【正文】 內(nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時(shí)用掃帚處理掉，不要用手去揀以免割傷手指。發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西，要及時(shí)敲掉或取下，以免劃傷人。（2）跌傷和砸傷——由于廚房?jī)?nèi)地面潮濕、油膩、行走通道狹窄、搬運(yùn)貨物較重等因素，非常容易造成跌傷和砸傷。其預(yù)防措施為：工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔，干燥。油、湯、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在爐灶操作區(qū)。廚師的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨損的鞋、高跟鞋、拖鞋、涼鞋。平時(shí)所穿的鞋腳趾腳后跟不得外露，鞋帶要系緊。所有通道和工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)沒(méi)有障礙物，櫥柜的抽屜和柜門不應(yīng)當(dāng)開(kāi)著。不要把較重的箱子、盒子或磚塊等留在可能掉下來(lái)會(huì)砸傷人的地方。廚房?jī)?nèi)員工來(lái)回行走路線要明確，盡量避免交叉相撞等。存取高處物品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用專門的梯子，用紙箱或椅子來(lái)代替是不安全的。過(guò)重的物品不能放在高處。（3）扭傷——扭傷也是廚房較常見(jiàn)的一種事故。多數(shù)是因?yàn)榘徇\(yùn)超重的貨物或搬運(yùn)方法不恰當(dāng)而造成的。具體預(yù)防措施是：搬運(yùn)重物前首先估計(jì)自己是否能搬動(dòng)，搬不動(dòng)應(yīng)請(qǐng)人幫忙或使用搬運(yùn)工具，絕對(duì)不要勉強(qiáng)或逞能。抬舉重物時(shí)，背部要挺直，膝蓋彎曲，要用腿力來(lái)支撐，而不能用背力，容易扭傷腰部。舉重物時(shí)要緩緩舉起，使所舉物件緊靠身體，不要驟然一下猛舉。抬舉重物時(shí)如有必要，可以小步挪動(dòng)腳步，最好不要扭轉(zhuǎn)身體，以防傷腰。搬運(yùn)時(shí)當(dāng)心手被擠傷或壓傷。盡可能借助于超重設(shè)備或搬運(yùn)工具。（4）燒燙傷——燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設(shè)備、用具時(shí)不注意防護(hù)引起的。其主要預(yù)防措施如下：在烤、燒、蒸、煮等設(shè)備的周圍應(yīng)留出足夠的空間，以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷。在拿取溫度較高的烤盤(pán)、鐵鍋或其它工具時(shí)，手上應(yīng)墊上一層厚抹布。同時(shí)，雙手要清潔且。無(wú)油膩，以防打滑。撤下熱燙的烤盤(pán)、鐵鍋等工具應(yīng)及時(shí)作降溫處理，不得隨意放置。在使用油鍋或油炸爐時(shí)，特別是當(dāng)油溫較高時(shí)，不能有水滴入油鍋，否則熱油飛濺，極易燙傷人，熱油冷卻時(shí)應(yīng)單獨(dú)放置并設(shè)有一定的標(biāo)志。在蒸籠內(nèi)拿取食物時(shí)，首先應(yīng)關(guān)閉氣閥，打開(kāi)籠蓋，讓蒸汽散發(fā)后再使用抹布拿取，以防熱蒸汽灼傷。使用烤箱、蒸籠等加熱設(shè)備時(shí)，應(yīng)避免人體過(guò)分靠近爐體或灶體。在爐灶上操作時(shí)，應(yīng)注意用具的擺放，炒鍋、手勺、漏勺、鐵筷等用具如果擺放不當(dāng)極易被爐灶上的火焰烤燙，容易造成燙傷。烹制菜肴時(shí)，要正確掌握油溫和操作程序，防止油溫過(guò)高，原料投入過(guò)多，油溢出鍋沿流入爐膛火焰加大，造成燒燙傷事故。在端離熱油鍋或熱大鍋菜時(shí)，要大聲提醒其他員工注意或避開(kāi)，切勿碰撞。在清洗加熱設(shè)備時(shí)，要先冷卻后再進(jìn)行。1禁止在爐灶及熱源區(qū)域打鬧。（5）電擊傷——主要是由于員工違反安全操作規(guī)程或設(shè)備出現(xiàn)故障而引起。其主要預(yù)防措施如下：使用機(jī)電設(shè)備前，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程，不得違章野蠻操作。設(shè)備使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即停止使用，申報(bào)維修，不得強(qiáng)行繼續(xù)使用。廚房員工不得隨意拆卸、更換設(shè)備內(nèi)的零部件和線路。清潔設(shè)備前首先要切斷電源。當(dāng)手上沾有油或水時(shí)，盡量不要去觸摸電源插頭、開(kāi)關(guān)等部件，以防電擊傷。廚房盜竊的主要目標(biāo)：一是食品倉(cāng)庫(kù)，二是高檔用餐具。要防止盜竊，就要加強(qiáng)安全保衛(wèi)措施。