20xx工地食堂安全制度交底精選-資料下載頁
2025-03-25 22:45本頁面
【正文】 ⑴煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。 ?、七h(yuǎn)紅外線消毒一般操縱溫度120℃，作用1520分鐘?！ 、窍赐霗C(jī)消毒一般水溫操縱85℃，沖洗消毒40秒以上。 ?、认緞┤绾戎苿话闶褂煤行?50mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號、保質(zhì)期?！ 。何锢硐荆òㄕ魵獾葻嵯荆┦尘弑仨毻獗砉鉂?、無油漬、無水漬、無異味；化學(xué)（藥物）消毒：食具外表必須無泡沫、無洗消劑的滋味，無不溶性附著物?！ ?、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放?！ 。h(huán)境衛(wèi)生治理制度 ，上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清?！ ?，并應(yīng)與該公司簽訂寫有”廢棄油脂不能用于食品加工”的合同?！ ?，覺察老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。覺察鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)展封堵?！ ⑼獗砉饣?、門框及底部緊密的防鼠板。?
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