【正文】 亂跑或者打打鬧鬧。因?yàn)闊o論是對(duì)他們還是對(duì)于端著食品和飲料的服務(wù)員來說，都是極其危險(xiǎn)的，同時(shí)也會(huì)打擾到其他客人。饑腸轆轆的到達(dá)餐廳可不是個(gè)明智之舉，最好能悠閑地享受美食，感受用餐的氛圍，融入席間的交流，如果你肚子餓的咕咕叫那是無法全神貫注的。還有保持與他人相同的節(jié)奏，不要吃的太快。西餐就餐禮儀知識(shí)培訓(xùn) 西餐禮儀小知識(shí)篇十二西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴會(huì)之前就已安排好席次。席次的安排有以下幾種：(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在長(zhǎng)方桌的兩端，男女主賓分別坐在女主人和男主人的右手邊，其他客人應(yīng)男女相隔。在西方人眼里，宴會(huì)是結(jié)交朋友的最好方法之一，所以應(yīng)當(dāng)避免讓熟人坐在一起。入座時(shí)，男士應(yīng)幫女士入座，即輕輕拉開右手邊的39。椅子，在女士坐下的一瞬間再將椅子輕輕推回。(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的正中，其他人員坐餐桌兩端。(3)口形餐桌：“口”字形餐桌適用于客人眾多的宴會(huì)，此時(shí)，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。當(dāng)主人把餐巾拿起來后，客人才可以把面前的餐巾打開，平放在大腿上，如果餐巾過大，可將其對(duì)折，折口朝外放置。餐巾可用于在交談前擦去嘴上的油漬。女士在吃飯之前可先用餐巾輕拭嘴唇，以免將口紅沾在餐具上。但注意不應(yīng)用餐巾擦臉、擦手等。如果在用餐中要暫時(shí)離席，應(yīng)當(dāng)把餐巾放在椅子上，表示未吃完。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，應(yīng)把餐巾大致對(duì)折后放在餐桌上。西餐最常用的餐具就是刀和叉。正確使用方法是：英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一塊吃一塊。美式用法是將食物全部切好后，將刀放在碟子上，將左手的叉換到右手再叉東西吃，無論使用哪種方法都要注意以下幾點(diǎn)：(1)切食物時(shí)，要把食物叉穩(wěn)，不要讓食物飛出去。(2)切食物時(shí)，應(yīng)把雙肘緊貼身體，并切忌發(fā)出聲音。(3)切好后，一次只應(yīng)叉一塊，并將其全部送入嘴中。(4)如果暫時(shí)不用刀叉，應(yīng)將刀叉擺成八字形，刀刃向里，叉齒朝下。如果在用完餐后，應(yīng)將刀叉并列擺在餐盤的一角，刀刃向里，叉齒朝上。注意不要把刀叉擺成十字形。西餐就餐禮儀知識(shí)培訓(xùn) 西餐禮儀小知識(shí)篇十三(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包。如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上。如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。西餐禮儀中的忌諱使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上西餐刀叉拿法之吃西餐的六個(gè)m如何品味西餐文化，研究西餐的學(xué)者們經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和總結(jié)認(rèn)為：吃西餐應(yīng)講究以下6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”菜譜當(dāng)您走進(jìn)咖啡館或西餐館時(shí)，服務(wù)員會(huì)先領(lǐng)您入座，待您坐好后，首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老板也一向重視，采用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精致。如何點(diǎn)好菜?這里介紹一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)之談，那就是打開菜譜后，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬不要錯(cuò)過。因?yàn)槟羌也宛^是不會(huì)拿自己店的名譽(yù)來開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，這道招牌菜大家一定要點(diǎn)。另外要特別說明的一點(diǎn)是，不要以吃中餐的習(xí)慣來對(duì)待西餐的點(diǎn)菜問題：即不要對(duì)菜譜置之不理、不要讓服務(wù)員為你點(diǎn)菜。在法國(guó)，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點(diǎn)菜的。因?yàn)榭床俗V、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。第二個(gè)是“music”音樂豪華高級(jí)的西餐廳，通常會(huì)有樂隊(duì)，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時(shí)就聽得到，這個(gè)火候要掌握好。第三個(gè)是“mood”氣氛吃西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺(tái)整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。第四個(gè)是“meeting”會(huì)面也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內(nèi)，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。第五個(gè)是“manner”禮俗這一點(diǎn)指的是“吃相”和“吃態(tài)。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。刀叉的拿法一定要正確：應(yīng)是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。第六個(gè)是“meal”食品一位美國(guó)美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美。吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大。只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯?！蔽鞑途筒投Y儀知識(shí)培訓(xùn) 西餐禮儀小知識(shí)篇十四開始用餐之后，您千萬不能埋頭苦干只顧著吃飯，西方人在用餐時(shí)對(duì)于餐桌上的交流非常重視。西餐廳用餐禮儀有哪些，我們來看看。學(xué)會(huì)贊美主人要讓贊美成為一種習(xí)慣，但是不要讓人認(rèn)為您是在諂媚。您要學(xué)會(huì)真誠(chéng)地贊美主人和主人所提供的美食。溫馨提示：不要等到主人問及食物是否美味可口時(shí)才開始贊美，而應(yīng)該在主人詢問之前!