【正文】 略。服務(wù)體系不斷完善，在一線員工中全面推行科學(xué)分析，力求突破，全面推行加強(qiáng)情感式營(yíng)銷。通過(guò)宣傳、陳列、服務(wù)整體造勢(shì)，包裝更生活化、時(shí)尚化，達(dá)到吸引客源，促進(jìn)銷售的目的。注重安全（食品、消防、人員），做到安全零事故。配合公司政策做好各項(xiàng)工作。本月9日—13日推出第二期快訊，用低價(jià)，促銷活動(dòng)來(lái)進(jìn)一步打響天京百貨的知名度。本月27—5月1日推出第三期快訊，用低價(jià)，促銷活動(dòng)來(lái)進(jìn)一步打響天目前這塊市場(chǎng)有2種主要的經(jīng)濟(jì)形態(tài)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面都是散戶，也有地?cái)?，三輪車等，大多在批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，然后高價(jià)零賣，散戶各自為戰(zhàn)，市場(chǎng)很混亂，價(jià)格也不統(tǒng)一因?yàn)樯艟佣嗲揖墼谝粔K競(jìng)爭(zhēng)激烈，每天的出貨量上不去，為了維持利潤(rùn)，只能高價(jià)銷售，我實(shí)地調(diào)查的數(shù)據(jù)大約是100%150%的利潤(rùn)率，雖然農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有臟亂差，混亂等諸如此類的問(wèn)題，但不能否認(rèn)它占據(jù)著最大的市場(chǎng)份額，這種經(jīng)濟(jì)形態(tài)也到了該淘汰的邊緣，只是現(xiàn)在沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)有力的掠食者去搶地盤。大超市生鮮區(qū)，有很多業(yè)內(nèi)人士都稱這事超市的利潤(rùn)真空區(qū)，由此可見大多數(shù)超市的生鮮區(qū)是做的很失敗的，失敗的主要原因是，超市經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有真正用心去做，他們主要靠別的東西賺取利潤(rùn)，粗放管理，導(dǎo)致?lián)p耗率高，市場(chǎng)把握沒(méi)到位，價(jià)格都定的比較高，我實(shí)地調(diào)查鄭州十幾家大型超市，他們的進(jìn)貨渠道跟小商販們是一個(gè)地方，所以就不是綠色，有機(jī)等蔬菜，賣高價(jià)就有點(diǎn)擺譜了，利潤(rùn)率大約200%300%，如此高的價(jià)位，注定很多消費(fèi)者是不會(huì)買賬的，這也就是為什么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還能一直存在的原因，雖然有2種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，但他們卻沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)，效率都很低下。一個(gè)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)猶如死水一般，消費(fèi)者也得不到實(shí)惠。這種環(huán)境下正好需要一類企業(yè)去改變這種業(yè)態(tài)那就是做專業(yè)的生鮮連鎖公司，接近消費(fèi)者，服務(wù)消費(fèi)者，快速的布點(diǎn)占領(lǐng)市場(chǎng)，最終控制市場(chǎng)，當(dāng)然這對(duì)公司的管理和資金運(yùn)作要求是非常高。當(dāng)然只有不怕困難勇于競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)才能踏著對(duì)手的尸體前進(jìn)，才能最終奪取勝利。走大眾路線，平價(jià)銷售，努力壓縮自身成本，然后把利潤(rùn)率降到100%以內(nèi)，就是說(shuō)要做到比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格要低，但服務(wù)和產(chǎn)品卻要比他們做的好，采用精細(xì)化管理，做到財(cái)務(wù)規(guī)范，制度合理，盡快作出企業(yè)的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，為快速而健康的發(fā)展做準(zhǔn)備。