餐飲部經(jīng)理助理年度工作計(jì)劃-資料下載頁
2025-04-15 04:20本頁面
【正文】 濟(jì)效益和社會(huì)效益。開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營。全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關(guān)意識和知識，銷售部人員在旺場時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候。同時(shí)專人負(fù)責(zé)客戶資料的征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。作好重要假期餐飲促銷工作。履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。四、增強(qiáng)員工效益意識,加強(qiáng)成本控制：強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工的效益意識,并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依據(jù)制度加強(qiáng)控制。完善《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、等。嚴(yán)格執(zhí)行市場詢價(jià)制度，保證原材料成本控制。第 4 頁 共 4 頁
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