20xx清明節(jié)的來歷及養(yǎng)生知識-資料下載頁
2025-04-03 21:06本頁面
【正文】 外形，如燕子、老鼠、蛇、或者干脆是圓餅，上籠蒸熟，也是冷食，以紀念介子推。 南方一般以糯米粉制作清明節(jié)食物。在浙江臨安人們常用嫩蓮拌糯粉，做成狗的外形，蒸熟叫做清明狗。家里有幾口人就做幾只，每人吃一只。民諺曰：“吃了清明狗，一年健到頭?！币彩菆D一個吉利。在蘇州、上海一帶，則有吃青團的習俗?！肚寮武洝吩疲骸笆猩腺u青團、熟藕，為居人清明祀先之品……今俗用青團紅藕，皆可冷食，猶循禁火遺風?！比缃袂鄨F一般是用蔬菜榨取綠汁，染綠糯粉外皮，內(nèi)有豆沙等餡?；蛴们喟头?，蒸成艾團子，也叫青團。青團流傳至今，仍魅力照舊。 人們今日不僅在請明時用它掃墓祭祖，甚至在一般的日常節(jié)日或婚喪嫁娶時，都可以見到這種食品。今日北京稻香村糕點店，每到清明也有這種“青團”出售。四川成都則以炒米做團子，以線穿之，用色點染，稱為高興團。過去，在成都北門外至高興庵一帶，有很多商店、攤點賣高興團。清人《錦城竹枝詞》有詩云：“高興庵前高興團，春郊買時百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆?！边@應當是對高興團的生動寫照。 第 4 頁 共 4 頁
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