快餐市場行業(yè)調查報告-資料下載頁
2025-04-13 21:37本頁面
【正文】 理的，重要的是要有針對性，根據(jù)學生的需求來設計整個快餐店的運作模式?！ 。?）分析餐廳的優(yōu)勢 在調查中，我們對160位中山學院的學生進行了問卷調查式的采訪，從他們的認真回答中我們了解到快餐店地理位置的選擇尤其重要，學校分為三個住宿地點，其中屬北門那邊人最多，人氣最旺，市場空間巨大，但同時是北門那邊已有幾間快餐店，它們已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，也有一些固定的客戶群，因此要在眾多競爭者中脫穎而出，必須強調自己本身的特色，無論是從飯菜的質量，還是環(huán)境的舒適度，、環(huán)境的舒適度都要經(jīng)過精心的考量，盡可能的從全方位，全角度來滿足廣大學生多樣化的需求?！ 。?）分析餐廳的劣勢： 根據(jù)調查結果，可能是基于就餐的方便，更多的人選擇在學校校門口設快餐店。不過，就現(xiàn)在的狀況，在校門口開設快餐店也存在著劣勢。首先，很多同學已經(jīng)習慣了大學飯?zhí)玫呐抨犐?，覺得非要去飯?zhí)脭D一擠才更有大學生活的氣氛，在某種程度來說，也算是一種慣性生活，一般的快餐店想要改變大家的這種習慣恐怕還是存在著一定的難度；其次，校門口現(xiàn)在已經(jīng)開了很多間各式各樣的快餐店，這就存在著比較大的市場競爭，而且大家有著一種先入為主的念頭，所以對新開的快餐店的要求一般來說會比較高，要想得到大家的認可需要一個過程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所擯棄，最后關門倒閉，這種情況在我們學校北門這邊已經(jīng)屢見不鮮?！ 。┙ㄗh： 餐廳的服務質量，價格定位，店內氣氛： 選擇在學校校門口開快餐店，由于消費群體是比較挑剔的大學生，所以服務質量很重要，服務態(tài)度一定要好，不然就不會被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大學生的時間是很寶貴的，特別是那些沉迷于打游戲的同學，他們更是等多一刻都不行，如果吃個快餐都要等上很長的時間，那還不如去飯?zhí)贸岳??！ r格的定位也很重要，一般不要定得太高，盡量定在校園的快餐價格水平56元就好，當然對大家比較喜歡吃，喜歡叫的某些快餐可以相對定高一點，但是也要在大家可以接受的范圍內?！ 〉陜葰夥辗矫妫揖唧w要視乎餐廳的檔次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不會在店里消磨太多時間，就沒必要在店內搞太多花樣，只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，不要給大家一種壓迫感，店里的布置最好能寬敞一點。10
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