【正文】 。 ⑦預(yù)備鑼鼓，點(diǎn)走馬燈，給孩子們換蠟燭，這些，連老大都是當(dāng)一回事的。年年如此，從無疏忽忘記的時(shí)候。這成了制度，而且簡(jiǎn)直有點(diǎn)宗教儀式的味道。連老大為什么要這樣鄭重地對(duì)待這些事呢？這為了什么目的，出于什么心理？實(shí)在令人捉摸不透。 ⑧第三，連老板很勤快。他是東家，但是不當(dāng)“甩手掌柜的”。大小事他都要過過目，有時(shí)還動(dòng)動(dòng)手。切蘿卜干、蓋醬缸、打油、打醋，都有他一份。到了出茶干的時(shí)候，醬園上上下下一齊動(dòng)手，連老大也算一個(gè)。 ⑨茶干是連萬順特制的一種豆腐干。豆腐出凈渣，裝在一個(gè)一個(gè)小蒲包里，包口扎緊，入鍋，碼好，投料，加上好抽油，上面用石頭壓實(shí)，文火煨煮。要煮很長(zhǎng)時(shí)間。煮得了，再一塊一塊從麻包里倒出來。這種茶干是圓形的，周圍較厚，中間較薄，周身有蒲包壓出來的細(xì)紋，每一塊當(dāng)中還帶著三個(gè)字：“連萬順”，——在扎包時(shí)每一包里都放進(jìn)一個(gè)小小的長(zhǎng)方形的木牌，木牌上刻著字，木牌壓在豆腐干上，字就出來了。 ⑩這種茶干外皮是深紫黑色的，掰開了，里面是淺褐色的。很結(jié)實(shí)，嚼起來很有咬勁，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫做“茶干”。連老大監(jiān)制茶干，是很認(rèn)真的。每一道工序都不許馬虎。連萬順茶干的牌子闖出來了。車站、碼頭、茶館、酒店都有賣的。后來竟有人專門買了到外地送人的。雙黃鴨蛋、醉蟹、董糖、連萬順的茶干，湊成四色禮品，饋贈(zèng)親友，極為相宜。 ?連老大就是這樣一個(gè)人，一個(gè)開醬園的老板，一個(gè)普普通通、正正派派的生意人，沒有什么特別處。這樣的人是很難寫成小說的。 ?如今，連萬順已經(jīng)沒有了。連老板也故去多年了。五六十歲的人還記得連萬順的樣子，記得醬園內(nèi)外的氣味，記得連老大的聲音笑貌，自然也記得連萬順的茶干。 ?連老大的兒子也四十多了。他在縣里的副食品總店工作。有人問他：“你們家的茶干，為什么不恢復(fù)起來？”他說：“這得下十幾種藥料，現(xiàn)在，誰做這個(gè)！” ?一個(gè)人監(jiān)制的一種食品，成了一個(gè)地方具有代表性的生產(chǎn)，真也不容易。不過，這種東西沒有了，也就沒有了。（略有刪改）（1）下列對(duì)文章的理解和分析，不正確的一項(xiàng)是（ ） ，描述了店鋪生意紅火的場(chǎng)面。，娓娓道來，如拉家常一樣，卻能揭示生活的哲理。D.“鄉(xiāng)下人從不懷疑油的分量足不足，成色對(duì)不對(duì)”這也是在側(cè)面描寫連老板。（2）連萬順茶干有哪些特點(diǎn)？請(qǐng)簡(jiǎn)要概括。 （3）結(jié)合語境，按要求賞析。 ①一到過年，孩子們就惦記上連萬順了。（賞析劃線詞）②連老大為什么要這樣鄭重地對(duì)待這些事呢？這為了什么目的，出于什么心理？實(shí)在令人捉摸不透。（賞析句子）（4）文中說“這樣的人是很難寫成小說的”，作者為什么還要寫連老大？請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。 （5）文末說“不過，這種東西沒有了，也就沒有了”有什么含義？請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。 