（1）食品倉(cāng)庫(kù)的防衛(wèi)措施掛警示牌倉(cāng)庫(kù)環(huán)境的防護(hù)倉(cāng)庫(kù)鑰匙的管理（2）廚房?jī)?nèi)的防衛(wèi)措施廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員，下班前要將本作業(yè)區(qū)里的炊事用具清點(diǎn)、整理，有些較貴重的用具一定要放入櫥柜中，上鎖保管。剩余的食品原料，尤其是貴重食品原料在供應(yīng)結(jié)束后，必須妥善放置。需冷藏的進(jìn)冰箱，無(wú)需冷藏的放入小倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)、冰箱鑰匙歸專人保管。廚房各部分的鑰匙，下班后集中交給飯店安全部，由保安人員統(tǒng)一放入保險(xiǎn)箱內(nèi)保管，廚房員工次日來(lái)上班時(shí)，到安全部簽字領(lǐng)取鑰匙。加強(qiáng)門衛(wèi)監(jiān)督。加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部的相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)查處，切不可隱瞞事故，以防后患。造成廚房火災(zāi)的主要原因有：電器失火、烹調(diào)起火、抽煙失火、管道起火、加熱設(shè)備起火以及其它人為因素造成的火災(zāi)等。為了避免火災(zāi)的發(fā)生，需采取以下預(yù)防措施：（1）廚房各種電氣設(shè)備的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。（2）廚房的各種電動(dòng)設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴(yán)禁野蠻操作。各種電器絕緣要好，接頭要牢，要有嚴(yán)格的保險(xiǎn)裝置。（3）廚房?jī)?nèi)的煤氣管道及各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品。煤氣罐要與燃燒器及其它火源的距離不得少于米。（4）各種灶具及煤氣罐的維修與保養(yǎng)應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)。液化石油氣罐即使氣體用完后，罐內(nèi)的水不能亂倒，否則極易引起火災(zāi)和環(huán)境污染。因此，在使用液化石油氣時(shí)，要由專職人員負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)閥門，負(fù)責(zé)換氣。（5）爐灶要保持清潔，排油煙罩要定期擦洗、保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。（6）廚房在油炸、烘烤各種食物時(shí)，油鍋及烤箱溫度應(yīng)控制得當(dāng)。（7）正在使用火源的工作人員，不得隨意離開(kāi)自己的崗位，不得粗心大意，以防發(fā)生意外。（8）廚房工作在下班前，各崗位要有專人負(fù)責(zé)關(guān)閉能源閥門及開(kāi)關(guān)，負(fù)責(zé)檢查火種是否已全部熄滅。（9）樓層廚房一般不得使用瓶裝液化石油氣。煤氣管道也應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過(guò)客房或其它房間。（10）消防器材要在固定位置存放。安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隱患，保障員工的人身安全和企業(yè)及餐飲部的財(cái)產(chǎn)不受損失。廚房工作人員應(yīng)牢固樹(shù)立安全意識(shí)，堅(jiān)持安全生產(chǎn)，盡量避免因操作不慎而導(dǎo)致的刀傷、燙傷、摔傷等工傷事故，并做好消防安全管理工作。落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制篇十三化驗(yàn)室安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)甲方：質(zhì)檢科科長(zhǎng)乙方：化驗(yàn)員根據(jù)公司生產(chǎn)管理規(guī)定，經(jīng)化驗(yàn)室與職工協(xié)商一致，簽訂安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)：、安全技術(shù)操作規(guī)程、事故應(yīng)急救援預(yù)案、開(kāi)展經(jīng)常性的安全??和安全培訓(xùn)活動(dòng)，防患于未然。、目標(biāo)：⑴杜絕因公死亡，重傷事故，千人重傷率：0⑵控制因工傷事故，千人負(fù)傷率：0⑶按要求參加各類安全培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容和效果達(dá)到公司要求。⑷建立分析檔案，檔案建檔率100%，嚴(yán)格遵守分析操作規(guī)程，確保分析數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。：⑴.組織化驗(yàn)室職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)禁令，安全管理制度，使每位職工從思想上重視安全生產(chǎn)，懂得安全法規(guī)。