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20xx工地食堂安全制度交底精選-資料下載頁(yè)

2025-03-25 22:45本頁(yè)面
  

【正文】  ?、胖蠓小⒄魵庀?,保持100℃作用10分鐘?! 、七h(yuǎn)紅外線消毒一般操縱溫度120℃,作用1520分鐘?! 、窍赐霗C(jī)消毒一般水溫操縱85℃,沖洗消毒40秒以上。 ?、认緞┤绾戎苿话闶褂煤行?50mg/L的濃度,食具全部浸泡入液體中,作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求,有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。 ?。何锢硐荆òㄕ魵獾葻嵯荆┦尘弑仨毻獗砉鉂?、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味;化學(xué)(藥物)消毒:食具外表必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的滋味,無(wú)不溶性附著物?! ?、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無(wú)雜物,無(wú)蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放?! ?,建立環(huán)境衛(wèi)生治理制度  ,上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器,并做到班產(chǎn)班清?! ?,并應(yīng)與該公司簽訂寫有”廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。  ,覺(jué)察老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅。覺(jué)察鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)展封堵。  、外表光滑、門框及底部緊密的防鼠板。?
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