美食城運營管理方案-資料下載頁
2025-04-05 21:36本頁面
【正文】 值班時間：上午9：00至22：00
地點：美食街
C、堅守工作崗位，工作時間不許擅離職守
D、值班期間應衣著整潔，佩帶好總值班牌
E、工作期間不許閑聊或做與工作無關(guān)的事情
F、值班期間嚴禁喝酒、抽煙、聚眾進行娛樂或做與工作無關(guān)的活動
G、認真填寫并保管總值班日志
H、清場時，應按規(guī)定程序會同商場保安員、物業(yè)人員對營業(yè)現(xiàn)場進行清場工作，監(jiān)督指導整個清場過程，并在清場日志上簽字。
鋪面管理
（1）各鋪面館里
銷售工作管理
A、檢查鋪面衛(wèi)生情況
B、貨源陳列情況
C、新品種質(zhì)量合格情況
D、價格是否合理
E、有無假冒、偽劣商品
（2）現(xiàn)場管理
A、巡視鋪面內(nèi)外的用電安全情況
（3）商品維修、更換、退貨管理的原則
A、嚴格按照《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和
國產(chǎn)品質(zhì)量法》、新“三包”規(guī)定等相關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行
B、商品退換無障礙原則。商品退換是商品銷售的繼續(xù)，購物自愿、退換自由，美食街最大限度維護消費者的合法權(quán)益
C、消費者所有的商品保持原質(zhì)、原樣，不影響再次銷售，遵循退換自由的原則。
D、“質(zhì)量先行負責制”的原則。在規(guī)定的退還貨范圍內(nèi)，以及在商品質(zhì)量“三包”期內(nèi)出現(xiàn)的商品質(zhì)量問題，對各柜組或品牌商拒不執(zhí)行美食街最終裁決意見的，公司將按“質(zhì)量先行負責”的要求，以“消費者權(quán)益保障基金”中給顧客以先行處理
E、“利益三傾斜”原則。因商品質(zhì)量因顧客喜好發(fā)生變化要求退換貨的，美食街本著”利益三傾斜”的原則予以處理。即：制度向顧客傾斜、意識向顧客傾斜、利益向顧客傾斜；可換不可換的，以換為主，可換可退的，以退為主，可退可不退的，以退為主
（4）人員管理
A、巡查每一鋪面，了解營業(yè)員在營業(yè)中的精神狀況，勞紀狀況及接待顧客情況
B、妥善安排員工分期分批就餐，適時抽查員工就餐列崗情況
C、檢查員工交接班，是否傳達早班會具體內(nèi)容
D、檢查日志是否認真填寫
E、檢查鋪內(nèi)營業(yè)員是否站在指定位置，站姿是否規(guī)范，是否面帶微笑，顧客通過時是否說“歡迎下次光臨”
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