20xx學校肺炎疫情防控期間學校食堂食品安全工作應急預案-資料下載頁
2025-01-13 22:45本頁面
【正文】 理 ，每天進行從業(yè)人員居家健康管理，如實填寫《從業(yè)人員居家健康管理登記表》并上報。本區(qū)返回人員必須填寫《隆學校食堂從業(yè)人員隔離情況統(tǒng)計表》，從返回之日居家隔離14天。供餐期間，除食堂從業(yè)人員、食堂管理員外，其它人員一律不允許進入學校食堂操作間。
、食堂管理員在工作前、處理食品原料后、便后必須用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
、帽、并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，戴醫(yī)用口罩，每4小時更換一次。
、戴戒指、項鏈等飾品加工食品，操作前洗手消毒。
(二)配送管理 ，配送員有疑似疫情癥狀的立即匯報當?shù)匦l(wèi)生院。
、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對食材的快檢、檢疫，學校務必索證索票。
(三)衛(wèi)生管理 ，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其率生條件。
、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，餐飲具貯存柜上應有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
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