【答案】 （1）A（2）工序考究（或復(fù)雜或不馬虎）；使用藥料多；成品精致好看（或外皮呈深紫黑色里面是淺褐色）；結(jié)實(shí)有咬勁，越嚼越香，是佐茶的妙品。（3）①“一”“就”連用，突出了元宵節(jié)時(shí)連萬順對(duì)孩子們的巨大吸引力。從側(cè)面突顯了連老大的為人和氣。②運(yùn)用設(shè)問的句式引發(fā)讀者思考，突出了作者對(duì)連老大年年如是、為孩子們鄭重地做這些事的態(tài)度的贊美。（4）雖然連老大只是一個(gè)普通的生意人，沒有曲折動(dòng)人的生活經(jīng)歷。但是他的誠實(shí)守信、為人和氣、勤勞樸實(shí)給人留下深刻印象。作者寫連老大是為了頌揚(yáng)他的這些可貴品質(zhì)。（5）①對(duì)茶干失傳的惋惜（或無奈）；②對(duì)傳統(tǒng)中美好的事物，我們有責(zé)任去搶救保護(hù)；③連老大身上展現(xiàn)出來的優(yōu)秀品質(zhì)，我們要大力弘揚(yáng)傳承。 【解析】【分析】（1）A項(xiàng)，錯(cuò)誤，連老大在東街經(jīng)營(yíng)的醬園連萬順，人們?cè)诒澈蠓Q普普通通開醬園的連老板為“連老大”，這不僅說明他會(huì)做生意，更能體現(xiàn)出人們對(duì)他的人品的敬仰。故選A。 （2）通讀全文，整體感知，根據(jù)“豆腐出凈渣，裝在一個(gè)一個(gè)小蒲包里，包口扎緊，入鍋，碼好，投料，加上好抽油，上面用石頭壓實(shí)，文火煨煮。要煮很長(zhǎng)時(shí)間。煮得了，再一塊一塊從麻包里倒出來?！薄懊恳坏拦ば蚨疾辉S馬虎?！笨芍涔ば驈?fù)雜；“圓形的，周圍較厚，中間較薄，周身有蒲包壓出來的細(xì)紋，……外皮是深紫黑色的，掰開了，里面是淺褐色的?！笨梢钥闯鲋谱鞒鰜淼牟韪删潞每矗弧昂芙Y(jié)實(shí)，嚼起來很有咬勁，越嚼越香，是佐茶的妙品。連老大監(jiān)制茶干，是很認(rèn)真的?！笨梢钥闯霾韪山Y(jié)實(shí)有咬勁的特點(diǎn)。連老大的兒子都說：“這得下十幾種藥料，現(xiàn)在，誰做這個(gè)！”可見制作茶干是使用很多的藥料。 （3）①句“一到過年，孩子們就惦記上連萬順了?！敝小耙弧汀边B用，再加上“惦記”寫出到了過年時(shí)，孩子們就迫不及待地想吃茶干，一是強(qiáng)調(diào)茶干的好吃，對(duì)孩子的吸引力巨大，二是側(cè)面襯托出連老板的和氣，人緣好。②句連用三個(gè)問句，表達(dá)作者對(duì)連老板年年預(yù)備鑼鼓，點(diǎn)走馬燈，給孩子們換蠟燭，這些，連老大都是當(dāng)一回事的好奇，引發(fā)讀者思考和注意。 （4）根據(jù)文中對(duì)連老大的描述，連老大的生意經(jīng)是信用好，為人和氣，很勤快。就是靠這些普通人身上的優(yōu)秀品質(zhì)，制作出優(yōu)質(zhì)茶干。深受人們的歡迎和喜愛，作者這樣寫是為了頌揚(yáng)連老大的誠信、善良和勤勞的美好可貴的品質(zhì)。 （5）“這種東西”主要指茶干，也指像茶干一樣隨著歲月的流逝逐漸消失的一些事物，表達(dá)對(duì)像茶干這樣傳統(tǒng)東西失傳的惋惜之情（或無奈）；“沒有了”也就是消失了，是說隨著時(shí)間的推移，某些事物逐漸地退出歷史舞臺(tái)，再也不會(huì)出現(xiàn)，這是一種社會(huì)發(fā)展的必然；然而這些消失的事物，有落后的，也有需要保護(hù)的；像本文所寫的“茶干”是一地方具有代表性的土產(chǎn)，無論制作的工藝還是成品的影響都是令人贊嘆的，我們應(yīng)該有責(zé)任搶救保護(hù)。 