【導(dǎo)讀】戶曉,有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。咖啡、西餐的真正興起,應(yīng)該是從20世紀90年代末開始的。其發(fā)展速度之快,在短短十來。年時間內(nèi),達到了前所未有的行業(yè)繁榮?,F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃。活加之于受西方文化的種種因素,造成了這個咖啡銷量不斷上升??Х认M主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要有上島咖啡、星巴克咖啡、麥當勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷量在噸,西餐廳平均每月銷量噸,占%。生活理念的進一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。十萬,預(yù)算開業(yè)所需資金共六十萬,計劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細則,(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。主要的目標人群是白領(lǐng)、商務(wù)人士(外商)以及青年(大學(xué)生)。那些咖啡店也被大部分的顧客所認可。