特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)探討-資料下載頁(yè)
2025-04-15 03:24本頁(yè)面
【正文】 ，此處空間充分彰顯出俄國(guó)文學(xué)氣質(zhì)，無(wú)論是書(shū)柜、茶幾還是書(shū)籍，都與俄國(guó)息息相關(guān)，讓人自然而然地融入俄國(guó)文學(xué)氛圍中，而且沙發(fā)和茶幾便于消費(fèi)者讀書(shū)、飲茶和交流，再次烘托餐飲空間主題。從餐飲氛圍細(xì)節(jié)來(lái)看，普希金餐廳的菜單為俄國(guó)綠皮書(shū)樣式，服務(wù)員大多為俄羅斯人。由此可見(jiàn)，此餐廳真正貫徹“俄國(guó)文學(xué)”主題，對(duì)餐飲空間的各方面設(shè)計(jì)和布局都較為精準(zhǔn)，具有鮮明特色。其三，餐飲空間背景音樂(lè)。除音樂(lè)主題餐廳外，諸多餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在設(shè)計(jì)特色餐飲環(huán)境時(shí)，單純注重消費(fèi)者的視覺(jué)體驗(yàn)，忽視餐廳背景音樂(lè)對(duì)消費(fèi)者的影響力。實(shí)際上，餐飲空間背景音樂(lè)是餐飲環(huán)境文化的重要組成部分，對(duì)餐飲空間的特色形成具有重要作用。而且愉悅的聽(tīng)覺(jué)感受可調(diào)節(jié)消費(fèi)者的情緒甚至胃口，為消費(fèi)者提供更加舒適的飲食體驗(yàn)。比如，天津的哆啦A夢(mèng)主題餐廳經(jīng)常播放哆啦A夢(mèng)主題曲，讓消費(fèi)者在主題曲中回憶兒時(shí)動(dòng)漫情節(jié)，既能有效吸引眾多目標(biāo)人群，同時(shí)也有助于改善消費(fèi)者心情，使其獲得愉悅的飲食體驗(yàn)。需要注意的是，餐飲空間背景音樂(lè)需要“因地制宜、因時(shí)選曲”，比如，在類(lèi)似于大廳的餐飲空間中，背景音樂(lè)可以少先歡快，而在包間中，背景音樂(lè)應(yīng)以安靜、舒緩為主；在餐飲空間中人數(shù)比較多時(shí)，應(yīng)盡量選擇平緩的音樂(lè)，避免對(duì)消費(fèi)者造成聽(tīng)覺(jué)上的困擾，當(dāng)人數(shù)較少時(shí)，則可播放輕快的音樂(lè)營(yíng)造氣氛?？偠灾朴诶帽尘耙魳?lè)塑造餐飲環(huán)境文化氛圍，將使餐飲環(huán)境特色更為鮮明。綜上所述，在如今追求個(gè)性化的時(shí)代中，具有特色的餐飲環(huán)境可滿足特定人群的個(gè)性需求，因此對(duì)餐飲環(huán)境進(jìn)行特色化與個(gè)性化設(shè)計(jì)，既是符合當(dāng)代飲食消費(fèi)趨勢(shì)的重要舉措，也是提升自身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效辦法?！恫惋嬁臻g設(shè)計(jì)》一書(shū)通過(guò)理論闡述與案例分析相結(jié)合的方式，給出餐飲空間設(shè)計(jì)經(jīng)典方案和思路，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性。 ：楊懷靚 單位：河南工學(xué)院人文素質(zhì)教育中心 第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1