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正文內(nèi)容

關(guān)于酒店工作計劃匯總八篇-資料下載頁

2025-04-05 21:10本頁面
  

【正文】 ⑤ 激勵與處罰機制:  a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,  b、設(shè)定肯定的英語津貼,  c、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會,不合格人員將考慮延緩晉級?! 。?)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,部門每月制定員工培訓(xùn)計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,并對培訓(xùn)提出合理建議?! T工入店培訓(xùn)  員工辦理入職手續(xù)  培訓(xùn)內(nèi)容:員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。  考 核  員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)  員工晉升培訓(xùn)  員工轉(zhuǎn)正考核  員工晉升考核  新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量,增強素質(zhì),磨練技能,使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓(xùn)?! ∨嘤?xùn)內(nèi)容:崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等  新員工入店培訓(xùn):人事部  新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(視新員工人數(shù)而定),工夫安排避開部門營業(yè)的高峰期,入職培訓(xùn)以一周為一個周期,每天利用下午14:0016:30進(jìn)行培訓(xùn)?! ∨嘤?xùn)后人事部將進(jìn)行考核,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)?! ∫粚6嗄芘嘤?xùn)  培養(yǎng)“一專多能”型人才是xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此,今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作?! ≡谝痪€崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn),以加強人才流淌,解決應(yīng)急情況下的缺員問題,同時也為員工全面把握服務(wù)技能,爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。酒店工作計劃 篇7  一、進(jìn)店考核  凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員,均應(yīng)接受飯店組織的考核。  考核主要項目(要求計分、評定):  1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)  2。你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力,最適合干什么工作?  3。你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?  4。你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?  5。你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?  6。你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?  7。你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店,有哪些基本服務(wù)程序?  8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?  9。你認(rèn)為川菜的主要特點是什么?  10。當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時,你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?  11。當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時,該怎么辦?  12。你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?  13。你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間,誰是首要的,誰是次要的?  14。當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時,該怎么辦?  15。你認(rèn)為一個人發(fā)財致富或有出息,主要*什么?  16。請你擺一張五人就餐臺?! 】己艘螅骸 、僭u定考核成績?! 、谝罁?jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo)?! 、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。酒店工作計劃 篇8  為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù),全面做好各項接待任務(wù),完善部內(nèi)的工作責(zé)任制,提高我店的知名度和影響力,我部結(jié)合實際況特制定計劃如下:  ⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作,并對人員進(jìn)行合理的安排,安排好店員工的住宿問題?! 、泼刻炷馨磿r做3次例會,并在例會中提出一天工作的不足,并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施,同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié),做好記錄?! 、侵贫ǖ陜?nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作,并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù),這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度。 ?、日莆彰刻斓目土髁亢蜖I業(yè)額,并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計,制定相應(yīng)的營銷方案,同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比,找出其中的不足,做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施?! 、勺龊帽静块T的消防安全的“三一”工作,做到每天一檢查,每周一培訓(xùn),每月一演習(xí),并做好相應(yīng)的記錄?! 、识綄?dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,滿足客人的合理要求?! 、藚⒓忧皬d的接待工作,并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄,同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案?! 、讨贫ㄅ嘤?xùn)計劃。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn),對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強,避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德?! 、团c前臺收銀的緊密配合,要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用,合理安排零錢,保證收銀員的正常結(jié)賬?! 、螌腿送对V的處理??屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種,酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴,都要站在客人的立場,首先要在感情上獲得好感和信任,對于客人提出的要求,如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了,要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo),并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,在第一時間給客人解決?! 〉?17 頁 共 17 頁
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