【正文】 、食堂管理員為學(xué)校委派的參與食堂工作的管理人員。具體職責(zé)是全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，并有權(quán)處理伙房的日常事務(wù)和做好人員的管理或教育工作。二、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關(guān)系，做到公平競(jìng)爭(zhēng)、文明服務(wù)，禮貌待客。三、指導(dǎo)與監(jiān)督食堂業(yè)主信守合同，合法經(jīng)營(yíng)，不搞超范圍的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。四、能根據(jù)任務(wù)、季節(jié)和學(xué)校計(jì)劃及時(shí)調(diào)整安排食堂進(jìn)行熱食供應(yīng)。五、指導(dǎo)與監(jiān)督乙方搞好伙食調(diào)劑，抓好飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和職工宿舍衛(wèi)生。六、堅(jiān)持檢查評(píng)比制度，促進(jìn)伙房工作。七、如上級(jí)有重大活動(dòng)，要積極響應(yīng)大膽組織伙房突擊實(shí)施圓滿完成任務(wù)。八、堅(jiān)持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀(jì)律。九、加強(qiáng)食堂操作過程的監(jiān)管力度，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，使師生放心就餐，滿意就餐。十、如有重大事宜要及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)，不留死角。十一、做好食物采購(gòu)索證檢查登記和入庫(kù)驗(yàn)收工作。以上幾條要認(rèn)真遵守執(zhí)行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。學(xué)校食堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇十二具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作。負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理制度和考核獎(jiǎng)懲制度的執(zhí)行。加強(qiáng)學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范，將其要求貫徹在學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作中，努力成為學(xué)校衛(wèi)生管理工作的內(nèi)行。經(jīng)常性檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況，并及時(shí)做好記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見，進(jìn)行有效的考核獎(jiǎng)懲。經(jīng)常性組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律、法規(guī)和食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。建立食品衛(wèi)生安全管理的相關(guān)檔案接受和配合教育、衛(wèi)生部門對(duì)本單位食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。按照法律法規(guī)要求進(jìn)行，學(xué)校食品衛(wèi)生安全的其它管理。學(xué)校食堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇十三一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的路線、方針、政策，遵守國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)及集團(tuán)公司財(cái)務(wù)中心制定的各項(xiàng)規(guī)定、辦法，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。二、結(jié)合食堂實(shí)際情況，根據(jù)管理需要正確設(shè)置會(huì)計(jì)科目，開設(shè)賬戶，記賬、算賬、報(bào)賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，賬目清楚。三、定期與出納人員核對(duì)現(xiàn)金庫(kù)存金額及銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。四、根據(jù)食堂內(nèi)部管理的要求，正確核算成本費(fèi)用，每月按期編制報(bào)表。五、加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，挖掘降低伙食成本的潛力，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。六、定期組織財(cái)產(chǎn)清查，保證財(cái)產(chǎn)物資安全完整，及時(shí)調(diào)整賬簿記錄，做到賬實(shí)相符。七、按照國(guó)家會(huì)計(jì)制度規(guī)定，做好會(huì)計(jì)憑證、賬簿、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料的保管工作。八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。學(xué)校食堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇十四，按照《食堂承包經(jīng)營(yíng)合同書》的相關(guān)要求開展工作，接受上級(jí)部門對(duì)本食堂的檢查和考核。、法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。按時(shí)組織食堂工作人員體檢，按上級(jí)要求各種牌、證要齊全。，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)工作需要，合理調(diào)配人力，做到分工明確，責(zé)任到人，很好完成供膳任務(wù)，保證師生吃飽，吃好，吃得干凈衛(wèi)生。、付食品及蔬菜的采購(gòu)計(jì)劃。帶領(lǐng)炊事人員愛護(hù)和管好炊具、用具及有關(guān)財(cái)產(chǎn)。，搞好成本核算，做到主、付食品供應(yīng)多樣化，合理搭配，講究營(yíng)養(yǎng)。，嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)商準(zhǔn)入制和各食堂食品原料集中統(tǒng)一采購(gòu)制。、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生（包括保潔區(qū)和突擊區(qū)衛(wèi)生），做好防火、防毒、防盜工作，杜絕食物中毒事件，確保師生安全。，建立臺(tái)帳，做好獎(jiǎng)酬金的發(fā)放工作。經(jīng)常檢查食堂的設(shè)施設(shè)備的安全情況，發(fā)現(xiàn)故障和安全隱患及時(shí)報(bào)總務(wù)處維修。，積極采取措施，不斷提高飯菜質(zhì)量。，熱情服務(wù)師生，顧全大局，講求社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。學(xué)校食堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇十五管理員須會(huì)同當(dāng)月炊事班長(zhǎng)計(jì)劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關(guān)記錄。統(tǒng)籌伙食團(tuán)的各項(xiàng)事務(wù)，協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系，及時(shí)妥善處理應(yīng)急事務(wù)。隨時(shí)與學(xué)校互通信息，及時(shí)反饋師生及伙食團(tuán)工作人員的意見和建議，每半月向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次。負(fù)責(zé)對(duì)全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長(zhǎng)一道，落實(shí)獎(jiǎng)懲。妥善保管好伙食團(tuán)財(cái)產(chǎn)。加強(qiáng)計(jì)劃性，厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)。管好伙食的收支，記好賬目。把好物質(zhì)采購(gòu)關(guān)，包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證，并仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量，確保采購(gòu)物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。