20xx年廚師個人年終工作參考總結范文三篇-資料下載頁
2025-01-17 00:32本頁面
【正文】 離。生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離?！ …h(huán)境衛(wèi)生采取四定方法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發(fā)。勤洗衣服、被褥。勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。樹立與加強為人民效勞的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完本錢職工作。工作上，服從工作調(diào)配，保護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進展工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制造的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲清晰。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中?！ ≡谛谏?，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和氣，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行本人的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完本錢人的本職工作。機場將繼往開來，再接再厲，在公司的正確領導下，堅持開展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成公司各項工作任務，決心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目的，相信沒有，只有更好。
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