20xx年端午吃什么菜最好-資料下載頁(yè)
2025-03-09 22:18本頁(yè)面
【正文】 精
步驟：
將莧菜根部較老的部分去掉后將莧菜清洗干凈備用。
將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片。
鍋里放入適量食用油。
油熱后加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色。
加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火即可出鍋。
涼拌莧菜
準(zhǔn)備材料：
莧菜200克，獨(dú)蒜2瓣，小蔥兩根，適量芝麻，一大勺香油、紅油、生抽，適量鹽和少許雞精。
步驟：
鍋內(nèi)加入半鍋水，燒開(kāi)后加入莧菜焯掉片刻。
莧菜撈出后用涼開(kāi)水過(guò)涼。
將蒜拍扁切碎，小蔥切成蔥花。
將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合后，將蒜蓉和蔥花也加入進(jìn)去混合調(diào)成味汁。
莧菜瀝干后，加入調(diào)味汁拌勻后撒上幾粒芝麻即可。
皮蛋莧菜湯
準(zhǔn)備材料：
莧菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，適量鹽和雞精。
步驟：
莧菜洗凈放入熱水焯一下?lián)破馂r干水分。
鍋內(nèi)放入少許食用油，將切好的蒜片和姜絲加入鍋內(nèi)爆炒至出香味。
將切好的皮蛋放入鍋內(nèi)翻炒幾下。
鍋內(nèi)加入適量水，煮沸后加入焯好的莧菜，蓋上鍋蓋煮6—8分鐘。
咸菜煮軟之后，加入少許鹽、雞精調(diào)味即可。
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