20xx公務(wù)宴請活動禮儀大全-資料下載頁
2025-01-16 23:36本頁面
【正文】 國，喝酒注重的是氛圍、情感，設(shè)飯局是為拉近關(guān)系，因此要講究擋酒的方法。
第八，在照顧主客和領(lǐng)導(dǎo)的同時，不能冷落其他人。
第九，敬酒前考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。一般來說，應(yīng)從位高者開始，順時針進行敬酒。
三、宴請座次安排
宴請座次安排需講究，不同的身份有不同的位置。通常情況下，正對門的位置為領(lǐng)導(dǎo)或者主人的位置。
在大的宴會廳中，如果宴請時有兩位領(lǐng)導(dǎo)，可以采取圖1所示的方式排列座次，讓兩位領(lǐng)導(dǎo)都能感到受尊重。
圖1 公務(wù)宴請座次（一）
如果宴會時只有一位領(lǐng)導(dǎo)，那么領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)坐在正對門的主位，其正對面的位置（背對門的座位）為副主位，負責催菜等服務(wù)工作。如圖2所示，一般7的位置為副主位，職位越低越靠近7的位置。
圖2 公務(wù)宴請座次安排（二）
此外，從桌花的擺放方向也可看出領(lǐng)導(dǎo)的位置，桌花的花頭較高一邊為主人位置，左右均為客人。
四、宴會餐桌禮儀
在別人夾菜時轉(zhuǎn)桌
轉(zhuǎn)桌子要順時針轉(zhuǎn)，在轉(zhuǎn)之前先看是否有人在夾菜，同時要避免碰倒別人的杯子。 手機放在桌子上
手機不要放在餐桌上，應(yīng)盡量調(diào)成靜音或者震動，以體現(xiàn)對領(lǐng)導(dǎo)或客人的尊重。 拾取掉落的餐具
如果筷子等餐具掉地，切忌彎腰拾取，直接讓服務(wù)員換一副新的即可。
遇事不夠淡定
宴請時吃到不好的東西時，要淡定處理，如借口上洗手間等，切忌一驚一乍。
舉止不優(yōu)雅
不優(yōu)雅的舉止包括很多種，較為典型的有：
第一，吃飯、喝湯時發(fā)出聲音。
第二，用個人的勺子到公共湯盤或菜盤中取食。
第三，嘴里含著食物說話。
第四，說話沒有分寸，沒有顧忌身份限制。
第五，張大嘴巴當眾剔牙。男士剔牙時需左手拿餐巾紙，右手持牙簽，轉(zhuǎn)向級別低的人那一側(cè)剔牙，用過的牙簽與餐巾紙一起包起來放到骨碟旁邊。女士盡量不要在餐桌上剔牙，應(yīng)選擇去洗手間。
第六，把胳膊放在桌子上。沒開餐之前，聊天、喝水時都可以，但不能把胳膊肘放到桌子上。
第七，坐姿不當。中餐時身體可以適度前傾，西餐時需立腰而坐。
第八，大肆發(fā)名片。不經(jīng)任何交流，就大肆分發(fā)名片，很容易引起他人的反感。
餐具使用方法
使用餐具時，應(yīng)注意以下要點：
第一，右手拿刀，左手拿叉，胳膊肘穩(wěn)住，然后用刀、叉叉住切一塊放入嘴里。英式吃法講究的是切一塊吃一塊，大部分人習慣美式吃法，即切完后把叉子換到右手再吃。
第二，說話時不宜動刀、叉。
第三，不同的刀、叉擺放方法，表達的意思也不同。比如，刀、叉呈八字形擺放，表示即將返回，繼續(xù)用餐；刀、叉并起來擺放，表示這道菜已用完，可以收走。
食用面包方法
吃面包時，要揪下來一塊抹上黃油，然后吃掉，再去揪一塊抹黃油吃，千萬不要拿一大片面包抹上黃油，再一口一口吃掉。
正確使用菜單
如果在座位前放置了一張菜單，要清楚該菜單是為方便客人合理安排進食而準備的。 喝咖啡的注意事項
第一，喝咖啡時用夾子夾起方糖放入咖啡匙中，融到咖啡杯里，或夾起方糖輕輕放入咖啡杯里，切勿直接把方糖扔進咖啡杯中，以防咖啡濺起。
第二，喝咖啡應(yīng)該先加糖后加奶，而且咖啡匙只能用于攪拌，不能舀。
第三，喝咖啡時應(yīng)提前拿咖啡匙沿著杯子的底部輕輕攪動咖啡，然后拿出咖啡匙放到咖啡碟上。
第四，走動時，需要端起碟子與咖啡杯，一手拿杯子一手拿咖啡碟；坐著時，只需端咖啡杯喝即可。
第五，如果既要喝咖啡又要吃點心，就應(yīng)該將兩者分開，切忌一手拿咖啡、一手拿點心。
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