20xx年成都市食品小作坊小經(jīng)營店及攤販實施細則-資料下載頁
2025-03-15 00:56本頁面
【正文】 強調申明性規(guī)定。)
第二十九條 【購買公共服務】鼓勵各區(qū)(市)縣政府通過購買公共管理和社會服務方式加強對食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販服務和管理。
(說明：目前“三小”監(jiān)管下沉，基層面臨較大壓力，執(zhí)法力量不足，結合《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》對鼓勵區(qū)(市)縣政府購買服務加強“三小”服務和管理進行明確。)
第三十條 【法律責任網(wǎng)絡銷售】網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者允許未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販進入本平臺銷售食品的，根據(jù)《食品安全法》第一百三十一條進行處罰。
(說明：對“三小”網(wǎng)絡銷售法律責任條款進行明確指引。)
第三十一條 【法律責任食品安全事故處置】處置食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販食品安全事故不符合《食品安全法》和《條例》規(guī)定的，按照《食品安全法》第一百四十二條、第一百四十三條、第一百四十四條及《條例》第四十七條進行處理。
(說明：對“三小”食品安全事故處置法律責任條款進行明確指引。)
第三十二條 【瀆職規(guī)定】對食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販附有監(jiān)管職責人員，濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，造成不良后果的，根據(jù)《食品安全法》第一百四十四條、第一百四十五條和《條例》第四十八條進行處理。
(說明：對“三小”監(jiān)管瀆職追責條款進行明確指引。)
第三十三條 【實施時間】本實施細則自20xx年XX月XX日起實施，有效期二年。
成都規(guī)范食品小作坊細則四大重點解讀 一是明確了具體認定標準。對《條例》《辦法》的抽象表述進行細化和具象，明確面積、從業(yè)人員等條件。
二是吸納地方特色創(chuàng)新。將成都市在“雙安雙創(chuàng)”中形成的先進理念和有效做法，融入“三小”管理原則。利用“三小監(jiān)管平臺”、網(wǎng)格化監(jiān)管等加強信息化管理。采用風險分級、信用分類、“黑名單”、信息公開等制度突出風險管理。通過鼓勵行業(yè)自律、明廚亮灶、購買社會服務、投訴舉報獎勵等達到社會共治。此外，《細則》還將群宴管理納入調整范疇，對群宴參照“三小”管理的方式、責任義務等進行了明確。
三是突出重點問題治理。主要針對群眾普遍關心網(wǎng)絡平臺銷售食品、與污染源距離、居民樓下開設餐飲、中小學周邊流動攤販等問題，結合環(huán)保、城管等方面的規(guī)定，進行了強調和明確，并相應對涉及相關部門的職責進行了強調。
四是設置法律責任引導?！稐l例》在“法律責任”部分明確了10類違法情形的處罰條款，已作出較細規(guī)定。因此，《細則》僅針對《條例》《辦法》未明確的一些違法情形，設置了法律責任的指引條款，對基層執(zhí)法進行引導。
申請小作坊小餐飲登記證的條件 (一)食品原料、食品添加劑符合食品安全標準和國家相關規(guī)定
(二)具有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備或者設施
(三)接觸食品的包裝材料無毒、清潔。
(四)用水符合國家規(guī)定的生活引用水衛(wèi)生標準。
(五)加工、貯存、運輸、裝卸和銷售食品的容器、工具、設備安全、無害并保持清潔，符合食品安全所需特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。
(六)按照國家標準和規(guī)定使用食品添加劑。
(七)從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽等
(八)使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害。
(九)生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)所清潔，與污染源保持安全、無害距離。
(十)遵守城鎮(zhèn)容貌和環(huán)境衛(wèi)生管理等法律、法規(guī)、規(guī)章。
(十一)具有保證食品安全的固定場所和設備、設施。
(十二)加工生、熟食品的用具、容器有明顯的區(qū)分標識，分開使用，避免交叉污染。
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