20xx學(xué)校后勤管理制度-資料下載頁
2025-01-16 22:49本頁面
【正文】 發(fā)現(xiàn)問題及時與總務(wù)主任協(xié)商解決。
二、 食堂運行程序
，在周四上午書面交食堂管理員。供貨單位的選擇，應(yīng)在總務(wù)主任的參與和配合下確定。本著保證質(zhì)量、價格合理的原則確定進(jìn)貨的品種、數(shù)量和價格，并同供貨方簽訂相關(guān)協(xié)議。
，進(jìn)貨單由食堂管理員和保管員共同簽字認(rèn)定并經(jīng)總務(wù)主任簽字后，方可由出納付款給進(jìn)貨方（多人在外共同采購除外）。
、加班費、獎勵費，由總務(wù)主任擬定，但應(yīng)征求食堂管理員的意見并報主管批準(zhǔn)。
、食堂管理員對食堂經(jīng)費的使用，必須詳細(xì)核算，并定期向主管匯報。
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三、 接受監(jiān)督、改進(jìn)工作
，檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、工作人員的個人衛(wèi)生，保證食堂整潔衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
，虛心聽取意見，改進(jìn)工作。
附：
食堂監(jiān)督小組成員
組 長：總務(wù)副校長
副組長：總務(wù)主任
成 員：會計、出納、班主任
各班生活委員
食堂管理制度
一、 服務(wù)熱情周到
食堂工作人員積極學(xué)習(xí)政治和專業(yè)知識，不斷提高政治覺悟，熱心本職工作，熟練地掌握炊事技術(shù)。素質(zhì)良好，服務(wù)態(tài)度熱情，方便關(guān)心就餐人員。
二、積極改善伙食
努力提高烹調(diào)技術(shù)，積極調(diào)劑飯菜花樣，講究營養(yǎng)口味，并能根據(jù)季節(jié)和學(xué)生的特點安排好伙食。做到飯熱、菜香，保證師生吃飽吃好。
三、搞好飲食衛(wèi)生
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廚房嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校集體食堂衛(wèi)生基本標(biāo)準(zhǔn)》，食堂內(nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊，廚具干凈放置有序，堅持做到餐餐消毒。炊事員經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲。飯前便后洗手，工作時穿工作服，戴工作帽。飯菜符合食物衛(wèi)生要求，不賣腐敗食物，杜絕食物中毒。
四、遵守校紀(jì)校規(guī)
自覺遵守校規(guī)校紀(jì)，積極維護(hù)校內(nèi)安全。服從學(xué)校安排，接受學(xué)校檢查與監(jiān)督，做到信守合同、合法經(jīng)營、團(tuán)結(jié)合作、公平競爭、文明服務(wù)。
食 堂 公 約
一、食堂應(yīng)經(jīng)常保持衛(wèi)生，防蠅防蚊，除每天經(jīng)常打掃外，每月對食堂、餐桌進(jìn)行一次徹底沖洗，保障師生身體健康。
二、碗、筷、盤及碟盆等廚具，要嚴(yán)格進(jìn)行消毒，預(yù)防病毒的傳染。
三、堅持生、熟砧分開使用，防止細(xì)菌傳染。
四、厲行節(jié)約，廚房人員應(yīng)管好自來水的使用和燃料的利用，杜絕浪費現(xiàn)象。
五、廚房用具落實專人管理，損壞照價賠償。
六、按規(guī)定時間開餐，在規(guī)定地點就餐。
七、遵守就餐秩序。學(xué)生就餐時，不得爭先恐后，剩余飯菜不得亂倒亂丟。
八、注意防火。爐灶應(yīng)經(jīng)常檢查，杜絕火災(zāi)事故。
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九、食堂應(yīng)帳目分明，價格合理，文明經(jīng)營。
十、廚房人員應(yīng)定期進(jìn)行體格健康檢查。
食堂管理工作月會制度
為了加強食堂管理，增強服務(wù)人員的法制意識，掌握相關(guān)的食品衛(wèi)生知識，依法管理、服務(wù)好師生生活，特制定本制度。
一、每月初第一周星期一晚七點在會議室召開食堂管理工作月會。
二、會議由食堂管理員組織、主持，全體食堂管理、服務(wù)人員參加。
三、七點準(zhǔn)時點名，不得缺席，有遲到早退者，在該月工資中扣幣伍元；，不參加會議者扣幣拾元。
四、在會議上公布上月量化考核結(jié)果，并指出存在問題限期糾正。
五、 通過工作月會，節(jié)選學(xué)習(xí)有關(guān)《食品衛(wèi)生法》章節(jié)和相關(guān)食品衛(wèi)生知識。
六、食堂工作人員要通過月會定期匯報自查衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
七、為了召開好食堂管理工作月會，每月最后一周星期四晚七點如開各班生活委員會議，了解相關(guān)情況，收集有關(guān)信息。
食堂衛(wèi)生管理制度
食堂清潔、衛(wèi)生是師生健康的重要保障，為了讓師生吃
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