20xx酒店收銀領(lǐng)班年終工作參考總結(jié)5篇精選-資料下載頁(yè)
2025-01-17 02:44本頁(yè)面
【正文】 的工作學(xué)習(xí)得到了長(zhǎng)足的開展?！ ∫?、廳面現(xiàn)場(chǎng)治理 禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間互相監(jiān)視，共同進(jìn)步。 班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容咨詢題立即指正，監(jiān)視對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度?！ ?yán)抓定崗定位和效勞認(rèn)識(shí)，提高效勞效率，針對(duì)效勞人員在用餐頂峰期的時(shí)候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)展分工合作?！ 〕珜?dǎo)效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進(jìn)展為客人效勞?！ ∥锲分卫韽拇蠹锲返叫〖锲凡还苁强蛽p或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 衛(wèi)生治理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立即清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜?！ ∮貌蜁r(shí)段由于客人到店比擬集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待頂峰前的接待預(yù)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂?！ ∽灾褪遣蛷d廳新開工程，為了進(jìn)一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了《自助餐效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)?！ 〗⒉蛷d案例搜集制度，減少顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、質(zhì)量等方面的投訴，作為改善日常治理及效勞提供重要依照，餐廳所有人員對(duì)搜集的案例進(jìn)展分析總結(jié)，針對(duì)咨詢題拿出處理方案，使日常效勞更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率?！ 《?、員工日常治理 新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直截了當(dāng)妨礙效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。依照新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不習(xí)慣而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐?！ ∽⒅貑T工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)展學(xué)習(xí)并以對(duì)員工進(jìn)展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺缺乏之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情況從中發(fā)覺咨詢題處理咨詢題。 結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使治理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的方式進(jìn)展剖析，使員員對(duì)日常效勞有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常效勞認(rèn)識(shí)上構(gòu)成了一致?！ ∪⒐ぷ髦写嬖谌狈Α ≡诠ぷ鞯倪^程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是非常清晰。 部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)覺咨詢題的存在。 培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力 四、20xx年工作計(jì)劃 做好內(nèi)部人員治理，在治理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。 在現(xiàn)有的例會(huì)根底上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會(huì)建立成為所有效勞人員的溝通平臺(tái)，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享效勞經(jīng)歷，激發(fā)思想 將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，提高效勞人員的入職資歷，提升效勞員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌?！ ≡谖锲分卫砩县?zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視?！ 〖哟罅Χ葘?duì)會(huì)員客戶的維護(hù)?！ ∥覀兊男诖_實(shí)是表達(dá)在人性化效勞，要精益求精，為客人營(yíng)建出一種在家的感受。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)歷還較少，前面還有非常多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的咨詢題我會(huì)引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。
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