【正文】 不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的， 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。 但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 再如那些滿(mǎn)大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。 我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。 綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。目標(biāo)市場(chǎng)糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色。尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn)，以吸收并鞏固一類(lèi)顧客。創(chuàng)業(yè)策劃案篇七序言干果店是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，因?yàn)樗顿Y少，對(duì)于大學(xué)生的我們來(lái)說(shuō)很合適，而且便于管理，它不需要什么技術(shù)，而且需要店面小，所以我們選擇干果店作為我們的創(chuàng)業(yè)對(duì)象!該店面是由我們五個(gè)人合資開(kāi)設(shè)，計(jì)劃將店面開(kāi)設(shè)在河南機(jī)電高等專(zhuān)科學(xué)校，據(jù)我實(shí)地考察，我們學(xué)校以及附近的幾所學(xué)校都開(kāi)設(shè)有干果店行業(yè)，唯有機(jī)電學(xué)校沒(méi)有，而且機(jī)電離我們學(xué)校近，這樣我們可以在學(xué)習(xí)之余安排好我們的時(shí)間，所以我們將在機(jī)電學(xué)校發(fā)展創(chuàng)業(yè)干果店本著服務(wù)同學(xué)的宗旨，絕不會(huì)出現(xiàn)欺騙現(xiàn)象。提供安全便捷的支付方式。保證消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)財(cái)產(chǎn)及人身安全。不出售無(wú)中文標(biāo)注、無(wú)商品名稱(chēng)、廠名、廠址、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期食品和過(guò)期、變質(zhì)食品及其他偽劣商品。鑒于資金，市場(chǎng)等多方面的原因，本項(xiàng)目暫定分為三個(gè)發(fā)展階段：第一步(約1—2年)：按照上述規(guī)劃，在河南機(jī)電高等專(zhuān)科學(xué)校開(kāi)發(fā)一家果燃愛(ài)干果店。第二步(約2—3年)：基于在第一階段積累的資金、管理經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)等，在河南師范大學(xué)開(kāi)設(shè)干果店分店。第三步：(約510年)：將經(jīng)營(yíng)管理模式推廣到全國(guó)所有的高校，計(jì)算機(jī)與信息工程學(xué)院“果燃愛(ài)”干果店計(jì)劃書(shū)建立連鎖加盟店，最終形成頗具規(guī)模的果燃愛(ài)干果店聯(lián)盟店。(一) 市場(chǎng)前景目標(biāo)市場(chǎng)情形 需求情況市場(chǎng)供應(yīng)主要客戶(hù)群 大學(xué)生教師與居民(二) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要競(jìng)爭(zhēng)者類(lèi)型 兜兜干果店 大學(xué)城各種干果店(三) 競(jìng)爭(zhēng)分析優(yōu)勢(shì)：(1)以學(xué)生為經(jīng)營(yíng)主體，親和力較強(qiáng)(2)以學(xué)生勤工助學(xué)為經(jīng)營(yíng)目的，容易得到消費(fèi)者情感上的支持(3)不是追求純粹經(jīng)濟(jì)效益為目的，價(jià)格合理(4)促銷(xiāo)活動(dòng)相對(duì)較多(5)由于我們是以學(xué)生作為經(jīng)營(yíng)主體，他們來(lái)自全國(guó)各地，信息收集渠道廣，可利用的社會(huì)關(guān)系較多，可以了解到很多適銷(xiāo)對(duì)路，價(jià)廉物美的商品信息。劣勢(shì)：(1)經(jīng)營(yíng)管理者經(jīng)驗(yàn)較少(2)需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道(3)學(xué)生經(jīng)營(yíng)管理為主，工作人員流動(dòng)性大，管理難度較大。干果店屬于日常消費(fèi)行業(yè)。一般屬于消費(fèi)者忠實(shí)度比較高的行業(yè)，不容易收到社會(huì)關(guān)系的影響。所以，把握好貨源，熱情溝通，對(duì)周邊顧客的口味充分的了解。會(huì)比較有潛力?！袌?chǎng)潛力有多少? 答：除了常見(jiàn)的瓜子花生，特色干果多來(lái)自北方、新疆。隨著物流行業(yè)的高速發(fā)展，運(yùn)輸成本也越來(lái)越低。加上現(xiàn)在生物技術(shù)很發(fā)達(dá)。很多新品種，口味好的干果，也逐步上市。這樣，你經(jīng)營(yíng)的品種會(huì)更豐富，店鋪發(fā)展會(huì)有很好的空間。(一) 干果店經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)干果店就要掌握干果店經(jīng)營(yíng)的最高指導(dǎo)原則——發(fā)現(xiàn)需要，滿(mǎn)足需要。干果店的經(jīng)營(yíng)管理具備的基本特征是：低成本，低利率，大流量。 (二) 銷(xiāo)售步驟根據(jù)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的分析和公司發(fā)展戰(zhàn)略，我們的銷(xiāo)售步驟如下： (1)首先是市場(chǎng)滲透。通過(guò)人員推銷(xiāo)和廣告宣傳等形式，讓目標(biāo)顧客了解并購(gòu)買(mǎi)干果店的產(chǎn)品，打開(kāi)目標(biāo)市場(chǎng)。(2)注意采用直銷(xiāo)型的銷(xiāo)售渠道去影響說(shuō)服潛在顧客，并與其建立良好的關(guān)系，進(jìn)入產(chǎn)品銷(xiāo)售的良性循環(huán)，不斷擴(kuò)大干果店的市場(chǎng)份額。(3)注意發(fā)展合作伙伴關(guān)系，同與公司有業(yè)務(wù)往來(lái)的相關(guān)公司建立互惠協(xié)作關(guān)系，如聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)協(xié)議等，建立起自己的營(yíng)銷(xiāo)關(guān)系網(wǎng)。(三) 定價(jià)策略定價(jià)目標(biāo)：以消費(fèi)者為中心，提高市場(chǎng)占有率并使公司利潤(rùn)率最大?？傊覀円灶櫩偷某惺芰ψ鳛槲覀兌▋r(jià)的主要切入點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)策略干果作為一種食品，在儲(chǔ)存上有著特殊的要求，既要防潮，又要注意溫度，否則容易造成變味甚至霉?fàn)€。零食并不算主流食品，干果卻連主流的零食都算不上，雖然各個(gè)年齡段的消費(fèi)者都有，但是消費(fèi)整體仍然不是很大。另外可以根據(jù)天氣的轉(zhuǎn)變，對(duì)經(jīng)營(yíng)的側(cè)重點(diǎn)做一些調(diào)整，例如隨著天氣變熱，增加一些如冰棍之類(lèi)的冷飲等。