【正文】 宜，所以種類也就相對少 3：大部分同學會一日三餐在同一食堂就餐，也導致了這種現(xiàn)象 針對不同年級我們再做一分析。針對不同年級做一分析，我們可以看到2012級相對于2013級選擇“種類少，吃不久就膩了”的人數(shù)較低。一方面高年級的學生已經(jīng)習慣了飯?zhí)蔑埐说姆N類，以及做飯師傅的喜好。覺得飯菜種類一般是正常情況，但低年級的學生對于食堂現(xiàn)狀不滿，希望有所提升，所以他們的意見在一定程度上是客觀的。食堂飯菜價格評價大部分同學認為榴馨苑的飯菜比較貴，驪繡苑的不貴，相對于我們學校，大部分同學來自陜西農(nóng)村，家里經(jīng)濟條件都不是很好，這就促使他們選擇相對便宜的食堂就餐—驪繡苑，對于榴馨苑如果想吸引更多的學生，可以在價格方面作一定的調(diào), 食堂吃到過異物的情況樣本之中有37名學生在就餐的時候有吃到異物的情況，沒有吃到異物的情況有14人，%。說明食堂的衛(wèi)生狀況還是有待提高。進一步我們根據(jù)調(diào)查問卷的結(jié)果，結(jié)合食堂不同。大部分的同學反映在食堂都吃過異物，說明學校的食堂環(huán)境還有待改善，對于食物里如果是頭發(fā)絲的話，我覺得還是能接受的，因為在家里難免也會吃到，但也不是不能改善的，廚師可以戴個帽子，或許會減少這類事故，但是，飯菜里面要是有蟲子，這極大影響顧客食欲，這就是食堂自己的問題，應著重關(guān)注。食堂吃到過變質(zhì)食物的情況樣本之中有22名學生在就餐的時候有吃到變質(zhì)食物情況，沒有碰到變質(zhì)食物的情況有29人，%。相對而言，碰到變質(zhì)食物的情況低于碰到異物的情況。進一步我們根據(jù)調(diào)查問卷的結(jié)果，結(jié)合食堂不同。、%的同學反映在食堂吃過變質(zhì)食物，說明食堂衛(wèi)生監(jiān)管還不嚴格?，F(xiàn)在的大學生大多是獨生子女，在生理心理上還不很成熟，仍處在長身體、長知識的時期，他們學習任務重。生活節(jié)奏較快．需要從一日三餐中攝取足夠的營養(yǎng)以滿足生理需求和繁重的學習消耗需要。所以必須要加強對食堂的監(jiān)督檢查。主要是食品安全方面的監(jiān)督，從原材料驗收關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生、烹飪加工操作等方面 進行監(jiān)督。成立監(jiān)督部門并建立反饋渠道起到監(jiān)督伙食作用，又有益于加強學生與炊管人員的溝通。食堂吃飯排隊時間大部分同學還能接受自己所排隊的時間，說明食堂的效率還是挺高的，正餐時間人本來就多，高的效率能提高食堂的競爭地位，吸引更多學生前來就餐，學生食堂正是有它的極大競爭優(yōu)勢，榴馨苑飯?zhí)玫膯螌用娣e較小,窗口較少，而且周圍的學生幾乎都到這個地方來，學生吃飯的時間在一天中是不同的,相對來說中午時間少,多數(shù)學生為了就近方便, ：%認為早餐擁擠，%的認為中餐擁擠，%的認為晚餐擁擠。多數(shù)人認為中午吃飯最擁擠。早上由于不同年級，不同學生起床時間不一樣，就餐時間也有差別，加之部分學生部分有不吃早餐的習慣，所以早上來說不太擁擠。對于中餐，由于中午時間較短，多數(shù)學生有午休的習慣，因此必須加緊時間吃飯，小吊街道比較窄，進出不方便。大多數(shù)學生便選擇就近在飯?zhí)贸燥?。學校飯?zhí)霉ぷ魅藛T的態(tài)度從圖中可以看出一些數(shù)據(jù)：%，%的人認為餐廳工作人員的態(tài)度一般，%的少數(shù)人認為工作人員態(tài)度惡劣。所以說總體而言餐廳工作人員的態(tài)度是一般般的，但還是有少數(shù)工作人員態(tài)度惡劣。食堂地理位置圖表中可以看出，多數(shù)人認為食堂的地理位置是合適的，我們繼續(xù)分析宿舍樓地理位置不同對這個問題的影響。 圖中可看出：住在9號樓的覺得食堂的地理位置不合理的占多數(shù)。實際情況是9號樓距離食堂和教學樓都比較遠，表中1116號樓由于收集的樣本較少，不足以表重。7號樓距離食堂最近，就餐方便。所以覺得食堂地理位置合適。學校食堂整體服務其中多數(shù)人認為食堂的服務一般，同時相對驪繡苑來說，榴馨苑的真題服務態(tài)度高于驪繡苑。 學生覺得食堂需要改進的地方樣本中有近半數(shù)的學生認為學校飯菜質(zhì)量有待提高，1/3的學生認為價格需要改進，說明作為學生，他們首要關(guān)注的是飯菜的質(zhì)量與價格。 由于2014級和其它年級的樣本較少，忽略這部分數(shù)據(jù)，圖中可以看出大四學生主要關(guān)注的是飯菜質(zhì)量，價格，就餐環(huán)境：大三學生對飯菜的質(zhì)量要求高于大四的學生，%。對價格和就餐環(huán)境的要求低于大四的學生。