故答案為：⑴ A ⑵ 工序考究（或復(fù)雜或不馬虎）；使用藥料多；成品精致好看（或外皮呈深紫黑色里面是淺褐色）；結(jié)實(shí)有咬勁，越嚼越香，是佐茶的妙品。 ⑶ ①“一”“就”連用，突出了元宵節(jié)時(shí)連萬順對(duì)孩子們的巨大吸引力。從側(cè)面突顯了連老大的為人和氣。②運(yùn)用設(shè)問的句式引發(fā)讀者思考，突出了作者對(duì)連老大年年如是、為孩子們鄭重地做這些事的態(tài)度的贊美。 ⑷ 雖然連老大只是一個(gè)普通的生意人，沒有曲折動(dòng)人的生活經(jīng)歷。但是他的誠實(shí)守信、為人和氣、勤勞樸實(shí)給人留下深刻印象。作者寫連老大是為了頌揚(yáng)他的這些可貴品質(zhì)。 ⑸ ①對(duì)茶干失傳的惋惜（或無奈）；②對(duì)傳統(tǒng)中美好的事物，我們有責(zé)任去搶救保護(hù)；③連老大身上展現(xiàn)出來的優(yōu)秀品質(zhì)，我們要大力弘揚(yáng)傳承。 【點(diǎn)評(píng)】⑴本題考查學(xué)生分析文本內(nèi)容的基本能力。本題具有一定的綜合性，從考查的范圍來看，既涉及全篇，又側(cè)重局部；從考查的角度來看，既有對(duì)主旨的探究，也有對(duì)人物形象的分析。解答此類題首先要通讀全文，整體感知；其次明確主旨文章信息的篩選和概述。類概括內(nèi)容的題目，解答時(shí)首先要仔細(xì)審題，然后根據(jù)題意確定要概括的內(nèi)容所在的范圍，再仔細(xì)閱讀原文相關(guān)內(nèi)容，然后逐條概括，注意寫清序號(hào)答題，使之有條理。 ⑶①本題考查詞語的賞析，注意明確劃線詞語所表現(xiàn)的內(nèi)容。 ②本題考查句子的賞析，注意首先明確句子所用修辭，分析寫出的內(nèi)容，揣摩表達(dá)的感情。 ⑷本題考查文章內(nèi)容的理解。這類題目解答時(shí)要通讀全文，明確文章主旨，揣摩 寫連老大 的原因。 ⑸本題考查學(xué)生探討作者的創(chuàng)作背景和創(chuàng)作意圖的基本能力。這是一道探究題，借用文本中的一句話來探究小說的主旨和作者的觀點(diǎn)態(tài)度。這類題目解答時(shí)首先應(yīng)解讀所給句子的含義，然后結(jié)合全文找到論據(jù)，必須有理有據(jù)。9．閱讀下面的文段，回答問題。 為誰龍應(yīng)臺(tái) 我不懂得做菜，而且我把我之不懂得做菜歸罪于我的出身——我是一個(gè)外省女孩；在臺(tái)灣，“外省”其實(shí)就是“難民”的意思。外省難民家庭，在流離中失去了一切附著于土地的東西，包括農(nóng)地、房舍、宗祠、廟宇，還有附著于土地的鄉(xiāng)親和對(duì)于生存其實(shí)很重要的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)。 因?yàn)槭チ诉@一切，所以難民家庭那做父母的，就把所有的希望，孤注一擲地投在下一代的教育上頭。他們仿佛發(fā)現(xiàn)了，只有教育，是一條垂到井底的繩，下面的人可以攀著繩子爬出井來。 所以我這個(gè)難民的女兒，從小就不被要求做家事。吃完晚飯，筷子一丟，只要趕快潛回書桌，正襟危坐，擺出讀書的姿態(tài)。媽媽就去洗碗了，爸爸就把留聲機(jī)轉(zhuǎn)小聲了。背《古文觀止》很重要，油米柴鹽的事，母親一肩挑。 自己做了母親，我卻馬上變成一個(gè)很能干的人。廚房特別大，所以是個(gè)多功能廳。