公司的是本著為百姓服務(wù)的宗旨，未來(lái)的中國(guó)經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)不是出口，不是地產(chǎn)，而是，農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)的重中之重是真正的用心去服務(wù)消費(fèi)者，這是很多美國(guó)企業(yè)能全球擴(kuò)張的原因，只有真正為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的企業(yè)才會(huì)健康的生存和發(fā)展，公司起步之后，做到統(tǒng)一采購(gòu)，然后統(tǒng)一配送，發(fā)揮連鎖企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)和管理效率。生鮮蔬菜，這一塊的市場(chǎng)是非常的巨大，就南陽(yáng)來(lái)說(shuō)，城市人口70萬(wàn)左右，每人每天按5元的消費(fèi)額來(lái)算，1年就是13個(gè)億左右市場(chǎng)，按30%的利潤(rùn)率算，也有4個(gè)億的利潤(rùn)空間。這僅僅是南陽(yáng)一城而已，可見市場(chǎng)之廣闊，前方的路很遠(yuǎn)，我們需要奮力的趕路。超市的工作計(jì)劃和想法篇十五為配貨做好準(zhǔn)配讓大家知道目標(biāo)時(shí)時(shí)通報(bào)進(jìn)展（門店店長(zhǎng)室制定統(tǒng)一看板）不斷的調(diào)節(jié)分析銷售計(jì)劃的制定方法a：有對(duì)比的計(jì)劃同期增長(zhǎng)率*同期銷售。在提升5%10%作為銷售目標(biāo)b：無(wú)同期門店參照可比門店選擇可比日期，計(jì)算出系數(shù)。門店的可比日期*系數(shù)*5%10%作為銷售有同比的門店選擇同期的單品銷售。商品銷售量加銷售額得出商品貢獻(xiàn)值。以課組提取貢獻(xiàn)總值70%的商品作為主力備貨商品。非食品特殊商品如喜慶用品、紅色商品、果盤、待客用品等采購(gòu)洽談的春供商品、區(qū)域商品。食品保證貨架的滿陳列無(wú)同期門店參照可比門店（無(wú)為參照青陽(yáng)、寧國(guó)、黃山參照府山）店長(zhǎng)關(guān)注總額及100名主力單品dm單品處長(zhǎng)關(guān)注本處庫(kù)存總額及本處到貨情況信息通報(bào)到貨總額、庫(kù)存總額、備貨商品明細(xì)實(shí)際庫(kù)存與目標(biāo)庫(kù)存大庫(kù)存的清理倉(cāng)庫(kù)整理倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃（現(xiàn)金商品不可退貨商品有專區(qū)及專人管理）（快周轉(zhuǎn)商品庫(kù)位調(diào)整方便出貨）租倉(cāng)申請(qǐng)可調(diào)配人員人事、收貨、財(cái)務(wù)、電工、物資預(yù)估工作壓力較大的部門收銀、打稱臺(tái)等有人員調(diào)配明細(xì)，及工作要求（特別是到崗時(shí)間）臨時(shí)工申請(qǐng)（人事有計(jì)劃）高峰期上班管理及就餐辦法在高峰前一個(gè)月開始設(shè)備保養(yǎng)及維修不足資產(chǎn)申報(bào)如：凍品庫(kù)不足電力檢查維修工具儲(chǔ)備照明設(shè)備維修保證所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)（特別貨梯、步梯）春節(jié)耗材儲(chǔ)備及要貨高檔商品庫(kù)存安全管理活動(dòng)的組織及叫賣培訓(xùn)部分資產(chǎn)申報(bào)補(bǔ)從（購(gòu)物車、籃、存包柜）緊張資產(chǎn)調(diào)配辦法如液壓車需維修資產(chǎn)的統(tǒng)計(jì)跟蹤維修保證有足夠的零幣；銷售高峰期時(shí)收銀機(jī)開啟（臨時(shí)收銀臺(tái)申請(qǐng)）；做好所有收銀員的排班工作及后背收銀的培訓(xùn)；檢查所有收銀設(shè)備是否能夠正常使用；儲(chǔ)備好各項(xiàng)收銀物資（打印紙、色帶、馬夾袋等）組