適量飲酒喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能還會(huì)提供甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當(dāng)，否則到最后可能會(huì)是酩酊大醉，鬧出笑話。溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動(dòng)。供應(yīng)份量對(duì)于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當(dāng)您用完之后，主人詢問您是否需要多裝一份時(shí)，您的接受會(huì)是對(duì)主人最真誠(chéng)的贊美，您同時(shí)可以說：“這菜太美味了，謝謝，我想再仔細(xì)品嘗一點(diǎn)!”如果您禮貌地回絕，您也可以說：“謝謝，我想留點(diǎn)空間，嘗嘗接下來的甜點(diǎn)!”當(dāng)然主人也會(huì)問及您對(duì)菜肴的感受，合不合口味，喜不喜歡等等。對(duì)于餐桌上的葡萄酒，請(qǐng)記住兩大原則。第一是千萬不要擅自為自己添酒，如果您想多要點(diǎn)葡萄酒，您需要等別人主動(dòng)給您倒酒，同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。只有當(dāng)其他人主動(dòng)要求為您添酒時(shí)，您才可以接受，并為自己添酒。第二是千萬不要將酒杯添滿，所倒的酒量一般不超過酒杯容量的二分之一。沙拉吃法沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國(guó)人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時(shí)，千萬不要將葉子切碎，而應(yīng)該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。奶酪吃法通常在最后，主人會(huì)提供一盤奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。奶酪的切割是非常講究的，長(zhǎng)方體的奶酪要從短邊開始切起，正方體的奶酪可以先切成兩個(gè)長(zhǎng)方體或立體三角形，立體三角形的奶酪要從長(zhǎng)邊開始切割，圓形的奶酪一般都是切成楔形。溫馨提示：如果您實(shí)在不知道該如何切奶酪，可以仔細(xì)觀察主人或是其他的客人是怎么切割的。以上就是在用餐過程中應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)，用餐之后當(dāng)然您不能像去餐館吃飯一樣，結(jié)完帳就拍大腿走人，您應(yīng)該主動(dòng)向主人提出幫忙收拾餐桌、清洗盤子等，敬請(qǐng)關(guān)注家庭西餐禮儀之用餐后，看看吃完飯了該為主人做點(diǎn)什么。西餐就餐禮儀知識(shí)培訓(xùn) 西餐禮儀小知識(shí)篇十五著正裝或警服且整齊潔凈。女性切忌解紐扣或當(dāng)眾脫衣。男性可將外衣脫下搭在椅背上，切忌將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。就座時(shí)，身體要端正自然，不要前俯后仰，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離便于使用餐具為佳。不要隨意擺放餐臺(tái)上已擺好的餐具，將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中，使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。用餐談話時(shí)，切忌手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。不要一手拿刀或叉，一手拿餐巾擦嘴。不要一手拿杯，一手拿叉取菜。切忌將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)切忌與人談話。喝湯時(shí)不能啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。切忌咂嘴發(fā)出聲音。用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。食物殘?jiān)荒苤苯油馔?，用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。少量菜肴時(shí)，切忌用叉子刮盤底，不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)應(yīng)用叉子先將面條卷起，然后送入口中。面包應(yīng)掰成小塊送入口中，切忌拿整塊面包咬。不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。切忌用餐時(shí)打嗝，不可避免的發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。1用餐時(shí)不可狼吞虎咽。1進(jìn)餐時(shí)與左右客人交談，不要高聲談笑，接打電話，若有緊急事情，應(yīng)在門外接打電話。1喝咖啡時(shí)添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡旁。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不能用小勺一勺一勺地舀著喝。1吃水果時(shí)，不能拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。西餐就餐禮儀知識(shí)培訓(xùn) 西餐禮儀小知識(shí)篇十六表達(dá)謝意用餐后您要告訴主人，您可以這么說：“非常感謝可以同您一起共進(jìn)晚餐，也非常感謝您美妙高超的手藝，同您在一起我感到非常輕松快樂!”如果在被邀請(qǐng)后的幾天，您能夠通過電話或是郵件的方式，再次表達(dá)您的謝意，那就更加完美了。主動(dòng)提供幫助用餐之后客人都應(yīng)該主動(dòng)提出幫忙收拾餐桌、清洗餐具等要求，主人愿不愿意讓您參與是一回事，您愿不愿意參與是一回事，但是無論怎么樣，您要想主人表達(dá)您的心意。主人對(duì)于您的主動(dòng)協(xié)助會(huì)心存感激，一般也都會(huì)接受您的協(xié)助，當(dāng)然如果您非常幸運(yùn)的話，主人也會(huì)拒絕您的請(qǐng)求?；卣?qǐng)如果您有固定的住所，您需要在接下來的一兩個(gè)月內(nèi)回請(qǐng)主人，以表達(dá)您的謝意和敬意。如果您沒有這么做的話，曾經(jīng)邀請(qǐng)您的人會(huì)覺得您是一個(gè)非常粗魯無禮的人。很有可能在您回請(qǐng)之前，別人再也不會(huì)邀請(qǐng)您參加任何的宴會(huì)。當(dāng)然如果您在國(guó)外沒有固定的住所，那另當(dāng)別論。不過，您也應(yīng)該在合適的時(shí)候選擇一家餐館，邀請(qǐng)?jiān)?jīng)邀請(qǐng)過您的人一起到餐館就餐?；卣?qǐng)時(shí)，您也要注意，曾經(jīng)邀請(qǐng)您的人是如何熱情款待您的，您需要以同樣的方式來款待別人。家庭西餐禮儀從赴餐前、用餐前、用餐中到用餐后所應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)到此就總結(jié)完了，可能針對(duì)不同國(guó)家的人，需要區(qū)別對(duì)待，但是基本上的所遵循的規(guī)范要求是相同的。這些細(xì)節(jié)的注意，也只有用心去練習(xí)，用心去體味才能做到真正的“得心應(yīng)手”，表現(xiàn)自然。