【正文】 公司物品，視情節(jié)輕重予以處罰。故意損壞的加倍罰款，無意損壞的視情況予以賠償。未獲得允許擅自駕駛、操作顧客車輛，造成車輛財產(chǎn)損失。員工管理制度篇十四餐廳獎懲制度上班必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不準擅自離崗。服從工作安排，按時按規(guī)范標準完成任務(wù)，不無故拖延、拒絕或終止工作。女員工：上班不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準梳過于夸張的發(fā)型。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。男員工：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，不留長指甲，勤修面。衣服要整潔，無油漬、無皺痕。大堂服務(wù)員在為客人服務(wù)過程中要掌握輕重緩急：先幫客人就座，客人入座后先送上例湯。然后到客人面前點餐，有良好的酒水推銷意識。大堂服務(wù)員要面向就餐客人。不要背對客人、倚窗往外望或聊天等，要時刻注意客人就餐狀態(tài)，隨時隨地為客人提供服務(wù)。如有客人抽煙，及時為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時為客人送上茶壺、茶杯等。不要忽視每一位潛在客人。不要放過來本店的每一位客人，哪怕他只要了一盤青菜或是與熟人就座，也可及時送上一個例湯，并可向他(她)推介本店特色。當上菜速度較慢、客人等了較長時間才上菜時，服務(wù)員在報完菜名后要對客人說“先生(小姐)或靚仔(靚女)，對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用?！睂ν话l(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報。避免人員的轉(zhuǎn)換，時間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化。所有員工要做到分工不分家：該幫忙時要幫忙，該出手時要出手，協(xié)同作戰(zhàn)，互相幫助。1不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應(yīng)適當遮掩。1檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。1凡違反以上規(guī)定一次視情節(jié)輕重扣款5元，一月內(nèi)無出現(xiàn)差錯者獎勵50元。a、 個人衛(wèi)生勤洗澡、勤換衣、勤洗頭、不能有頭屑、身體不能有異味。衣服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。大、小便后手要洗凈、擦干。b、 區(qū)域衛(wèi)生 地面無雜物、桌凳按要求擺放整齊美觀。 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。 不準亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。 每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每天晚餐后搞一次掃除。 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——10元/次。提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。遇到客人，要主動問好點頭致意，不能視而不見?？腿藖砹艘f歡迎光臨。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，“請慢走，歡迎再次光臨”。不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔。拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。如遇客人較多時，不得擅自離崗。否則所造成的后果由本人承擔。不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳大吼大叫、大聲說話。不得罷工，或聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象。在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾爭辯。1違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰10——20元/次。餐廳所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有拿了餐廳物品應(yīng)及時歸還。不能隨意亂開電燈、電扇、電視機，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉多余的電燈、風扇。每天必須檢查電視機、電燈、衛(wèi)生間下水道、廚房設(shè)備等工作是否正常，如有異常立即上報。如已知某物品不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。刀手在切肉或菜時，必須認真執(zhí)行老板的吩咐，切好切細，不能浪費。下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，煤氣是否關(guān)掉。廚房人員必須檢查當天物品用量，并準備明天的購物清單。餐廳的所有物品不能故意損壞，特別是廚房設(shè)備、設(shè)施者，如有損壞照價賠償。堅決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌。違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰10——20元/次。餐廳禮儀服務(wù)是為了給顧客提供一種滿意的活動領(lǐng)域，良好的服務(wù)是自我形象的樹立，顧客不滿意等于我們的失敗，所以我們一定要盡心盡力。一、餐廳常用服務(wù)禮貌用語：接送語“您好，歡迎光臨!” “請問坐那里?”向客人提問時您好!請問您一共幾位?點餐時請問可以點餐了嗎?復(fù)單時對不起，打擾一下，請問您點的是，對嗎?詢問時對不起，我沒聽清，請您再說一遍好嗎?對不起，能否請你說慢一點兒?點單結(jié)束時多謝，請稍等。當客人招呼時打擾一下，請問有什么需要?打擾一下，我能為您做點什么嗎?服務(wù)過程中，需打擾客人時(非常重要)對不起，打擾一下。上餐時打擾一下，這是您點的當受到客人贊美時或受到客人致謝時!1向客人致歉時對不起，讓您久等了!請原諒!1當客人的要求你無法滿足時對不起，這個問題我去問一下再答復(fù)您，請稍等片刻!1當客人想發(fā)問卻猶豫不決時，應(yīng)主動上前：您有什么需要嗎?1買單(1)“請問先生/小姐(或靚仔/靚女)，哪位買單?”后報上金額，“先生/小姐(或靚仔/靚女)，您共消費了xx元?！?2)應(yīng)雙手接錢，確認(真/偽)無誤后，“先生/小姐(或靚仔/靚女)，收您xx元?！比粜枵伊?，“請稍候，為您找零?！?3)找零時，雙手遞送，并致詞：“先生/小姐(或靚仔/靚女)，找您xx元，請拿好，謝謝您的惠顧。(4)送客 請慢走，歡迎再次光臨!員工管理制度篇十五一、目的為切實做好公司食堂各項工作，保證公司食堂各項工作有章可循，維護公司食堂運作的正常秩序，保障廣大員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規(guī)范公司食堂各項工作。二、適用范圍食堂工作人員三、內(nèi)容食堂工作人員應(yīng)嚴格遵守公司一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從上級安排，有事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時間準時供應(yīng)飯菜。樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。維護用餐秩序，講究文明用餐。對待用餐員工，須態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。樹立團體意識，增強團隊凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質(zhì)。熱愛本職工作，對待工作認真負責。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。食堂工作人員應(yīng)接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取接受他人意見。對于臨時性來客就餐者，應(yīng)熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐。對于生病員工根據(jù)通知及時提供病號餐。食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。自覺落實每日晨檢制度，身體有病時應(yīng)主動離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。食堂工作人員應(yīng)自覺形成良好的個人衛(wèi)生習慣，切實做到：、處理食品原料后、便后應(yīng)用肥皂及流動清水洗手。接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，嚴禁在工作場所內(nèi)穿拖鞋、短褲以及赤膊。進行分餐工作時須戴口罩。、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內(nèi)吸煙。，食堂人員必須每天檢查食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域以及門口區(qū)域衛(wèi)生，保證食堂無“四害”。，灶臺無油污，廚具清潔，各項用具使用后必須歸類存放。，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。，把好食品衛(wèi)生關(guān)。、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質(zhì)量，價廉物美，節(jié)約成本。、炊事用具，一律實行入庫驗收，在庫管理，出庫登記，計劃使用。，堅持實物驗收原則。進庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時驗收數(shù)量及品質(zhì)，驗收合格者當場在發(fā)票上簽名，驗收不合格品嚴禁入庫。食堂管理員須對此進行不定期抽查。存儲食品掛牌標出進貨日期。定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。庫房地面應(yīng)保持干燥，通風透氣，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。未經(jīng)管理人員允許，任何人不得進入倉庫。，做好在庫管理。應(yīng)在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下建立實物財產(chǎn)臺賬目錄，在庫物品做到帳物卡相符，堅持每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督。