⑵.為化驗(yàn)室提供必備的消防器材，并教會(huì)正確便用。⑶.每月按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放勞動(dòng)防護(hù)用品。⑷.指導(dǎo)化驗(yàn)室職工熟悉本崗位安全操作規(guī)程，特別是新上崗工人，教職工會(huì)獨(dú)立正確操作。⑴.化驗(yàn)室的職工對(duì)本崗位的分析儀器、設(shè)備、藥品的安全全面負(fù)責(zé)。⑵.化驗(yàn)室的職工要?jiǎng)偃伪緧徫还ぷ?，做到四懂三?huì)，即：四懂：懂原理，懂結(jié)構(gòu)，懂性能，懂工藝流程，三會(huì)：會(huì)操作，會(huì)保養(yǎng)，會(huì)排除故障，杜絕錯(cuò)誤操作。⑶.化驗(yàn)室的職工上崗必須穿戴好勞動(dòng)護(hù)品，會(huì)正確熟練地使用消防器材。⑷.化驗(yàn)室的職工要堅(jiān)守自己崗位，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，絕不允許有脫崗，睡崗，串崗和干私活等違紀(jì)現(xiàn)象，按時(shí)完成本崗位的各項(xiàng)任務(wù)。⑸.化驗(yàn)室的職工要服從主任的管理，服從工作分配，有不同意見(jiàn)的可向主任反映，但不能以此為理由拒絕工作分配。⑹.對(duì)不服從管理，多次違紀(jì)，批評(píng)教育無(wú)效的職工，主任有權(quán)提出，令其下崗培訓(xùn)(發(fā)下崗工資)、解除合同、直至除名的建議。⑺.對(duì)一貫?zāi)７蹲袷丶o(jì)律，工作盡職盡責(zé)，表現(xiàn)突出的職工，主任給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)因工作失誤，造成設(shè)備，物料損失的職工，在查明原因后，給予經(jīng)濟(jì)處罰。本安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)有效期一年自20xx年2月16日始至20xx年2月15日止。四、本安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)一式兩份，甲乙雙方簽字(蓋章)生效，雙方各執(zhí)一份。甲方：乙方：20xx年2月16日落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制篇十四—、明確工作目標(biāo)，加強(qiáng)工作責(zé)任心20年我街道勞動(dòng)保障工作的主要指標(biāo)任務(wù)是(詳細(xì)數(shù)據(jù)等待上級(jí)部門下達(dá))：(一)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人，下崗失業(yè)人員再就業(yè)人，就業(yè)困難對(duì)象再就業(yè)人，援助零就業(yè)家庭就業(yè)動(dòng)態(tài)率%，新增農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)人數(shù)人。(二)完成下崗職工培訓(xùn)人，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)人，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)人。(三)完成社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)征繳人。(四)完成城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險(xiǎn)征繳人。(五)新型農(nóng)村合作醫(yī)療保險(xiǎn)征繳人。(六)征繳和發(fā)放享受待遇城鄉(xiāng)居民養(yǎng)老保險(xiǎn)人。二、突出重點(diǎn)，做實(shí)各項(xiàng)工作(一)認(rèn)真審核和辦理《就業(yè)失業(yè)登記證》工作。(二)扎實(shí)開(kāi)展基礎(chǔ)性工作，建立建全各類工作臺(tái)帳及系統(tǒng)軟件資料。認(rèn)真做好勞動(dòng)保障服務(wù)平臺(tái)基礎(chǔ)臺(tái)賬，臺(tái)賬數(shù)據(jù)及時(shí)更新，按時(shí)上報(bào)各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表。(三)及時(shí)辦理市、區(qū)兩級(jí)下崗失業(yè)人員的社保補(bǔ)貼返還工作。(四)繼續(xù)做好城鄉(xiāng)居民社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)工作。加大城鎮(zhèn)居民養(yǎng)老保險(xiǎn)和新型農(nóng)村養(yǎng)老保險(xiǎn)工作征繳宣傳，做好參保和續(xù)保工作。并嚴(yán)格核查掌握享受待遇人員異動(dòng)情況，及時(shí)做好變更。