大學(xué)生暑期實習(xí)大學(xué)生實習(xí)報告五篇(實用)-資料下載頁
2025-07-31 12:03本頁面
【正文】 放松的職業(yè)，為此，我認為我自我還有多努力，多花時間在提高自身知識水平的同時，要學(xué)著怎樣樣做一個合格的教師。大學(xué)生暑期實習(xí) 大學(xué)生實習(xí)報告篇五今年是大三第一學(xué)期，在結(jié)束了繁忙的前八周課，我們學(xué)院給我們分配了新的`分散實習(xí)計劃。我在上海彬雨餐飲有限公司旗下的酒店進行了接近1個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店人事部擔(dān)任了一個小職務(wù)，因為以前有過在必勝客實習(xí)的經(jīng)歷，相對來說熟悉餐飲行業(yè)的流程和流程。在實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。我覺得雖然我們是學(xué)設(shè)計，但將來離不開與人打交道，提前培養(yǎng)這種交際意識是有必要的！通過本次實習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。在酒店實習(xí)期，我都按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練，達到一流的水平；在服務(wù)意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可。我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時的服務(wù)工作。當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的1530分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。每天這樣還是非常累人的一件事，但是通過細致的學(xué)習(xí)和觀察，我已大概知道客人是什么的脾氣秉性，我想我灑下的汗水沒有白費。有時還要向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選，推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲，一開始還難以啟齒，后來也逐漸得心應(yīng)手，我想起我母親時常教導(dǎo)我的，人生就是一個自我營銷的過程，也許這是我必經(jīng)之路。我們在上菜時,還要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置。上湯時,將湯上到桌上后,要向客人詢問是否需要分湯。對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”當(dāng)客人起身要離開時,也要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。這些瑣事看起來繁瑣，但卻是一個教導(dǎo)我們學(xué)習(xí)尊重他人的過程，而一向嬌貴的我們也的確缺少這種品質(zhì)，以后我們?nèi)ハM，也能享受到他人最真摯的問候和體貼到位的服務(wù)。馬上就要大四了，一切好像還沒頭緒，工作的時候能讓我靜下心來，想想工作帶來的成長。我要成為什么樣的人，我常如是想。可現(xiàn)在的我依舊茫然，我只知道只要用心做事，就能看到希望。
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