對于男女生來說，女生的要求價格需要改進的占多數(shù)，從女生就餐地點來看 女生多數(shù)在榴馨苑，說明榴馨苑的飯菜價格較驪繡苑貴一些；根據(jù)51份有效問卷得出的結(jié)果學校食堂的飯菜質(zhì)量總體需要提升，相對而言驪繡苑的飯菜質(zhì)量水平明顯低于榴馨苑、價格也低于榴馨苑。學生不在學校食堂就餐的原因該題為多選題，回收的51份調(diào)查問卷中，針對不在食堂就餐的原因，有21人認為是飯菜口味差，有25人覺得是可選擇的種類比較少，20人認為是排隊時間過長。其中有8人選擇其他，8人中有兩人寫出其他的內(nèi)容，一人認為飯菜的量太少；：學生不愿意去學校食堂就餐，主要問題是覺得飯菜口味差，可選種類少、以及排隊時間長。針對這些問題食堂需要進行改善，并要求餐廳經(jīng)理實行全程、全方位的管理．同時真心實意虛心聽取同學們的反映，邀請學生會、校團委以及部分老師參加座談會。廣泛聽取他們的意見和建議。及時掌握來自消費者的第一手資料，以便從顧客的角度不斷地改進和完善管理機制。 1)學生食堂應在飯菜種類方面進行改善，定期推出新的菜品。2)餐廳經(jīng)理要加強對食堂的監(jiān)督檢查。主要是食品安全方面的監(jiān)督，從原材料驗收關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生、烹飪加工操作等方面。防止出現(xiàn)學生食用變質(zhì)食物的狀況。3)聘請備具有營養(yǎng)學專業(yè)知識的炊管人員，科學合理地為學生做出色、香、味、俱全的營養(yǎng)餐。4)設立反饋機構(gòu)，使學生能夠在就餐之后，將自己就餐后的意見留下來，加強學生與食堂工作人員的交流。同時也有利于食堂服務質(zhì)量的提升。5)加強驪繡苑工作人員服務的監(jiān)管，提升其服務水平和飯菜質(zhì)量。6)針對男女生不同飯量，推出不同的套餐。1) 對大學生就餐狀況的研究[期刊論文]廣東技術(shù)師范學院學報(社會科學版)2012(3)3)馬琳璞 影響當代大學生食堂就餐的因素和對策[期刊論文]科技信息2009(3)4) wanqi 武漢市一所大學學生食堂膳食調(diào)查及其分析[期刊論文]中國健康教育 2005(12)學生對學校飯?zhí)镁筒颓闆r調(diào)查同學，你好，我是西安科技大學機械學院的學生，這次調(diào)查是我們專業(yè)課的實踐部分，需要占用您兩分鐘時間進行填寫。我們承諾，所有的結(jié)果不作商業(yè)用途，所有的隱私都將保密，謝謝您的支持與配合。祝您學業(yè)進步！你的性別？ (單選題 *必答)○ 男○ 女你的年級？ (單選題 *必答)○ 2012級 ○ 2013級 ○ 2014級 ○ 其它您宿舍所在地 (單選題 *必答)○ 1~5號樓 ○7號樓 ○9號樓 ○ 10~13號樓 ○1116號樓您的家鄉(xiāng)是 (下拉填空題 *必答)省份 城市 區(qū)/縣經(jīng)常去學校飯?zhí)贸燥垎幔?(單選題 *必答)○ 從不 ○ 偶爾 ○ 經(jīng)常 ○ 總是喜歡去哪個食堂就餐？ (單選題 *必答)○ 榴馨苑 ○ 驪繡苑你一般情況下會一日三餐都只選擇同一個食堂嗎 (單選題 *必答)○ 偶爾 ○ 經(jīng)常 ○ 總是 ○ 從不喜歡去該食堂就餐的原因（多選）(多選題 *必答)□ 經(jīng)濟實惠 □ 衛(wèi)生情況較好 □ 菜品豐富 □ 味道可口 □ 方便省時 □ 服務態(tài)度好您覺得學校飯菜的菜量如何 (單選題 *必答)○ 充足 ○ 合適 ○ 不足您對食堂飯菜種類的評價 (單選題 *必答)○ 飯菜種類豐富，不斷推新 ○ 飯菜種類一般 ○ 種類很少，吃不久就膩了1您覺得學校食堂飯菜價格如何 (單選題 *必答)○ 很貴 ○ 比較貴 ○ 不貴 ○ 便宜1您在食堂是否吃到過異物 (單選題 *必答)○ 是 ○ 否1您在食堂是否吃到過變質(zhì)食物 (單選題 *必答)○ 是 ○ 否1您覺得學校食堂吃飯排隊時間長嗎 (單選題 *必答)○ 很長 ○ 不長 ○ 還可以1您覺得在食堂哪個時間吃飯擁擠 (單選題 *必答)○ 早餐 ○ 中餐 ○ 晚餐1您覺得學校飯?zhí)霉ぷ魅藛T的態(tài)度如何 (單選題 *必答)○ 熱情 ○ 一般 ○ 冷淡 ○ 惡劣1您覺得食堂的地理位置合理嗎 (單選題 *必答)○ 合理 ○ 不合理1您覺得學校食堂整體服務如何 (單選題 *必答)○ 非常滿意 ○ 滿意 ○ 一般 ○ 差 ○ 極差1您覺得食堂哪些方面需要改進 (單選題 *必答)○ 飯菜質(zhì)量 ○ 就餐環(huán)境 ○ 價格 ○ 服務 ○ 其他 ____________ 您不在學校食堂就餐的原因(多選題)□ 飯菜口味差 □ 可選擇種類少 □ 飯菜不衛(wèi)生 □ 食堂環(huán)境差 □ 排隊時間長 □ 其他謝謝您的合作，祝您萬事順利！