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教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生專項檢查工作總結(jié)報告范文2篇-資料下載頁

2025-08-03 00:13本頁面
  

【正文】 食堂管理,網(wǎng)絡(luò)重心在學校。各鄉(xiāng)校學生食堂先后制定了、等各種規(guī)章制度,形成一套嚴格的管理規(guī)章,實現(xiàn)了以國家規(guī)定的“生熟分開、葷蔬分開”及“生進熟出一條龍”的基本規(guī)范合理布局流程。嚴格執(zhí)行員工持證上崗制度。加強對員工衛(wèi)生知識培訓和安全教育。每學期都制訂了詳細的員工培訓計劃,一是學習新的衛(wèi)生知識,二是借助培訓來解決日常工作中所出現(xiàn)的問題,這樣不僅能使員工體會到食品衛(wèi)生安全的重要性,而且能很快提高員工衛(wèi)生意識。安全教育也是工作的重要部分,餐廳內(nèi)機械設(shè)備需要員工親自操作,如有半點疏忽,后果將不堪設(shè)想。在安全教育期間,手把手的教會員工怎樣使用滅火器,怎樣處理緊急事件等多方面的安全常識,提高了員工的安全意識和應(yīng)付突發(fā)事故的能力。狠抓食堂衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。學校把“飲食衛(wèi)生安全”視為“生命線”,嚴格遵守、等食品衛(wèi)生監(jiān)督法規(guī)和標準。嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)基礎(chǔ)管理系統(tǒng)質(zhì)量管理體系,樹立“危害分析與關(guān)鍵控制點”的管理理念,堅持“預防為主”和“過程控制”的現(xiàn)場管理,采取自檢、互檢和專檢三位一體的檢驗程序,從原料采購、入庫檢驗開始,到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了嚴格的標準,并將餐飲加工和服務(wù)過程細化為控制點,由質(zhì)檢員和衛(wèi)生監(jiān)督實行全程跟蹤檢查,確保飲食衛(wèi)生安全無事故。在學校食堂管理中,我們注意貫徹以人為本的服務(wù)理念,盡量滿足不同需求,特殊需求,實施“愛心工程”,體現(xiàn)食堂管理服務(wù)教育教學之本。病號飯:對于病人不能到餐廳就餐或餐廳飯菜對病情不利時,主動為病人制作病號飯。病號飯必須單獨制作,專人操作。回民飯:為尊重少數(shù)民族的飲食生活習慣,開設(shè)單獨的回民灶、回民窗口?;孛耧埍仨殕为氈谱?,盛用具專用。建立就餐學生檔案,了解就餐學生的籍貫、身體狀況及餐飲嗜好,為不同就餐學生提供個性化服務(wù)。建立貧困就餐學生檔案,對他們進行補貼式就餐服務(wù)。向就餐學生發(fā)放,調(diào)查餐廳整體顧客滿意率。并及時對進行匯總和分析,制訂改進措施和完成期限,在餐廳公告欄中公布。建立投訴臺和意見簿,在員工通道附近設(shè)立投訴臺,對就餐人員的投訴馬上研究解決。建立意見簿,對員工的意見或建議,每周匯總一次,由有關(guān)人員共同研究解決。回顧幾年來我們在學生食堂管理工作上所做的一些努力,雖然取得了一些成績,但與市教育局的要求,與兄弟縣市相比,還有一定的差距。我們決心以這次會議為新的起點,進一步解放思想,堅定信心,振奮精神,深化改革,真抓實干,努力推進我縣學生食堂管理工作科學規(guī)范持續(xù)健康發(fā)展,為促進我縣教育事業(yè)跨越發(fā)展做出新的更大的貢獻!【教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生專項檢查工作總結(jié)報告范文2篇】相關(guān)推薦文章:2022教育系統(tǒng)個人工作總結(jié)范文2篇學校食品衛(wèi)生安全工作方案范文6篇教育系統(tǒng)個人工作總結(jié)簡短范文2022年教育系統(tǒng)意識形態(tài)工作總結(jié)(范文三篇)消防安全檢查工作計劃表怎么寫精選10篇
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