織好各項(xiàng)促銷活動(dòng)的廣播稿，節(jié)日歌曲的準(zhǔn)備；所有收銀員在下班時(shí)要將零幣準(zhǔn)備好，避免上機(jī)時(shí)兌零（指定專人在收銀臺(tái)換零）；安排管理員專職客訴處理、服務(wù)臺(tái)支援現(xiàn)場(chǎng)有店辦人員處理突發(fā)事件收銀臺(tái)權(quán)限控管建立快速收銀機(jī)制如無(wú)法過(guò)機(jī)商品的處理、打包組織等前臺(tái)購(gòu)物車、購(gòu)物籃的回收、顧客的疏導(dǎo)及賣場(chǎng)車籃的擺放；門店的對(duì)講機(jī)能正常使用寄包防損員柜負(fù)責(zé)顧客寄包、電梯安全及廣場(chǎng)停車；防損主管負(fù)責(zé)整個(gè)賣場(chǎng)的巡視；收貨部防損員負(fù)責(zé)收貨出口的各項(xiàng)安檢工作；清洗購(gòu)物車、購(gòu)物籃廣場(chǎng)地面清洗安全大檢查含消防等突發(fā)事件演練及處理機(jī)制及嚴(yán)禁任何人占用購(gòu)物車籃防盜設(shè)備是否能正常使用，防盜扣及防盜標(biāo)貼的準(zhǔn)備肉禽、熟食為保證銷售量及商品的出樣，在原上班時(shí)間上提前30分鐘到崗；各課組要組織好貨源，以避免因缺貨造成對(duì)銷售的影響；各項(xiàng)物資提前領(lǐng)用要合理；組織各課的叫賣工作，特別水果、面包、熟食；稱臺(tái)人員組織及稱臺(tái)調(diào)配冷庫(kù)清理，保證有充足倉(cāng)儲(chǔ)空間備貨。做好人員的排班，分配好各員工的工作；組織好各自的貨源，特別關(guān)注節(jié)日商品的貨源，做好隨時(shí)支援的準(zhǔn)備，對(duì)講機(jī)要拿在手上。將旺銷商品盡量存貨在賣場(chǎng)（架高層）；對(duì)現(xiàn)金及不可退貨年貨專人跟蹤；每天下班前必須加滿貨架方可下班營(yíng)運(yùn)設(shè)備統(tǒng)籌通用；專業(yè)的超市經(jīng)營(yíng)管理實(shí)操干貨。人員調(diào)配、尤其是收銀支援人員。團(tuán)購(gòu)組織特別是ic卡的售賣。信息收集特備媒體。政府拜訪。裝袋工作的安排。煙草公司的拜訪。團(tuán)購(gòu)大客戶的拜訪。液壓車的檢修，分配到相關(guān)部門。墊倉(cāng)板的整理，確保數(shù)量。損壞的需報(bào)公司統(tǒng)一維修。團(tuán)購(gòu)ic卡的準(zhǔn)備（預(yù)估銷售計(jì)劃，報(bào)總部財(cái)務(wù)。如100元的多少等）發(fā)票的準(zhǔn)備。聯(lián)系銀行收款。營(yíng)業(yè)中的大鈔收取。增加促銷人員，尤其是春節(jié)期間銷售好的分類。如白酒、散裝食品、糧油等。配合門店在備貨前的大庫(kù)存商品清理工作。對(duì)門店上交的市調(diào)報(bào)告，尤其是當(dāng)令商品的市調(diào)能及時(shí)跟價(jià)。積極引進(jìn)新品、豐富商品分類，尤其是區(qū)域特色商品，如黃山的胡氏宴酒、金黃山酒等。名酒的備貨。有吸引力的促銷單品、轟動(dòng)性的主題促銷活動(dòng)。按照門店的備貨計(jì)劃，有計(jì)劃的將商品配送到門店。人員是否需要增加。對(duì)困難的的充分預(yù)估，到時(shí)候公司11家店，90%的貨要通過(guò)物流配送，公司春節(jié)銷售預(yù)估在7500萬(wàn)左右，配送量可想而知。春節(jié)前的門店收貨部的巡視。制定整個(gè)公司的物流配送計(jì)劃。門店收貨人員的二次培訓(xùn)。超市的工作計(jì)劃和想法篇十六安全檢查的形式和方法有各種各樣。從檢查的時(shí)間上分，有節(jié)、假日檢查，季節(jié)性檢查和定期檢查。從檢驗(yàn)范圍上分，有自我檢查、聯(lián)合檢查、互相檢查和不定期的抽查等。開展安全檢查的程序，有四個(gè)階段。１、準(zhǔn)備階段，組織檢查力量，制定檢查計(jì)劃、目的、要求、檢查方法。２、檢查階段，按照檢查的目的要求，深入被檢單位，以看、聽、問(wèn)的方法進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的檢查。３、整改階段，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患、漏洞和不安全因素，研究整改措施，及時(shí)解決。