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關(guān)于酒店工作計(jì)劃匯總八篇-資料下載頁(yè)

2025-04-05 21:10本頁(yè)面
  

【正文】 ⑤ 激勵(lì)與處罰機(jī)制:  a、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),  b、設(shè)定肯定的英語津貼,  c、在年度評(píng)比優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)比;處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。 ?。?)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議?! T工入店培訓(xùn)  員工辦理入職手續(xù)  培訓(xùn)內(nèi)容:?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。  考 核  員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)  員工晉升培訓(xùn)  員工轉(zhuǎn)正考核  員工晉升考核  新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量,增強(qiáng)素質(zhì),磨練技能,使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓(xùn)?! ∨嘤?xùn)內(nèi)容:崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請(qǐng)求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等  新員工入店培訓(xùn):人事部  新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(視新員工人數(shù)而定),工夫安排避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期,入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:0016:30進(jìn)行培訓(xùn)?! ∨嘤?xùn)后人事部將進(jìn)行考核,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)?! ∫粚6嗄芘嘤?xùn)  培養(yǎng)“一專多能”型人才是xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此,今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作?! ≡谝痪€崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn),以加強(qiáng)人才流淌,解決應(yīng)急情況下的缺員問題,同時(shí)也為員工全面把握服務(wù)技能,爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。酒店工作計(jì)劃 篇7  一、進(jìn)店考核  凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員,均應(yīng)接受飯店組織的考核?! 】己酥饕?xiàng)目(要求計(jì)分、評(píng)定):  1。寫1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)  2。你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力,最適合干什么工作?  3。你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績(jī)來?  4。你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?  5。你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?  6。你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?  7。你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店,有哪些基本服務(wù)程序?  8。你知道我國(guó)有哪幾個(gè)最著名的菜系?  9。你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?  10。當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí),你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?  11。當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí),該怎么辦?  12。你認(rèn)為對(duì)待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?  13。你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間,誰是首要的,誰是次要的?  14。當(dāng)客人對(duì)服務(wù)和飯菜不滿意時(shí),該怎么辦?  15。你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息,主要*什么?  16。請(qǐng)你擺一張五人就餐臺(tái)?! 】己艘螅骸 、僭u(píng)定考核成績(jī)?! 、谝罁?jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo)?! 、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。酒店工作計(jì)劃 篇8  為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù),全面做好各項(xiàng)接待任務(wù),完善部?jī)?nèi)的工作責(zé)任制,提高我店的知名度和影響力,我部結(jié)合實(shí)際況特制定計(jì)劃如下: ?、艆f(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作,并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排,安排好店員工的住宿問題。 ?、泼刻炷馨磿r(shí)做3次例會(huì),并在例會(huì)中提出一天工作的不足,并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施,同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié),做好記錄?! 、侵贫ǖ陜?nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作,并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù),這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度?! 、日莆彰刻斓目土髁亢蜖I(yíng)業(yè)額,并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案,同時(shí)根據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比,找出其中的不足,做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。 ?、勺龊帽静块T的消防安全的“三一”工作,做到每天一檢查,每周一培訓(xùn),每月一演習(xí),并做好相應(yīng)的記錄?! 、识綄?dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,滿足客人的合理要求。 ?、藚⒓忧皬d的接待工作,并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄,同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案?! 、讨贫ㄅ嘤?xùn)計(jì)劃。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn),對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng),避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價(jià)值觀和酒店道德?! 、团c前臺(tái)收銀的緊密配合,要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用,合理安排零錢,保證收銀員的正常結(jié)賬?! 、螌?duì)客人投訴的處理??屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種,酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴,都要站在客人的立場(chǎng),首先要在感情上獲得好感和信任,對(duì)于客人提出的要求,如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了,要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,在第一時(shí)間給客人解決?! 〉?17 頁(yè) 共 17 頁(yè)
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