20xx校園食品安全工作計劃-資料下載頁
2025-01-17 06:47本頁面
【正文】 加強安全保衛(wèi)工作，嚴格禁止非工作人員進入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防范投毒事件。
2020年6月底前，重點是建立健全學校內(nèi)部食品安全管理制度，落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，對各學校管理制度和管理措施落實情況進行自查。2020年底前，全市學校食堂全部配備專職或者兼職的餐飲安全管理員。2020年底，建立比較完善的學校內(nèi)部食品安全管理體系。
(四)建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對學校食堂進行專項檢查，鞏固整治成果，防止反彈。
從2020年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機制。2020年7月開始試行，對全市學校食品安全監(jiān)管情況進行檢查。2020年底全面建立比較完善的學校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。
(五)完善學校食品安全應急體系。建立健全學校食品安全事故應急處置和教育培訓機制。一是編制學校食品安全事故應急預案和操作手冊。二是建立學校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有學校、報告責任主體(人)明確、相關(guān)部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報告網(wǎng)絡(luò)，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理，最大限度地減少損害。三是積極開展應急演練和培訓工作。切實做到”。心中有數(shù)、程序熟練、處置得當”。四是認真開展學校食品安全事故應急知識的宣傳教育。加大學校食品安全應急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高學生的應急自救能力和自我保護意識。
2020年年底前，全面建立和完善學校食品安全事故應急預案和事故報告制度，制定預案操作手冊。2020年上半年，因地制宜開展演練活動，加強應急培訓和應急知識教育。2020年底，全面建立比較完善的學校食品安全應急管理體系。(六)普及食品安全知識教育。以食品安全宣傳教育進校園活動為載體，廣泛開展飲食服務食品安全教育活動，使學校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。教育局要組織學校統(tǒng)籌計劃、因地制宜開展”。五個一”?；顒樱好繉W期舉辦一次食品安全知識講座。每學期安排一節(jié)食品安全教育課。每學期出一期食品安全黑板報。每個學生有一本食品安全科普讀物。學校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。
從2020年下半年開始，分步實施，統(tǒng)一落實以上工作要求，把食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學校食品安全工作計劃當中。
(七)開展學校食堂食品抽驗。將學校食堂餐飲食品安全列入年度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設(shè)備，并正常開展自檢篩查工作。
2020年底完成對學校食堂抽檢100%覆蓋任務。全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè)。2020年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時鼓勵有條件的供餐人數(shù)300以下的學校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。
(八)穩(wěn)步推進學校食堂”。明廚亮灶”。改造工程。通過實施”。明廚亮灶”。改造工程，將學校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現(xiàn)陽光操作、透明化管理，自覺接受廣大師生監(jiān)督。
2020年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學校食堂完成”。明廚亮灶”。改造工程(其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學校食堂應在2020年年底前全部完成)。2020年底，全市供餐人數(shù)300人以上的學校食堂全部完成”。明廚亮灶”。改造工程，鼓勵有條件的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂完成”。明廚亮灶”。改造工程。
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