20xx教案八年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)暑假作業(yè)人教版)-資料下載頁(yè)
2025-01-25 04:54本頁(yè)面
【正文】 就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地點(diǎn)不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單小菜單》有腌蛋一條。袁子才這個(gè)人我不喜愛，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他本人并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得非常親切，而且與有榮焉。文不長(zhǎng)，錄如下：腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用。不可存黃去白，使味不全，油亦走散。②。蛋白嬌嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的方法。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，確實(shí)是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!?(3分)?(3分)A處：B處：C處：，吱紅油就冒出來了一句中，扎吱紅分別寫什么?一就突出高郵咸蛋的什么特點(diǎn)?(3分)、詩(shī)論家，文中援用他的文章說明了什么?(3分)?(2
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