孩子五顏六色的畫，貼滿整面墻，因此廚房也是畫廊。餐桌可以圍坐八個(gè)人，是每天晚上的沙龍。另外的空間里，我放上一張紅色的小矮桌，配四只紅色的矮椅子。任誰踏進(jìn)來都會(huì)覺得，咦，這不是白雪公主和七個(gè)小矮人的客廳嗎？ 當(dāng)我打雞蛋、拌面粉奶油加砂糖發(fā)粉做蛋糕時(shí)，安德烈和菲利普就坐在那矮椅子上，圍著矮桌上一團(tuán)新鮮可愛的濕面團(tuán)，他們要把面團(tuán)捏成豬牛羊馬各種動(dòng)物。蛋糕糊倒進(jìn)模型，模型進(jìn)入烤箱，拌面盆里留著一圈甜軟黏膩的面糊，孩子們就搶著用小小的手指去挖，把巧克力糊繞滿了手指，放進(jìn)嘴里津津地吸，臉上也一片花糊。 我變得很會(huì)有效率做菜。食譜的書，放在爬著常青藤的窗臺(tái)上，長(zhǎng)長(zhǎng)一排。胡蘿卜蛋糕的那一頁，都快磨破了；奶酪通心粉、意大利千層面那幾頁，用得掉了下來。（甲）我可以在十分鐘內(nèi)，給四個(gè)孩子——那是兩個(gè)兒子加上他們不可分離的死黨——端上顏色漂亮而且維他命ABCDE加淀粉蛋白質(zhì)全部到位的食物。然后把孩子塞進(jìn)車?yán)?，一個(gè)送去踢足球，一個(gè)帶去上游泳課。中間折到圖書館借一袋兒童繪本，沖到藥房買一只幼兒溫度計(jì)，到水果店買三大箱果汁，到郵局去取孩子的生日禮物包裹同時(shí)寄出邀請(qǐng)卡……然后匆匆趕回足球場(chǎng)接老大，回游泳池接老二，回家，再做晚餐。 母親，原來是個(gè)最高檔的全職、全方位CEO，只是沒人給薪水而已。 然后突然想到，啊，油米柴鹽一肩挑的母親，在她成為母親之前，也是個(gè)躲在書房里的小姐。 孩子大了，我發(fā)現(xiàn)獨(dú)自生活的自己又回頭變成一個(gè)不會(huì)燒飯做菜的人，而長(zhǎng)大了的孩子們卻成了美食家。菲利普十六歲就自己報(bào)名去上烹飪課，跟著大肚子、帶著白色高筒帽的師傅學(xué)做意大利菜。十七歲，就到三星米其林法國餐廳的廚房里去打工實(shí)習(xí)，從削馬鈴薯皮開始，跟著馬賽來的大廚學(xué)做每一種蘸醬。安德烈買各國食譜的書，土耳其菜、非洲菜、中國菜，都是實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。做菜時(shí)，用一只馬表計(jì)分。什么菜配什么酒，什么酒吃什么肉，什么肉配什么香料，對(duì)兩兄弟而言，是正正經(jīng)經(jīng)的天下一等大事。 我呢，有什么就吃什么。不吃也可以。一個(gè)雞蛋多少錢，我說不上來。冰箱，多半是空的。有一次，我為安德烈下面——是泡面，加上一點(diǎn)青菜葉子。 湯面端上桌時(shí)，安德烈吃了兩口，突然說：“青菜哪里來的呀？” 我沒說話，他直追，“是上星期你買的色拉對(duì)不對(duì)？” 我點(diǎn)點(diǎn)頭。是的。 他放下筷子，一副哭笑不得的神情，說：“那已經(jīng)不新鮮了呀，媽媽你為什么還用呢？又是你們這一代人的習(xí)慣，對(duì)吧？” 他不吃了。 過了幾天，安德烈突然說：“我們一起去買菜好嗎？” 母子二人到城里頭國際食品最多的超市去買菜。安德烈很仔細(xì)地來來回回挑選東西，整整三個(gè)小時(shí)?；氐郊抑校於己诹?。他要我這做媽的站在旁邊看著，“不準(zhǔn)走開喔?！?（乙）他把項(xiàng)級(jí)的澳洲牛排肉展開，放在一旁。然后把各種香料罐，一樣一樣從架上拿下來，一字排開。轉(zhuǎn)了按鈕，烤箱下層開始熱，把盤子放進(jìn)去，保持溫度。