無優(yōu)劣之分，入境隨俗，讓您左右逢源。美國：切好食物，將刀放下，叉子換到左手，翻轉(zhuǎn)使得正面朝上，將食物送入口中。英國：切好食物，用刀將食物在叉背上壓平，然后送入口中。西餐刀叉的擺放禮儀篇四刀叉的擺放首先，主菜盤dinner plate疊在湯底盤soup plate上并放在餐位中間，折疊規(guī)整的餐巾napkin放于主菜盤上。其次，刀knife與湯匙soup spoon放在食盤右側(cè)，叉fork放在食盤左側(cè)，刀叉的數(shù)量是與菜式的數(shù)量是相等的，并按上菜的順序由外向內(nèi)排列，所以擺在最外側(cè)的刀叉或湯匙用于前菜，中間的刀叉fish knife and fish fork用于吃魚，最靠近食盤的刀叉dinner knife and dinner fork用于肉類主菜。但有時(shí)會(huì)遇到左右擺著不同件數(shù)的刀叉，通常是叉的數(shù)量多余刀的數(shù)量，這表示多出來的叉是單獨(dú)使用的。接著，在食盤的上方排放的是甜點(diǎn)餐具dessert setting?？績?nèi)的是點(diǎn)心叉cake fork，用于食用蛋糕，叉齒朝右，叉柄朝左?？客獾氖屈c(diǎn)心匙dessert spoon，用于食用冰淇淋，勺頭朝左，勺柄朝右。然后在餐位的左上方是面包盤bread plate與黃油刀butter knife，黃油刀放于面包盤上方，刀刃朝左，刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三種玻璃杯，從左到右依次是水杯water glass丶紅酒杯red wine glass丶白酒杯white wine glass。最后，在甜點(diǎn)餐具的上方可能放有黃油盤butter plate丶調(diào)料salt and pepper shaker及面包籃bread basket。餐具中所有的刀刃blade都朝里擺放，叉齒tines和匙心向上擺放。越高級(jí)的餐廳，這些餐具的擺放越齊全。西餐刀叉使用禮儀，左手拿叉。，應(yīng)由最外依次向內(nèi)取用。，食指按在柄上。，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。，可用刀叉來折疊、分切。，用刀子整理一下
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