【正文】 我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營養(yǎng)餐的采購驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票購進(jìn)記錄登記制度，不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。十二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會(huì)和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。單位（蓋章）：（校長）負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日食堂工作人員安全責(zé)任書 為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書： 1．食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。2．采購食品人員，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。3．炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。4．炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。5．餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。6．配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。7．嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。8．定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。9．食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。10．因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。11． 責(zé)任人簽字： 部門責(zé)任人： 2011第四篇：員工安全保證書員工安全生產(chǎn)保證書本人作為***************公司的員工，自愿接受公司的安全生產(chǎn)管理和各項(xiàng)規(guī)章制度，并鄭重承諾在工作中嚴(yán)格履行以下職責(zé)和義務(wù)：一、嚴(yán)格遵守國家的法律法規(guī)和公司的各項(xiàng)安全規(guī)章制度，以及安全管理規(guī)定，積極參加本公司本公司組織的安全活動(dòng)。二、自愿接受公司、車間、班組等各級安全教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，努力提高自身安全意識及工作業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，做到“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不被傷害”。三、工作中自覺遵守本崗位的《安全技術(shù)操作規(guī)程》，認(rèn)真按規(guī)程和安全要求進(jìn)行操作，做到不違章、不蠻干、不冒險(xiǎn)作業(yè)。四、正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，按要求使用和維護(hù)本崗位的安全防護(hù)設(shè)施。五、熟悉本崗位的安全操作規(guī)程，掌握崗位安全技能、知道崗位存在的危險(xiǎn)性、會(huì)采取預(yù)防措施和應(yīng)急方法。六、積極參加班組事故隱患檢查和整改工作，工作中發(fā)現(xiàn)事故隱患或其他危險(xiǎn)（危害）等因素，立即向上級報(bào)告并配合班組和車間進(jìn)行解決。七、發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)事故時(shí)及時(shí)向上級報(bào)告，并積極參與事故應(yīng)急求援工作，在救援中服從上級指揮。八、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和禁止明火，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報(bào)告上級處理并給予罰款（吸煙者和倉庫保管同時(shí)罰），氧氣瓶、乙炔瓶存放距離不小于2米、距離明火不小于10米。九、切實(shí)做好自身安全防護(hù)工作，注意上下班車輛行駛安全及乘車安全。十、炊事員做到生熟分開，不買、不做腐爛變質(zhì)食品，防火防食物中毒，確保就餐人員不發(fā)生食物中毒。十一、財(cái)務(wù)人員要不斷進(jìn)行專業(yè)知識學(xué)習(xí)，溫故知新提高自身業(yè)務(wù)水平和解決問題的能力。十二、確保賬目清晰，數(shù)字準(zhǔn)確無涂改現(xiàn)象，做到每筆賬目清清楚楚明明白白，確保公司財(cái)務(wù)的每一分錢都能安全、高效的運(yùn)營。十三、資料員要求保持資料擺放有序、整潔干凈、資料齊全，閑暇之余要刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識，提高自身業(yè)務(wù)技能，堅(jiān)持資料員的職業(yè)操守，做好資料的保密工作。十四、妥善保管自己的財(cái)物，床上鋪下整齊有序，保持個(gè)人和宿舍衛(wèi)生。若在安全生產(chǎn)作業(yè)中嚴(yán)重違反安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，本人將自愿接受公司、車間、班組的處罰并承擔(dān)相應(yīng)的后果。本保證書一式兩份，公司個(gè)人各一份，簽字之日起生效。**************************公司保證人：****年**月**日****年**月**日第五篇：員工安全保證書馬選企業(yè)公司員工確保2014年安全生產(chǎn)目標(biāo)保證書一、遵守公司安全管理制度，正確履行安全生產(chǎn)職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。二、時(shí)刻牢記 “安全第一、預(yù)防為主的方針，生命至上，規(guī)章至尊，安全生產(chǎn)，從我做起。三、遵章守紀(jì)，愛崗敬業(yè)，忠于職守，絕不違章。四、關(guān)注自身和工友的安全健康，做好自?；ケ＃瑘?jiān)決與一切不安全的行為作斗爭。保證單位：班組長簽字：組員簽字：2014年元月