20xx安全制度-資料下載頁
2025-01-16 22:53本頁面
【正文】 機(jī)械傳動(dòng)位置，對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔時(shí)，須確保切斷電源、機(jī)械停止工作并確保安全的情況下才能進(jìn)行，防止發(fā)生人身傷亡事故。 消防安全
營(yíng)業(yè)期間安全出口門禁止上鎖，嚴(yán)禁用其他物品將防火門卡住。
嚴(yán)禁在疏散通道里堆積物品；
禁止客人將易燃易爆物品帶到營(yíng)業(yè)場(chǎng)所；
服務(wù)員要隨時(shí)注意客人劃著火柴和未熄滅的煙頭是否落在煙灰缸外,用水將未熄滅的煙頭澆滅 ；
營(yíng)業(yè)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)異味，煙燒焦味,電器燒焦味要及時(shí)檢查處理并通知相關(guān)部門；
每班的班后檢查,要對(duì)沙發(fā)的每一個(gè)角落仔細(xì)檢查是否遺留火種,電器，,最后關(guān)閉電源總開關(guān)，鎖好門方可離開 ；
生產(chǎn)安全
使用烤箱拿物時(shí)，須帶防熱手套，以免燙傷；
使用電爐煮湯或炒飯時(shí)，用完后必須先關(guān)開關(guān)再進(jìn)行下步工作；
使用洗碗機(jī)時(shí)不要把手伸入進(jìn)去，以免高溫燙傷；
煮面時(shí)要小心操作防止?fàn)C傷；
服務(wù)員在提供服務(wù)時(shí)要小心謹(jǐn)慎，防止與他人發(fā)生碰撞以及菜品灑落造成的燙傷；
服務(wù)員在提供服務(wù)過程中要避免顧客發(fā)生人身沖突，保證個(gè)人安全；
食品安全
不要讓未煮的食物與煮熟的食物相互接觸，以免細(xì)菌感染；
處理食品前先洗手，直接接觸食品的工作人員應(yīng)佩戴口罩、一次性手套；
不要讓昆蟲、鼠和其它動(dòng)物接觸到食品；
飲用水應(yīng)保持純潔干凈、無污染；
食品加工制作過程中不濫用食品添加劑，如：各種色素、漲發(fā)劑、堿性劑，嚴(yán)禁使用硝酸鹽、亞硝酸鹽等化學(xué)品；
后廚工作人員應(yīng)佩戴廚師帽，避免頭發(fā)等異物接觸到食物。
財(cái)產(chǎn)安全
收銀員在值班完成之前，要核對(duì)收銀機(jī)抽屜，確?，F(xiàn)金平衡。抽屜現(xiàn)金必須清點(diǎn)，而且按照營(yíng)業(yè)額和付款方式所計(jì)算出應(yīng)有的現(xiàn)金額進(jìn)行對(duì)比；
收銀機(jī)和保險(xiǎn)柜密碼以及鑰匙必需有管理人員分開管理，不得有一人同時(shí)管理；
錢箱要做到合理使用，隨手關(guān)閉，并且依照店內(nèi)制定的程序操作；
為了降低風(fēng)險(xiǎn)，收銀柜的現(xiàn)金要及時(shí)存入銀行。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1