【正文】 湖。31清佚名作《上海洋場(chǎng)竹枝詞》詠高大雅致的上海麗水臺(tái)茶樓：臺(tái)名麗水上三層，龍井珠蘭香味騰。楚館秦樓環(huán)四面，王孫不壓曲欄憑。32清周順侗《篿川竹枝詞》描寫了當(dāng)時(shí)西鄉(xiāng)茶戶的生活：三月春風(fēng)長(zhǎng)嫩芽，村莊少婦解當(dāng)家。殘燈未掩黃粱熟，枕畔呼郎起采茶。茶鄉(xiāng)生計(jì)即山農(nóng)，壓作方磚白紙封。別有紅箋書小字，西商監(jiān)制白芙蓉。六水三山卻少田，生涯強(qiáng)半在西川。故人寄茶【唐】曹鄴劍外九華英，緘題下玉京。開時(shí)微月上，碾處亂泉聲。半夜招僧至，孤吟對(duì)月烹。碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。【唐】成彥雄岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。焙茶塢【唐】顧況新茶已上焙，舊架憂生醭。旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。九日與陸處士羽飲茶【唐】皎然九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香。酬友人春暮寄枳花茶【唐】李郢昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。如云正護(hù)幽人塹，似雪才分野老家。金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。相如病渴今全校，不羨生臺(tái)白頸鴉。與元居士青山潭飲茶【唐】靈一野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。從弟舍人惠茶【唐】劉兼曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持?！咎啤縿⒂礤a生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。大云寺茶詩【唐】呂巖玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。茶中雜詠煮茶【唐】皮日休香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。與趙莒茶宴【唐】錢起竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜?！咎啤苦嵱弈垩肯闱异`，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。惟憂碧粉散，嘗見綠花生。峽中嘗茶【唐】鄭谷蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香。合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長(zhǎng)。夏日閑居【唐】張籍多病逢迎少，閑居又一年。藥看辰日合，茶過卯時(shí)煎。草長(zhǎng)晴來地，蟲飛晚后天。此時(shí)幽夢(mèng)遠(yuǎn)，不覺到山邊。題山居【唐】曹鄴掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢(mèng)夜窗虛。只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚。郊居即事【唐】賈島住此園林久，其如未是家。葉書傳野意，檐溜煮胡茶。雨后逢行鷺，更深聽遠(yuǎn)蛙。自然還往里，多是愛煙霞?！咎啤坷钌屉[小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時(shí)。【唐】白居易見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。自看淘酒米，倚杖小池前。訪友人不遇【唐】李咸用出門無至友，動(dòng)即到君家?？昭谝煌ブ?，去看何寺花。短僮應(yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶。吟罷留題處，苔階日影斜。酬黎居士淅川作【唐】王維儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否。著處是蓮花，無心變楊柳。松龕藏藥裹，石唇安茶臼。氣味當(dāng)共知，那能不攜手。酬樂天閑臥見寄【唐】劉禹錫散誕向陽眠，將閑敵地仙。詩情茶助爽，藥力酒能宣。風(fēng)碎竹間日，露明池底天。同年未同隱，緣欠買山錢?！咎啤吭⊙佑⒁龑?duì)碧衣郎，江硯宣毫各別床。天子下簾親考試，宮人手里過茶湯。雪中偶題【唐】鄭谷亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。江上晚來堪畫處，漁人披得一蓑歸。二 詞從宋代起，詩人把茶寫入詞中，留下了不少佳作，其中，以1黃庭堅(jiān)最為有名，如《品令》:鳳舞團(tuán)團(tuán)餅，恨分破，教孤零。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減二分酒病。味濃香永，醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，萬里歸來對(duì)影，口不能言，下快活自省。2《滿庭芳》:北苑春風(fēng)，方圭圓壁，萬里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡，開拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山，搜攪胸中萬卷，還傾動(dòng)三峽詞源。歸來晚，文君未寢，相對(duì)小窗前。3《看花四》:夜永蘭堂醺飲，半倚頹玉，爛熳墜鈿墮履，是醉時(shí)風(fēng)景?；ò涤|殘，歡意未闌，舞燕歌珠成斷續(xù)，催茗飲，旋煮寒泉，露井瓶竇響飛瀑。纖指緩，連環(huán)動(dòng)觸。漸泛起，滿甌銀粟，香引春風(fēng)在手，似粵嶺閩溪，初采盈掬。暗想當(dāng)時(shí)，探春連云尋篁竹。怎歸得，鬢將老，付與杯中綠。4另外，蘇軾有一首《行香子》:綺席才終，歡意猶濃，酒闌時(shí)高興無窮。共夸君賜，初拆臣封?？捶窒泔?，黃金縷，密云龍。斗贏一水，功放千鐘，覺涼生兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。三 元 曲元曲中有相當(dāng)部份是與茶有關(guān)的，如李德載《喜春來，贈(zèng)茶肆》小令十首，下面節(jié)錄其中的三首:(一) 茶煙一縷輕輕揚(yáng)，攪動(dòng)蘭膏四座香，烹煎妙手勝維揚(yáng)。非是謊，下馬試未嘗。(七) 兔毫盞內(nèi)新嘗罷，留得余香滿齒牙，一瓶雪水最清佳。風(fēng)韻煞，到底屬陶家。(十) 金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世聞無。君聽取，聲價(jià)徹皇都。四 茶的散文、小品文、書信，著名的有柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》劉禹錫《代武中丞謝新茶表》呂溫《三月三日花宴序》皮日休《茶中雜詠序》蘇東坡《葉嘉傳》唐庚《斗茶記》張岱《閩老子茶》張岱《陽和泉》張潮《中冷泉記》。南京揚(yáng)子江金山寺的中冷泉?dú)v來有“天下第一泉”之稱。清代著名小品文作家張潮生動(dòng)地描寫了自古到金山寺吸中冷的僧侶、道士胸中皆帶仙氣。金山寺上有一口中冷泉井，有瓦亭覆蓋，盤龍石欄，寺僧紛紛汲水,為當(dāng)時(shí)來到燒香拜神的幾萬香客備茶。那根本不是真正的中冷泉。一位道士帶領(lǐng)張潮攀登嶙嶙的亂石，到山頂看見一面石壁，刮去青苔，露出幾行字，說真正的中冷泉，在郭璞墓間，必須在子午兩個(gè)時(shí)辰，用特制的銅瓶，用長(zhǎng)索拴住，放下郭璞墓間的石窟中汲取。張潮跟隨道人答乘夜行船，兩天后到了閏州。午夜，小舟直奔郭璞墓，在江心石堆中，有一個(gè)黑洞洞的石窟，道人大喊“這就是中冷窟！”