４、總結(jié)階段，寫出檢查報(bào)告，報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，備案存查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問(wèn)題及時(shí)解決。搞好宣傳教育。要利用各種機(jī)會(huì)，采取各種形式，向店員進(jìn)行教育，提高店員維護(hù)和遵守規(guī)章制度的自覺(jué)性，保證安全。領(lǐng)導(dǎo)和店員認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任制，做好安全防范工作，切實(shí)防止治安災(zāi)害事故的發(fā)生。堅(jiān)持安全檢查，堵塞漏洞。要定期或不定期的對(duì)管區(qū)公共場(chǎng)所易燃、易爆、危險(xiǎn)物品和“五防”安全防范工作進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)協(xié)同有關(guān)部門加以解決。及時(shí)總結(jié)超市各部門的預(yù)防治安災(zāi)害事故的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)好的部門和個(gè)人給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)已經(jīng)發(fā)生的治安災(zāi)害事故，要認(rèn)真查清事故的原因，判明事故性質(zhì)，對(duì)制造破壞事故的犯罪分子要嚴(yán)厲打擊，對(duì)玩忽職守的直接肇事者要報(bào)告上級(jí)，分清情況給予處理。成幫結(jié)伙聚眾斗毆，對(duì)超市危害很大，一旦發(fā)現(xiàn)和發(fā)生這類事件，就要采取果斷措施處理解決。其辦法是：抓住苗頭，及早發(fā)現(xiàn)，解決在萌芽階段。凡是成幫結(jié)伙聚眾斗毆的，總是事前互相串聯(lián)，糾集人馬，準(zhǔn)備工具或約定斗毆時(shí)間、地點(diǎn)，這些前兆只要我們?cè)谌粘９ぷ髦凶⒁馐占?、觀察，把耳目搞靈，事先是可以發(fā)現(xiàn)的。發(fā)現(xiàn)有聚眾斗毆的跡象，就要迅速組織力量，加強(qiáng)防范，掌握動(dòng)向，及時(shí)做好充分瓦解和疏散工作，把事件消滅在萌芽之中。發(fā)生這類事件，要立即報(bào)告，迅速組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)制止。對(duì)未斗毆起來(lái)的要驅(qū)散，對(duì)正在斗毆撕打的要責(zé)令或強(qiáng)制他們放下械具，停止武斗，發(fā)現(xiàn)傷者，要及時(shí)送往醫(yī)院搶救治療。聚眾斗毆事件平息后，應(yīng)留住雙方事主，并組織人員對(duì)參加斗毆的逐個(gè)登記，逐個(gè)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，查清斗毆原因，進(jìn)行調(diào)解，或送交公安機(jī)關(guān)處理。盜竊現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)方法，除在外圍現(xiàn)場(chǎng)設(shè)崗，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入外，重點(diǎn)是保護(hù)好犯罪分子經(jīng)過(guò)的通道、爬越的窗戶、打開的箱柜、抽屜等，現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)人員不準(zhǔn)從犯罪分子進(jìn)出通道通行。對(duì)被打開或破壞的鎖頭，爬越的院墻和窗戶，盜取財(cái)物的箱柜、抽屜都要妥善保持原狀，以免留下新的痕跡，對(duì)撒落在地上的衣物、文件、紙張和作案工具等物品，一律不準(zhǔn)接觸和移動(dòng)。還要注意現(xiàn)場(chǎng)周圍有無(wú)犯罪分子徘徊逗留、坐臥的地方以及車輛或其他運(yùn)輸工具等痕跡，如有也要加以保護(hù)。掌握活動(dòng)于商場(chǎng)范圍的客人動(dòng)態(tài)，維護(hù)商場(chǎng)區(qū)域的秩序，注意發(fā)現(xiàn)可疑情況，并及時(shí)報(bào)告。