【正文】 ⑤ 激勵與處罰機制：　　a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，　　b、設(shè)定肯定的英語津貼，　　c、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級?！　。?）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議?！　T工入店培訓(xùn)　　員工辦理入職手續(xù)　　培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。　　考 核　　員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)　　員工晉升培訓(xùn)　　員工轉(zhuǎn)正考核　　員工晉升考核　　新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓(xùn)?！　∨嘤?xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等　　新員工入店培訓(xùn)：人事部　　新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（視新員工人數(shù)而定），工夫安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個周期，每天利用下午14：0016：30進(jìn)行培訓(xùn)?！　∨嘤?xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)?！　∫粚６嗄芘嘤?xùn)　　培養(yǎng)“一專多能”型人才是xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作?！　≡谝痪€崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強人才流淌，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為員工全面把握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。酒店工作計劃 篇7　　一、進(jìn)店考核　　凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。　　考核主要項目(要求計分、評定)：　　1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)　　2。你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?　　3。你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?　　4。你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?　　5。你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?　　6。你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?　　7。你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?　　8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?　　9。你認(rèn)為川菜的主要特點是什么?　　10。當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?　　11。當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時，該怎么辦?　　12。你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?　　13。你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?　　14。當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦?　　15。你認(rèn)為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?　　16。請你擺一張五人就餐臺?！　】己艘螅骸　、僭u定考核成績?！　、谝罁?jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo)?！　、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。酒店工作計劃 篇8　　為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)，全面做好各項接待任務(wù)，完善部內(nèi)的工作責(zé)任制，提高我店的知名度和影響力，我部結(jié)合實際況特制定計劃如下：　　⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題?！　、泼刻炷馨磿r做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄?！　、侵贫ǖ陜?nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度。　?、日莆彰刻斓目土髁亢蜖I業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施?！　、勺龊帽静块T的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄?！　、识綄?dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求?！　、藚⒓忧皬d的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案?！　、讨贫ㄅ嘤?xùn)計劃。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德?！　、团c前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬?！　、螌腿送对V的處理?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決?！　〉?17 頁 共 17 頁