20xx年成都市食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店及攤販實(shí)施細(xì)則-資料下載頁(yè)
2025-03-15 00:56本頁(yè)面
【正文】 強(qiáng)調(diào)申明性規(guī)定。)
第二十九條 【購(gòu)買(mǎi)公共服務(wù)】鼓勵(lì)各區(qū)(市)縣政府通過(guò)購(gòu)買(mǎi)公共管理和社會(huì)服務(wù)方式加強(qiáng)對(duì)食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販服務(wù)和管理。
(說(shuō)明：目前“三小”監(jiān)管下沉，基層面臨較大壓力，執(zhí)法力量不足，結(jié)合《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問(wèn)題的決定》對(duì)鼓勵(lì)區(qū)(市)縣政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)加強(qiáng)“三小”服務(wù)和管理進(jìn)行明確。)
第三十條 【法律責(zé)任網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售】網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者允許未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販進(jìn)入本平臺(tái)銷(xiāo)售食品的，根據(jù)《食品安全法》第一百三十一條進(jìn)行處罰。
(說(shuō)明：對(duì)“三小”網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售法律責(zé)任條款進(jìn)行明確指引。)
第三十一條 【法律責(zé)任食品安全事故處置】處置食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販?zhǔn)称钒踩鹿什环稀妒称钒踩ā泛汀稐l例》規(guī)定的，按照《食品安全法》第一百四十二條、第一百四十三條、第一百四十四條及《條例》第四十七條進(jìn)行處理。
(說(shuō)明：對(duì)“三小”食品安全事故處置法律責(zé)任條款進(jìn)行明確指引。)
第三十二條 【瀆職規(guī)定】對(duì)食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販附有監(jiān)管職責(zé)人員，濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，造成不良后果的，根據(jù)《食品安全法》第一百四十四條、第一百四十五條和《條例》第四十八條進(jìn)行處理。
(說(shuō)明：對(duì)“三小”監(jiān)管瀆職追責(zé)條款進(jìn)行明確指引。)
第三十三條 【實(shí)施時(shí)間】本實(shí)施細(xì)則自20xx年XX月XX日起實(shí)施，有效期二年。
成都規(guī)范食品小作坊細(xì)則四大重點(diǎn)解讀 一是明確了具體認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)《條例》《辦法》的抽象表述進(jìn)行細(xì)化和具象，明確面積、從業(yè)人員等條件。
二是吸納地方特色創(chuàng)新。將成都市在“雙安雙創(chuàng)”中形成的先進(jìn)理念和有效做法，融入“三小”管理原則。利用“三小監(jiān)管平臺(tái)”、網(wǎng)格化監(jiān)管等加強(qiáng)信息化管理。采用風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、信用分類(lèi)、“黑名單”、信息公開(kāi)等制度突出風(fēng)險(xiǎn)管理。通過(guò)鼓勵(lì)行業(yè)自律、明廚亮灶、購(gòu)買(mǎi)社會(huì)服務(wù)、投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等達(dá)到社會(huì)共治。此外，《細(xì)則》還將群宴管理納入調(diào)整范疇，對(duì)群宴參照“三小”管理的方式、責(zé)任義務(wù)等進(jìn)行了明確。
三是突出重點(diǎn)問(wèn)題治理。主要針對(duì)群眾普遍關(guān)心網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售食品、與污染源距離、居民樓下開(kāi)設(shè)餐飲、中小學(xué)周邊流動(dòng)攤販等問(wèn)題，結(jié)合環(huán)保、城管等方面的規(guī)定，進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)和明確，并相應(yīng)對(duì)涉及相關(guān)部門(mén)的職責(zé)進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。
四是設(shè)置法律責(zé)任引導(dǎo)?！稐l例》在“法律責(zé)任”部分明確了10類(lèi)違法情形的處罰條款，已作出較細(xì)規(guī)定。因此，《細(xì)則》僅針對(duì)《條例》《辦法》未明確的一些違法情形，設(shè)置了法律責(zé)任的指引條款，對(duì)基層執(zhí)法進(jìn)行引導(dǎo)。
申請(qǐng)小作坊小餐飲登記證的條件 (一)食品原料、食品添加劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家相關(guān)規(guī)定
(二)具有相應(yīng)的防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)備或者設(shè)施
(三)接觸食品的包裝材料無(wú)毒、清潔。
(四)用水符合國(guó)家規(guī)定的生活引用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(五)加工、貯存、運(yùn)輸、裝卸和銷(xiāo)售食品的容器、工具、設(shè)備安全、無(wú)害并保持清潔，符合食品安全所需特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。
(六)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑。
(七)從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽等
(八)使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害。
(九)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)所清潔，與污染源保持安全、無(wú)害距離。
(十)遵守城鎮(zhèn)容貌和環(huán)境衛(wèi)生管理等法律、法規(guī)、規(guī)章。
(十一)具有保證食品安全的固定場(chǎng)所和設(shè)備、設(shè)施。
(十二)加工生、熟食品的用具、容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，分開(kāi)使用，避免交叉污染。
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