重點(diǎn)保護(hù)珠寶柜、銀行、古董柜等。提高警惕，防止以購(gòu)物為由進(jìn)行扒竊、盜竊或詐騙財(cái)物。收銀員應(yīng)認(rèn)真驗(yàn)證鈔票、信用卡，防止使用假貨幣、假信用卡套購(gòu)、詐騙。營(yíng)業(yè)柜內(nèi)商品(包括展示陳列商品)由本柜營(yíng)業(yè)員負(fù)責(zé)保護(hù)，原則上“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”。保安員無(wú)特殊情況不得進(jìn)入營(yíng)業(yè)柜內(nèi)。發(fā)生案件，營(yíng)業(yè)員應(yīng)立即上報(bào)部門主管和保安部，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。勸告消費(fèi)者不要在商場(chǎng)區(qū)域內(nèi)閑談聊天。對(duì)租賃商場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的廠家或個(gè)人在進(jìn)出貨物時(shí)，原則上在晚間10：00以后進(jìn)行。否則，保安人員有權(quán)給予阻攔。超市的停車場(chǎng)的交通、治安、收費(fèi)均為保安部負(fù)責(zé)，任何車輛的司機(jī)都應(yīng)服從商場(chǎng)工作人員的管理。超市停車場(chǎng)是收費(fèi)公共停車場(chǎng)，只提供泊車方便，不負(fù)責(zé)保管，凡占泊位停車的車輛(排隊(duì)候客的出租車除外)均應(yīng)照章交費(fèi)，亂停亂放的車輛均酌情給予處理。保安部派崗，只有經(jīng)考核結(jié)業(yè)并持有“調(diào)度證”的人員才有權(quán)對(duì)大堂前客人用車進(jìn)行調(diào)度?！暗氖俊避囕v應(yīng)按指定位置排隊(duì)候客，不得亂停亂放或搶客拉客。嚴(yán)禁“的士”司機(jī)使用商場(chǎng)內(nèi)部電話或設(shè)施，商場(chǎng)工作人員有責(zé)任進(jìn)行勸阻，勸阻不聽者可通知保安部處理。調(diào)度員、門童、行李員等不得與“的士”司機(jī)攀拉關(guān)系、收受賄賂、提供方便，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處理。凡違反商場(chǎng)規(guī)定的“的士”司機(jī)，保安部將給予批評(píng)教育或處罰，直至宣布為“不受歡迎的人”。保安員應(yīng)維護(hù)好停車場(chǎng)的秩序，看護(hù)好停放的車輛，以防止損失。遇有重大活動(dòng)時(shí)，停車場(chǎng)中的任何車輛都應(yīng)避讓重大活動(dòng)的車輛，確保活動(dòng)的安全。車輛(除面包車)原則上均應(yīng)辦理地下停車證件，租用車位泊車；凡在地面上停車，照章收費(fèi)或請(qǐng)其辦理“臨時(shí)停車證”。1制定停車場(chǎng)管理辦法、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及范圍。保安部對(duì)火災(zāi)等突發(fā)事件制定“應(yīng)急處理方案”，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)員工必須無(wú)條件地聽從總經(jīng)理或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指揮調(diào)動(dòng)。員工一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況及各類違法犯罪分子的活動(dòng)，有責(zé)任立即報(bào)告保安部。商場(chǎng)如發(fā)生偷竊、搶劫、兇殺或其他突發(fā)性事件，在報(bào)告保安部和公安機(jī)關(guān)的同時(shí)，及時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。除緊急搶救傷員外，不得進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。當(dāng)公安、保安人員進(jìn)行安全檢查和處理案件時(shí)，有關(guān)人員應(yīng)積極配合，如實(shí)提供情況。