美食城運(yùn)營(yíng)管理方案-資料下載頁(yè)
2025-04-05 21:36本頁(yè)面
【正文】 值班時(shí)間：上午9：00至22：00
地點(diǎn)：美食街
C、堅(jiān)守工作崗位，工作時(shí)間不許擅離職守
D、值班期間應(yīng)衣著整潔，佩帶好總值班牌
E、工作期間不許閑聊或做與工作無(wú)關(guān)的事情
F、值班期間嚴(yán)禁喝酒、抽煙、聚眾進(jìn)行娛樂(lè)或做與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)
G、認(rèn)真填寫并保管總值班日志
H、清場(chǎng)時(shí)，應(yīng)按規(guī)定程序會(huì)同商場(chǎng)保安員、物業(yè)人員對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清場(chǎng)工作，監(jiān)督指導(dǎo)整個(gè)清場(chǎng)過(guò)程，并在清場(chǎng)日志上簽字。
鋪面管理
（1）各鋪面館里
銷售工作管理
A、檢查鋪面衛(wèi)生情況
B、貨源陳列情況
C、新品種質(zhì)量合格情況
D、價(jià)格是否合理
E、有無(wú)假冒、偽劣商品
（2）現(xiàn)場(chǎng)管理
A、巡視鋪面內(nèi)外的用電安全情況
（3）商品維修、更換、退貨管理的原則
A、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和
國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、新“三包”規(guī)定等相關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行
B、商品退換無(wú)障礙原則。商品退換是商品銷售的繼續(xù)，購(gòu)物自愿、退換自由，美食街最大限度維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益
C、消費(fèi)者所有的商品保持原質(zhì)、原樣，不影響再次銷售，遵循退換自由的原則。
D、“質(zhì)量先行負(fù)責(zé)制”的原則。在規(guī)定的退還貨范圍內(nèi)，以及在商品質(zhì)量“三包”期內(nèi)出現(xiàn)的商品質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)各柜組或品牌商拒不執(zhí)行美食街最終裁決意見(jiàn)的，公司將按“質(zhì)量先行負(fù)責(zé)”的要求，以“消費(fèi)者權(quán)益保障基金”中給顧客以先行處理
E、“利益三傾斜”原則。因商品質(zhì)量因顧客喜好發(fā)生變化要求退換貨的，美食街本著”利益三傾斜”的原則予以處理。即：制度向顧客傾斜、意識(shí)向顧客傾斜、利益向顧客傾斜；可換不可換的，以換為主，可換可退的，以退為主，可退可不退的，以退為主
（4）人員管理
A、巡查每一鋪面，了解營(yíng)業(yè)員在營(yíng)業(yè)中的精神狀況，勞紀(jì)狀況及接待顧客情況
B、妥善安排員工分期分批就餐，適時(shí)抽查員工就餐列崗情況
C、檢查員工交接班，是否傳達(dá)早班會(huì)具體內(nèi)容
D、檢查日志是否認(rèn)真填寫
E、檢查鋪內(nèi)營(yíng)業(yè)員是否站在指定位置，站姿是否規(guī)范，是否面帶微笑，顧客通過(guò)時(shí)是否說(shuō)“歡迎下次光臨”
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