，出庫時堅持先進先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯記賬的情況發(fā)生。，保證食品加工的衛(wèi)生安全，嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。，加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或未成品分開存放，未成品應(yīng)當與食品原料分開存放，防止交叉污染。、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。，嚴防和杜絕意外事故發(fā)生。、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，嚴格遵守炊事械具或用具的操作規(guī)程。，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。食堂所有電氣設(shè)備的修理和更換，必須由電工處理，食堂人員和其他人員不得隨意修理和更換。、火源以及水源是否關(guān)閉，做到防范于未然。，做好防盜工作。、檢查。，嚴禁公物外流，公物私用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律開除。、修改權(quán)歸公司辦公室。員工管理制度篇十六為規(guī)范公司的員工薪酬評定及其預(yù)算、支付等管理工作，建立公司與員工合理分享公司發(fā)展帶來的利益機制，促進公司實現(xiàn)發(fā)展目標。第二條：原則公司堅持以下原則制定薪酬制度按勞分配為主的原則效率優(yōu)先兼顧公平的原則員工工資增長與公司經(jīng)營發(fā)展和效益提高相適應(yīng)的原則優(yōu)化勞動配置的原則公司員工的薪酬水平高于當?shù)赝袠I(yè)平均水平第三條：職責一、員工薪酬管理暫時由公司的行政人事部門負責，主要職責有：擬訂公司薪酬管理制度和薪酬預(yù)算。核算并發(fā)放公司員工工資。受理員工薪酬投訴。核算、填制、審核上報《員工薪酬月報表》和《轉(zhuǎn)正、調(diào)動、晉升、降級匯總月報表》。第二章 薪酬結(jié)構(gòu)第四條：薪酬構(gòu)成公司員工的薪酬主要包括：基本工資、崗位工資、績效工資、津貼/補貼、獎金、福利。即：工資=基本工資+崗位工資+加班工資+績效工資+津貼/補助+福利+獎金–扣款。(一)基本工資基本工資參照《遼寧省省人力資源和社會保障廳關(guān)于調(diào)整最低工資標準的通知》。根據(jù)我市職工平均生活水平，生活費用價格指數(shù)和各類政策性補貼而確定，最低工資標準1100元，我司擬定為1100元。由于各個員工業(yè)務(wù)技能差異，為了重點激勵優(yōu)秀員工，在職等不變的情況下，為優(yōu)秀員工提供工資上升通道，根據(jù)崗位評價情況和薪酬市場調(diào)查，確定各崗位最低和最高基本工資限額，并推算出各等級工資數(shù)額(詳見附表1：《澳夢公司崗位薪酬浮動表》)。(二)崗位工資崗位工資綜合考慮員工的職務(wù)高低、學歷技能高低、崗位責任大小、能力強弱、貢獻多少、經(jīng)驗豐富與否，在本公司從業(yè)時間長短等因素而確定。根據(jù)崗位評價的結(jié)果參照員工工作經(jīng)驗、技術(shù)、業(yè)務(wù)水平及工作態(tài)度等因素確定相應(yīng)崗位工資等級，將公司所有崗位劃分為高層、中層和基層三個層次，暫定管理、財務(wù)、行政人事、生產(chǎn)研發(fā)、市場營銷、倉儲物流六大部門、___個崗位(詳見附表2：《澳夢公司組織規(guī)劃圖》)。崗位工資其它規(guī)定(1) 公司崗位工資標準須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準。(2) 公司可根據(jù)經(jīng)營狀況變化而修改崗位工資標準。(3)新進人員被聘崗位以及崗位級別調(diào)整由行政人事部提出初步意見報公司總經(jīng)理批準后執(zhí)行，對從事專業(yè)性較強崗位的人員，公司可視情況而定。(4)根據(jù)“變崗變薪”原則，員工晉級則增薪，降級則減薪。薪酬變更從崗位變動的后1個月起調(diào)整。(三)績效考核與積分制度績效考核：根據(jù)員工個人工作業(yè)績做出的考核。各崗位規(guī)定其任務(wù)額，如果連續(xù)數(shù)月未完成任務(wù)額，公司有權(quán)隨時進行崗位降職處理或辭退。任務(wù)額定義：指銷售收入額。積分管理：以積分形式來衡量員工的自身價值，工作執(zhí)行力、工作態(tài)度等，把各種福利及物資待遇與積分掛鉤，積分高的員工可以得到更多的福利待遇，從而達到激勵人的主觀能動性，充分調(diào)動人的積極性的目的。(詳見附表3—《積分量化表》)(四)津貼/補貼津貼，是指補償職工在特殊條件下的勞動消耗及生活費額外支出的工資補充形式。津貼/補貼是公司員工薪酬的有機組成部分，包括出差津貼、學歷津貼、酷暑嚴寒慰問津貼等。補貼，為保證員工工資水平不受物價上漲或變動影響而支付的各種補貼。包括交通補貼、通信補貼、誤餐補貼。交通補貼：根據(jù)員工居住地與工作地點情況具體核定。市區(qū)內(nèi)80元。市區(qū)外160元。通訊補貼：根據(jù)工作性質(zhì)與崗位的特殊性，除了市場部通訊津貼按崗位不同暫定100200元/月之外。其他部門通訊津貼暫定50100元/月。誤餐補貼：因加班或在外工作，既不能回家用餐、也不能在公司食堂就餐的，按每餐10元發(fā)給誤餐補助。出差津貼：公司各崗位人員在異地出差，視情況不同分為四類：(1) 有代理商或有其他客戶接待的情況下，日補貼30元/日。(2) 無任何接待情況下，標準按公司《出差制度標準》報銷外給予津貼30元/日。(3)市區(qū)及近郊出差，當日能往返的、不給予補助。(4) 因工作需要長期駐扎外地的員工，省內(nèi)日補貼30元/日。省外日補貼50元/日。工作期間的