(五)配合市、區(qū)兩級(jí)做好發(fā)放小額擔(dān)保貸款工作落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制篇十五洗煤廠元旦、春節(jié)期間安全生產(chǎn)保障措施為加強(qiáng)洗煤廠元旦、春節(jié)期間安全生產(chǎn)管理，確保節(jié)假日期間安全生產(chǎn)正常進(jìn)行，按照公司及煤礦安監(jiān)部要求，結(jié)合洗煤廠實(shí)際，特制定以下安全生產(chǎn)保障措施。按照《公司關(guān)于加強(qiáng)2017年“雙節(jié)”期間安全生產(chǎn)管理工作的通知》要求，結(jié)合洗煤廠安全生產(chǎn)實(shí)際情況，節(jié)假日前在全廠范圍開(kāi)展一次安全生產(chǎn)大檢查。此次檢查以節(jié)日期間安全穩(wěn)定為目標(biāo)，由洗煤廠領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)組織，各車間負(fù)責(zé)人及其他管理人員參加，檢查重點(diǎn)為：重點(diǎn)設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行狀況；冬季“三防”落實(shí)情況；生產(chǎn)廠區(qū)及員工宿舍防火防盜情況；廠房作業(yè)環(huán)境衛(wèi)生情況；消防設(shè)施完好備用情況；職業(yè)衛(wèi)生與防護(hù)落實(shí)情況；節(jié)日期間領(lǐng)導(dǎo)值班安排情況等。各車間對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的所有問(wèn)題要嚴(yán)格按照五定表形式，合理安排專職人員進(jìn)行整改，確保責(zé)任到人、落實(shí)到位。車間無(wú)法整改的問(wèn)題要及時(shí)匯報(bào)洗煤廠領(lǐng)導(dǎo)，由洗煤廠領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決，對(duì)于解決不力的車間將嚴(yán)格按照洗煤廠安全生產(chǎn)管理辦法進(jìn)行考核。洗煤廠對(duì)節(jié)日期間領(lǐng)導(dǎo)值班進(jìn)行認(rèn)真安排，各車間根據(jù)實(shí)際情況合理安排值班人員。洗煤廠值班人員為節(jié)日期間的主要安全責(zé)任人，值班領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人，對(duì)值班期間的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。車間值班人員為本車間節(jié)日期間的主要安全責(zé)任人，車間值班領(lǐng)導(dǎo)為本車間節(jié)日期間安全第一責(zé)任人，對(duì)值班期間本車間安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。各車間管理人員必須保證通訊24小時(shí)暢通，各車間負(fù)責(zé)人如需外出度假，必須向廠長(zhǎng)匯報(bào)請(qǐng)假，并安排好本部門工作。值班人員必須準(zhǔn)時(shí)到位，堅(jiān)守崗位，如有事請(qǐng)假，必須安排人員頂替，并告知洗煤廠生產(chǎn)集控室。各車間要認(rèn)真安排值班生產(chǎn)人員，保證節(jié)日期間崗位人員的安排能夠滿足生產(chǎn)要求，污水處理車間節(jié)日期間正常上班，要合理安排好人員的休假、休班，禁止連續(xù)頂班、疲勞上崗。節(jié)日期間各崗位要加強(qiáng)巡檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理和上報(bào)。各車間要針對(duì)本車間安全生產(chǎn)情況，制定節(jié)日期間的管理辦法，安排好節(jié)日期間的值班，落實(shí)好管理責(zé)任和勞動(dòng)紀(jì)律。特別要把防凍、防火、防盜、防中毒和勞動(dòng)紀(jì)律作為節(jié)日期間安全管理的重點(diǎn)。節(jié)日期間如需檢修，必須嚴(yán)格按程序規(guī)定辦理作業(yè)票證，認(rèn)真落實(shí)檢修作業(yè)安全措施。各車間要做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生意外情況要能得到及時(shí)有效的控制和救治。1各車間要加強(qiáng)巡回治安檢查，嚴(yán)防蓄意破壞事件的發(fā)生，節(jié)日期間外來(lái)無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)廠區(qū)。廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁燃放煙花爆竹。1節(jié)日期間要嚴(yán)格班前會(huì)、交接班制度，各車間跟班人員要加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律的檢查。1嚴(yán)禁酒后上崗、班中飲酒、吸煙、賭博。1各部門要加強(qiáng)節(jié)日期間用火、用電、交通安全等宣傳，教育職工嚴(yán)禁酗酒，嚴(yán)禁酒后開(kāi)車。1節(jié)假日期間所有違章違紀(jì)一律雙倍考核。集控室制定節(jié)假日期間洗煤廠領(lǐng)導(dǎo)值班表。