【正文】 奠定人才基礎。二、培訓方針專業(yè)：加強專業(yè)化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路；實用：根據(jù)賓館實際情況開展培訓，以解決工作中問題和賓館持續(xù)發(fā)展為目的；高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設、學習氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新；分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。三、工作重點完善培訓體系（1）建立完善培訓師隊伍：繼續(xù)開設培訓課程，要培訓出賓館內部的訓導師；（2）完善賓館公共課與各部門業(yè)務技能培訓體系；開發(fā)并完善基層管理課程規(guī)范培訓教材：編寫或完善培訓教材（1）《賓館案例手冊》日常收集案例（2）《餐飲服務知識技能100問》（3）各系列培訓課程課件及名家勵志講座光盤加強管理人員培訓（1）協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、通訊報道，文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對各部門負責人指導；（2）、引導班組長成長：利用內訓課、外送培訓、請講師進來等形式，對各基礎管理人員進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結；平時加強與各部門負責人溝通。（3）、訓練督導層：開展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門督導層開展起部門的日常管理和培訓工作。（4）、培養(yǎng)儲備干部：對賓館優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導。四、培訓規(guī)劃（一）、服務員培訓賓館內訓：每周開展一個課時的員工培訓，六周時間將公共部分全部培訓到位，第一周9:00—10:30《陽光心態(tài)》講座孫健升第二周09:00—10:30《做最有用的好員工》講座艾莫第三周09:00—10:30儀容儀表、服務禮儀，店規(guī)店紀了解油田賓館發(fā)展歷史孫勤磊第四周09:00—10:30賓館服務意識提高賓館服務水平孫勤磊第五周09:00—10:30《做企業(yè)真正的主人》講座李強第六周09:00—10:30學習體會即興演講（每人10分鐘）（1）該項培訓與主要課程成立培訓小組。組長：孫勤磊。副組長：張新鄂郭小燕譚靜靜劉彬劉麗華于麗。（2）賓館正式發(fā)文通知餐飲部各部門員工培訓。（3）所有員工必須修完課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核培訓，并利用個人假日參加學習。（4）對現(xiàn)有培訓課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防食品安全、參觀附近酒店（廣源賓館、阿波羅酒店）等幾部分。入職在崗培訓：推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務質量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。新員工轉正培訓：重點灌輸賓館經(jīng)營宗旨與服務理念，使服務理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質服務的氛圍。（二）、管理層培訓管理技能提升培訓（1）課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》、《管理決策》、《管理技能》、《創(chuàng)新意識》，完善此系列課程，成為20xx年管理層培訓課程開發(fā)的重點，提高賓館工作效率和服務質量。（2）培訓形式：每季度開展一期培訓，每期確定一個培訓專題，并在培訓后進行內部討論交流，運用到實踐工作中去，切實提升賓館管理水平。團隊文化建設培訓（1）培訓意義：建立河南油田賓館的團隊文化，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動，務實高效，領導賓館可持續(xù)發(fā)展。（2）培訓方式：a、戶外拓展訓練b、賓館組織各項活動釣魚比賽崗位練兵爬山等c、外出考察學習交流d、內部碟片學習（2）培訓時間安排：4—7月份期間安排（三）、專題培訓技能大賽（1）時間：6月份（2）項目：產(chǎn)品知識競賽、中餐擺臺、烹飪比賽服務場景比賽聘請評委考評頒發(fā)獎品消防培訓聘請油田消防支隊專家為期2天消防知識講座全員參與時間另行安排醫(yī)療急救聘請專業(yè)急救講師，對房務部、餐飲部、安全部等相關部門進行專業(yè)急救訓練，以便處理突發(fā)事故。全員參與時間另行安排化妝技巧培訓聘請外來美容培訓講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升賓館員工職業(yè)形象。女員工參與時間另行安排食品安全法培訓聘請油田衛(wèi)生防疫站專家來賓館為期2天培訓。全員參與時間另行安排（四）崗位技能培訓各部門全年技能服務明細表（安排空閑時間不定時現(xiàn)場培訓）由各部門領班負責餐飲服務禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語各崗位服務人員的崗位職責酒水知識、餐前準備工作、迎賓工作規(guī)范、餐中服務、開餐流程、如何處理顧客投訴、點單服務流程托盤服務規(guī)范、上菜程序、斟酒程序、傳菜程序、巡臺程序、結賬程序、收臺程序、餐中服務技巧婚宴餐前準備工作、婚宴服務流程、婚宴細節(jié)服務各崗位運營的工作銜接程序儀容儀表實際操作、禮貌用語練習點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作服務技巧、巡臺工作要點和實際操作婚宴接待程序、模擬操作服務流程、練習開單1自我介紹、培訓敬魚頭酒文化1菜品的營養(yǎng)搭配、點菜技巧年度培訓計劃篇九一、培訓任務家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。二、培訓對象女性年齡18周歲以上45周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的大陸公民，可參加家政服務員培訓。三、培訓方式與時數(shù)采用集中培訓與自學、統(tǒng)一考試相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數(shù)比例。備注：“理論知識培訓”主要完成理論知識部分培訓的任務；“專項技能培訓”主要完成專項職業(yè)技術培訓的任務。四、考核要求（一）考核標準家政服務員培訓合格考核標準（1）基礎理論考核標準（根據(jù)試卷的答題標準給予評分）：掌握家政服務的定義和主要內容；家政服務員的職業(yè)操守；了解家政服務相關法律常識；掌握相關安全和衛(wèi)生常識。（2）專業(yè)技能考核標準：會使用日常禮貌用語；會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無異味；會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。會使用一般的家用電器（電視機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤氣灶）；懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng)；掌握有害生物防治的基本常識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；掌握基本的護理產(chǎn)婦、新生兒的技能；掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒；能對老年人進行飲食起居護理。五、培訓工作的原則與要求（一）培訓工作的基本原則實用性原則。根據(jù)各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術性教學的傾向。靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。