他把馬鈴薯洗干凈，開始煮水，準(zhǔn)備做新鮮的馬鈴薯泥?？吹贸觯闹杏写蟛季?，以一定的時(shí)間順序在走好幾個(gè)平行的程序，像一個(gè)樂團(tuán)指揮，眼觀八方，一環(huán)緊扣一環(huán)。 電話鈴響。我正要離開廚房去接，他伸手把我擋下來，說：“不要接不要接。留在廚房里看我做菜。” 紅酒杯，礦泉水杯，并肩而立。南瓜湯先上，然后是色拉，里頭加了松子。主食是牛排，用錫紙包著，我要的四分熟。最后是甜點(diǎn)，法國的souffl233。 是秋天，海風(fēng)徐徐地吹，一枚濃稠蛋黃似的月亮在海面上升起。 我說：“好，我學(xué)會(huì)了，以后可以做給你吃了。” 兒子睜大了眼睛看著我，認(rèn)認(rèn)真真地說：“我不是要你做給我吃。你還不明白嗎？我是要你學(xué)會(huì)以后做給你自己吃。”（選自龍應(yīng)臺(tái)《目送》）（1）下面對(duì)文章有關(guān)內(nèi)容的理解和分析，不正確的一項(xiàng)是（ ）。 ，希望孩子能全身心投入學(xué)習(xí)，脫離底層生活。，希望孩子能健康地成長(zhǎng)，也能用心地讀書。，希望母親能學(xué)會(huì)自己做飯給自己吃，照顧好自己。，也傳達(dá)出作為子女也應(yīng)孝敬父母之意。（2）關(guān)注文中畫橫線的兩處語句，聯(lián)系上下文，談?wù)剬?duì)于“油米柴鹽一肩挑的母親”，作者年少時(shí)與成年后的心態(tài)有何不同。 （3）文中（甲）（乙）兩處畫線的文字都采用了“鋪陳”的寫作手法，請(qǐng)選擇其中一處，體會(huì)作者采用這種寫法的妙處。 （4）體會(huì)文末安德烈的話，你認(rèn)為安德烈會(huì)為哪些人做飯？由此帶給你怎樣的啟示？ 【答案】 （1）B（2）年少時(shí)，作者在父母的影響下視學(xué)習(xí)為頭等大事，家中油米柴鹽的事都是母親一肩挑。為此，年少的作者理直氣壯，還以不理家事為樂。長(zhǎng)大做了母親后，為了孩子的健康成長(zhǎng)，用心去做家事，而且做得又快又好。此時(shí)，為人母的作者才明白自己的母親曾也是個(gè)“躲在書房里的小姐”，只是為了孩子而甘愿“油米柴鹽一肩挑的”。（3）【示例1】【甲】處的“鋪陳”寫法，將名詞疊加，強(qiáng)調(diào)了食物的營(yíng)養(yǎng)全面；一連串的動(dòng)詞將一氣呵成般的事務(wù)串聯(lián)起來，凸顯出作者為孩子忙碌、奔波的景象；這樣的鋪陳寫法，生動(dòng)傳神地寫出了作者由一個(gè)不理家事的女兒轉(zhuǎn)變成一個(gè)做菜高效、家事能干的母親。 【示例2】【乙】處的“鋪陳”寫法，按照安德烈做菜時(shí)動(dòng)作的先后順序逐一細(xì)致陳述；凸顯出安德烈有條不紊、胸有成竹的做菜架勢(shì)，以及嫻熟的做菜技能；這樣的鋪陳寫法，將家常普通的做菜之事寫得充滿儀式感，體現(xiàn)了安德烈對(duì)做菜這件事認(rèn)真、專注的態(tài)度。（4）示例：我認(rèn)為安德烈會(huì)為他母親做飯，因?yàn)槲闹芯蛯懙剿麨樽髡邩O其用心的做了一頓豐盛的大餐。他也會(huì)為自己做飯，因?yàn)樗眯膶W(xué)做菜，把做菜吃飯看成“正正經(jīng)經(jīng)的天下一等大事”。他還會(huì)為他所愛的人做飯，從買菜時(shí)仔細(xì)挑選，做飯時(shí)有條不紊，他認(rèn)真對(duì)母親提出要求：“我是要你學(xué)會(huì)以后做給你自己吃”?？梢?，安德烈不光傳承了